黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～
来源：美味食谱馆 1.97W
450克×2个量，这款吐司我真的超爱～加入核桃，黑芝麻，桑葚干等等都很赞～空口吃不甜～当早餐夹鸡蛋火腿～切厚片当披萨底脆香～
用料
| 黑糖粉 | 50克 |
| 水 | 300克 |
| 黑全麦粉(T150) | 100克 |
| 高筋面粉(王后日式) | 400克 |
| 全脂奶粉 | 25克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
| 南瓜子仁 | 适量 |
| 燕麦 | 适量 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |
| 瓜子仁 | 适量 |
| 葡萄干 | 少量 |
黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法
黑糖粉用温水融化，加入黑全麦面粉搅拌均匀，密封冷藏5小时以上～
![黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第2张]( "黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第2张")
把配方中除黄油和干果，全部放入和面桶中，步骤1中的液体不要忘记也要加进去哦，搅拌成团，出厚膜后加入黄油继续揉，出手套膜前把干果类全部加入揉匀即可！
28℃以下密封一发到1.5～2倍大即可！![黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第3张]( "黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第3张")
发酵好的面团平均分成6份，揉圆，醒10分钟左右，擀开卷起，全部卷好盖保鲜膜再次醒10分钟，擀开卷起放去450克磨具中！喜欢表面放芝麻和燕麦片的可以撒一些！
![黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第4张]( "黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第4张")
烤箱中放入一碗温水，夏天室内温度过高，就不用开发酵温度，直接发酵即可！如果温度达不到38℃，就开烤箱发酵功能！发到7分满拿出！烤箱预热需要时间，期间吐司还会继续发酵，所以提前拿出预热烤箱180℃十分钟！
![黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第5张]( "黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第5张")
预热好烤箱，把发酵好的吐司放烤盘中，最下层180℃烤45分钟，根据自己烤箱调节时间和温度！中途吐司顶部上色满意就盖锡纸！出炉立刻脱模！冷凉装袋密封保存！
![黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第6张]( "黑糖黑全麦吐司～麦香浓郁～的做法步骤图 第6张")
小贴士
黑糖全麦液体可以放一夜！
干果类，可以是熟的更香！
液体是根据个人面粉吸水量加减，先试一次，第二次再更改水量！或者预留些水量，酌量添加！
