搬运【免烤柠檬挞】— cooking tree
来源：美味食谱馆 5.76K
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非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主！！！
用料
| 【挞皮】 | |
| 饼干 | 50g |
| 黄油 | 25g |
| 【柠檬酱】 | |
| 柠檬汁 | 60g |
| 水 | 75g |
| 细砂糖 | 50g |
| 玉米淀粉 | 18g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 柠檬皮屑 | 1/3个 |
| 黄油 | 17g |
| 【装饰】 | |
| 糖 | 适量 |
| 蛋白 | 半个 |
| 细砂糖（蛋白霜） | 20g |
| 香草精（蛋白霜） | 1/8tsp |
搬运【免烤柠檬挞】— cooking tree的做法
饼干用擀面杖碾碎
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第2张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第2张")
倒入碗中与黄油混合
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第3张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第3张")
混合均匀后倒入模具，模具大小：13cm×2cm
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第4张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第4张")
1/3个柠檬刨屑
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第5张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第5张")
蛋黄、柠檬汁、水、糖倒入锅中,搅拌均匀（原方是煮熟后再加入蛋黄）
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第6张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第6张")
筛入玉米淀粉
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第7张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第7张")
搅拌至无颗粒
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第8张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第8张")
开最小火，期间不停搅拌，变粘稠后离火
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第9张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第9张")
加入黄油、柠檬皮屑
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第10张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第10张")
搅拌均匀
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第11张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第11张")
过滤入挞皮
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第12张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第12张")
表面撒适量糖
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第13张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第13张")
用喷枪烤出焦糖
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第14张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第14张")
冷藏30分钟
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第15张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第15张")
蛋白加糖和香草精打发至硬性发泡，装入裱花袋，挤在柠檬挞上
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第16张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第16张")
用喷枪烤上色
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第17张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第17张")
完成
![搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第18张]( "搬运“免烤柠檬挞”— cooking tree的做法步骤图 第18张")
小贴士
没有喷枪就直接吃吧
