搬运【抹茶巧克力慕斯砖】 —cooking tree
来源：美味食谱馆 3.07W
自用
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非原创,搬运！原po主：cooking tree
用料
| 抹茶巧克力： | |
| 白巧克力 | 120克 |
| 无盐黄油 | 65克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 慕斯： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 25克 |
| 热牛奶 | 115克 |
| 香草膏（没有就换成香草精） | 1/8茶匙 |
| 吉利丁片（或吉利丁粉） | 5克 |
| 淡奶油 | 115克 |
| 饼干底： | |
| 饼干 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
搬运【抹茶巧克力慕斯砖】 —cooking tree的做法
白巧克力切碎和黄油一起融化后搅匀
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第2张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第2张")
抹茶粉过筛加入白巧克力黄油液搅拌均匀
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第3张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第3张")
鸡蛋中加入糖搅匀
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第4张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第4张")
再加入刚刚混合好的抹茶巧克力液搅拌均匀
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第5张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第5张")
再加上奶油搅匀
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第6张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第6张")
然后过滤倒入铺了油纸的模具
（模具尺寸15.5×7.8×6.5cm）![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第7张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第7张")
放入倒了热水的烤盘中，烤箱提前预热,160摄氏度烤40分钟（模具要固底的）
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第8张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第8张")
烤完后取出，冷却至室温后放入冰箱冷藏
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第9张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第9张")
冷藏完后撕掉油纸把四边都切掉一部分
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第10张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第10张")
接下来做慕斯部分，蛋黄和糖打散后慢慢倒入热牛奶边加边搅拌，然后再加入香草膏搅匀
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第11张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第11张")
小火加热至图片上的浓稠度后关火
（注：加热完还是介意鸡蛋不熟的朋友可以买可生食鸡蛋）![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第12张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第12张")
吉利丁片提前浸泡约十分钟后挤干，趁热加入蛋黄牛奶液中搅拌至融化
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第13张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第13张")
淡奶油打发至5分（就是稍微有一点流动性），加入蛋黄牛奶液中搅匀，慕斯液就完成了
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第14张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第14张")
倒入一部分慕斯液到模具里冷藏一小时
（模具尺寸15.5×7.8×6.5cm）![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第15张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第15张")
冷藏完后倒入一些慕斯液，放入抹茶巧克力后，再加入一些慕斯液填满四边
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第16张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第16张")
稍稍抹平
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第17张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第17张")
饼干碾碎后加入融化的无盐黄油混合均匀
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第18张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第18张")
饼干碎倒入模具中轻轻按平（不要用力压！！），冷藏一小时
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第19张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第19张")
取出冷藏完的蛋糕，倒扣在盘子中用热毛巾敷一下模具，或拿吹风机热风吹一下脱模,然后筛糖粉和抹茶粉装饰
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第20张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第20张")
完成～
![搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第21张]( "搬运“抹茶巧克力慕斯砖” —cooking tree的做法步骤图 第21张")
