香草牛奶吐司

柔软又拉丝的吐司，适合空口撕着吃，一片片撕着吃，一不小心就吃多了……

用料  

香草牛奶吐司的做法  

1. 把除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油，揉至能拉出薄且坚实的膜。放在温暖处进行基础发酵。

2. 基础发酵完成。

3. 把面团均分8份，滚圆，松弛15分钟

4. 把松弛后的面团擀开。

5. 翻面，自上下各1/3处向内折。

6. 所有面团折好以后取一份擀开。

7. 翻面，压薄底边。

8. 自上而下卷起来。

9. 排入吐司盒，放在温暖湿润处进行最后发酵。

10. 发至手指轻压留下压痕又感觉略有张力的程度。
    送入预热好的烤箱，上火170度，下火230度，烤30分钟。
    出炉后立即脱模，在烤网上晾凉。

小贴士

1.香草牛奶做法：把香草枝剖开，把籽刮进牛奶里，把枝也放在牛奶里，煮至微沸离火，凉后冷藏过夜。
2.香草牛奶用量根据你用的面粉的情况来定。我是称着放的，就是用了这么多，建议大家留一部分，视面团情况决定是不是要再加。
3.此次使用模具尺寸为8x8x20cm，做了2个吐司。
4.若用450克吐司盒做1个吐司则所有原料乘以0.74。