中种吐司（70中种）
来源：美味食谱馆 1.46W
借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算
用料
| 中种-高筋面粉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 两个（带壳53克左右/个） |
| 牛奶 | 160克 |
| 酵母 | 6克 |
| 主面团-高筋粉 | 150克 |
| 淡奶油 | 110克（预留20克） |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 90-100克（看自己喜甜的程度加） |
| 柠檬汁 | 几十滴（随意） |
中种吐司（70中种）的做法
把牛奶温一下（夏天省略这一步）面粉倒入搅拌器，放入酵母，把温牛奶淋在酵母上，敲入两个鸡蛋，揉面一个程序，放入保鲜袋。外置一个小时后放冰箱冷藏，冷藏五个小时以上就可以了，24小时也行请随意，事实证明口感都是相当棒的。
取出发酵后的中种面团剪碎，加入除黄油外主面团的所有材料，一个程序后放入黄油，再揉三个程序出手套膜，（看自己揉面机出膜状态而定）然后取出排气整形放入吐司盒![中种吐司（70中种）的做法步骤图 第2张]( "中种吐司（70中种）的做法步骤图 第2张")
放入烤箱，网架下放一碗开水，让它发到九分满，大概两个小时
![中种吐司（70中种）的做法步骤图 第3张]( "中种吐司（70中种）的做法步骤图 第3张")
然后中间剪开，咔擦咔擦一共六剪刀，中间放入黄油条，可粗可细请随意
![中种吐司（70中种）的做法步骤图 第4张]( "中种吐司（70中种）的做法步骤图 第4张")
放进烤箱，170度中下层烤十分钟后加盖锡纸，再烤23分钟，出炉脱模（视自己烤箱脾气而定）
![中种吐司（70中种）的做法步骤图 第5张]( "中种吐司（70中种）的做法步骤图 第5张")
组织如何？
![中种吐司（70中种）的做法步骤图 第6张]( "中种吐司（70中种）的做法步骤图 第6张")
好不好吃，吃了就知道了！
![中种吐司（70中种）的做法步骤图 第7张]( "中种吐司（70中种）的做法步骤图 第7张")
小贴士
面包发酵后的黄油条喜欢就加进去，个人感觉➕了口感更好
