【花朵椰蓉奶香面包】最容易的经典椰蓉馅
来源:美味食谱馆 1.85W
这个面包是为了给没有吃过椰蓉的宝宝尝一下才做的,结果一发不可收拾,因为太好吃,持续做了各种椰蓉馅的点心,暂时好像不会停的样子🌚🌻
这是一款经典的椰蓉配比,这款椰蓉馅还可以用来做港式椰蓉月饼、椰蓉包子、椰蓉吐司,是很好吃有简单好操作的一款馅料。
有了这款馅料,相信你会在家常备椰蓉的,希望你们喜欢😊
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 25克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25 |
椰蓉: | 蛋、糖、黄油各50克,椰蓉100克 |
【花朵椰蓉奶香面包】最容易的经典椰蓉馅的做法
除黄油以外所有材料放厨师机,低速3分钟成团,放入室温软化的黄油,再中速搅打10分钟。取出揉成表面光滑的面团,放盆里盖保鲜膜,发酵到两倍大(大概要一小时)。
发酵到两倍大的面团样子。
把面团分割成10分,每一个都滚圆。不会滚圆手法的,可以像包汤圆那样收口捏紧(如图)
把捏紧的那面朝下放置,让面团松弛。
取其中两份放3克巧克力分揉匀(如果面团出筋变硬揉不匀没关系,松弛一会等面团软了再揉),巧克力面团留一小团出来,之后做装饰用。
把椰蓉馅也分成10份。
把椰蓉馅包进每一个面团里,收口捏紧,朝下。
稍微整形成椭圆形,花朵样排列。
留出的一小块巧克力面团,分成六条,搓细,沾点牛奶放到面团上。温暖湿润处发酵到两倍大,表面用羊毛刷涂抹牛奶。
烤箱175度预热20分钟,下层烤10分钟,看到上色了,盖锡纸再烤8分钟。
这是烤到10分钟之后的颜色。出炉后放凉脱模。
扳开来吃吧!😋
小贴士
期待大家的作品,互相学习交流🥰