素食巧克力抹茶慕斯蛋糕

结合了以下两个方子
素食巧克力蛋糕：
抹茶慕斯：
用量：
慕斯部分动物性淡奶油由于做了别的，只留了200g，配了40g白砂糖，感觉已经足够了。
巧克力蛋糕的量足够做两片6寸大小的蛋糕片，同时用了6寸蛋糕模和派盘，派盘的稍微小点放在了蛋糕最下层，蛋糕模做出来的放在了中间。
口味和口感：
巧克力和抹茶的味道搭配起来真是不错，只是貌似这个蛋糕底口感过于扎实，跟慕斯不是很搭配，下次尝试戚风或海绵蛋糕做底。

用料  

素食巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法  

1. 【素食巧克力蛋糕】
   面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀
   倒入植物油用橡皮刮刀拌匀
   一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀，最后搅拌成面糊
   加入香草精搅拌均匀（没有香草精可不放）

2. 将拌好的面糊倒入铺了底层包了锡纸的6寸蛋糕模具和派盘里
   将面糊抹平
   放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右
   取出冷却备用

3. 【抹茶慕斯】
   将砂糖和牛奶放入锅内加热搅拌至糖融化
   吉利丁片用冷水泡软后加入融化的奶液中搅拌至融化
   晒入抹茶粉搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀（没有可省略）

4. 淡奶油加白砂糖打发至6成发后加入牛奶糊中搅拌均匀

5. 在模具底部铺上用派盘烤好的蛋糕片，倒入一半做好幕斯馅，并在木板上震几下，放入冰箱冷藏一会（慕斯馅凝固就可以）
   在凝固的慕斯馅上面铺上蛋糕模烤出的蛋糕片，倒入另一半慕斯馅，用刮刀刮平整，并在木板上震几下，使幕斯馅平坦，放入冰箱冷藏两小时以上

6. 取出用热毛巾捂热或是电吹风在模具边沿吹一两分钟即可脱模