《神奇动物在哪里》神奇苹果派|食谱复刻
来源:美味食谱馆 1.62W
无论世事怎样险恶,以后如何悲剧,想给你做苹果卷这一刻,我爱着你;想吃你做的苹果卷这一刻,我爱着你,就够了!
用料
中筋面粉 | 105g |
植物油 | 30毫升 |
肉桂粉 | ¼茶匙 |
盐 | 一小撮 |
水 | 55毫升 |
苹果 | 2个 |
柠檬 | 半个 |
砂糖 | 30克 |
肉桂粉 | ¼茶匙 |
山核桃碎 | 55克 |
黄油 | 45克 |
葡萄干 | 30克 |
盐 | 一小撮 |
水 | 10毫升 |
苹果片 | 适量 |
水 | 250ml |
柠檬汁 | 适量 |
《神奇动物在哪里》神奇苹果派|食谱复刻的做法
将面粉、盐和肉桂粉放入中碗,搅拌均匀。
加入油和水,用勺子拌匀,直到面絮形成为止。
将面絮取出,收拢成一堆,揉成面团,揉8到10分钟,直到面团变软。
将保鲜膜蒙在碗盖上。让面团静置30分钟。
将苹果削皮,四分之三切丁,四分之一切成小块。
半个柠檬榨汁。将苹果丁、苹果块与柠檬汁、糖、肉桂和盐混合。
将葡萄干放入10ml的水中,放进微波炉加热30秒,切碎后倒入苹果中,混合均匀。
用擀面杖把面团擀成A4纸的大小,然后慢慢地把它拉长,平摊在烘焙纸上。如果有魔法,这一步会简单很多。
从面皮的一边切下3细条,编成3根小麻花辫,放置一旁。
黄油融化,涂在面皮上,在面皮的一侧均匀放上苹果碎、山核桃碎。
把有苹果馅的一侧小心地卷起来,均匀包裹,放在烤盘上。
在苹果卷的表面刷上一层黄油,再贴上麻花辫装饰,用黄油涂抹一遍。
预热烤箱至220℃,放入苹果卷烤20分钟,然后175℃再烤30分钟,最后取出后冷却。
把剩下的苹果(不用去皮)切成半圆形薄片。将水和少许柠檬汁混合,放入苹果片,用微波炉加热3分钟。
取出变软的苹果片,排成鱼鳞状,卷成一朵花。
将苹果花放在冷却的苹果卷上,撒糖粉装饰即可。