新手版迷你烤肠包
来源：美味食谱馆 1.32W
这款面包简单易做，重点还好吃，配料随自己喜欢增加减少
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 50克（没有淡奶油可以换牛奶，黄油加10克） |
| 糖 | 20克 |
| 酵母（鲜酵母） | 3克（9克） |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 配料： | |
| 葱粒 | |
| 沙拉酱 | |
| 番茄酱 | |
| 芝士碎 | |
| 烤肠 | 18-20根 |
新手版迷你烤肠包的做法
先液体，然后糖，再高粉。按面包机揉面20分钟，然后加入酵母揉五分钟左右加入盐和黄油，揉至面团光滑，大概四十分钟，液体尽量用冷藏的，这样面团不容易边揉边发酵
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发酵到两倍大，手指沾点面粉，戳个小洞，不回缩就发酵成功了
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
整个面团拿出来拍打几下排气，然后平均分割 18-20份左右，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用擀面杖上下擀开
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把一头往下卷
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后搓成长条
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把小烤肠围起来，黏紧收口
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
每一个面包胚都要预留一定的空间。因为二发的时候它会继续膨胀，烤的时候也会再大一点
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
用小的裱花袋分装一袋沙拉酱，一袋番茄酱，剪一个小口，这样拉线会好看一点
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
二发好的面团撒上芝士碎，和葱粒，补充一下，二发后接口会蹦开是正常的，重新再黏紧一点，烤的时候就不会松开了
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
沙拉酱和番茄酱拉丝
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
风炉165度烤18分钟，平炉175度20分钟
![新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "新手版迷你烤肠包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
喜欢肉松的可以撒点肉松也很好
