生酮抹茶巧克力慕斯盒子

方便保存分次食用，两个709ml盒子的量。
根据泳歌的镜面和双色慕斯方子改编。
用的代糖是walden farms的代糖糖浆，lakanto的罗汉果糖甜味剂，以上两种都是按蔗糖用量1比1，用其他代糖请自行调整。
还用了少量甜菊糖粉。
口味偏甜。饼底自制。

用料  

生酮抹茶巧克力慕斯盒子的做法  

1. 先做饼底，黄油切小块室温软化，等不及也可以微波炉叮20秒，跟椰子面粉，盐，甜菊糖粉共同拌匀。烤箱预热180度。

2. 8寸模具铺油纸，饼底入模用手指抹匀按平。

3. 在铺好的饼底上用叉子插出一堆小洞，入预热好的烤箱180度中层烤10分钟。拿出来晾凉。

4. 晾好的饼底用勺刮碎平分进两个盒子里，按实，丢冰箱冷藏。

5. 做巧克力慕斯糊，吉利丁片提前凉水泡软，跟奶粉，60g淡奶油，黑巧克力一起隔水融化搅匀成巧克力糊。

6. 巧克力蘸酱和150g淡奶油打发到6分，分三次跟巧克力糊拌匀，平分倒进冰好的饼底盒子里，丢冰箱冷藏一小时。

7. 做抹茶慕斯糊，马斯卡彭提前室温软化，吉利丁片提前泡凉水软化。

8. 30g牛奶和抹茶粉搅匀，吉利丁片和30g牛奶隔水融化。

9. 抹茶液和吉利丁液混合搅匀，跟马斯卡彭倒在一起，打蛋器打匀。

10. 棉花糖浸汁和淡奶油打发到6分，分三次跟抹茶奶酪糊拌匀，平分倒进盒子里抹平，丢冰箱冷藏一小时。

11. 镜面部分，开水和糖搅匀到完全融化。吉利丁提前凉水泡软隔热水融化。

12. 糖水分次倒入抹茶粉搅匀。

13. 吉利丁液倒入抹茶液搅匀，过筛。

14. 镜面液平分倒进盒子里，冷藏4小时或过夜。

15. 开吃。