抹茶慕斯蛋糕（夹层巧克力蛋糕）

来源：美味食谱馆 1.99W

抹茶慕斯蛋糕（夹层巧克力蛋糕）的做法步骤图

用料

鸡蛋	2个
抹茶粉	15克
可可粉	20克（蛋糕胚用）
奶油	200克
奶油奶酪	125克
吉利丁粉	10克
橄榄油	15克（蛋糕胚用）
低粉	10克
糖	35克（蛋糕胚）40克（慕斯）

抹茶慕斯蛋糕（夹层巧克力蛋糕）的做法

蛋糕胚按照平常戚风蛋糕色做法就可以了。蛋清和蛋黄分开打发后，将10克的低粉和可可粉混合，分三次将可可粉和蛋黄加入打好的蛋清中，切拌发拌匀倒入蛋糕模中.上下层均为180度.30分钟左右出炉.
奶油奶酪常温解冻，用打蛋器打匀，隔热水打也可以.打匀后加入奶油和抹茶粉，在用打蛋器打均匀，加入溶解好的吉利丁粉。
巧克力蛋糕胚烤好后不用取出来，直接将打好的抹茶糊到入模具里，放冰箱冷藏3至5个小时即可.
冷藏了四个小时左右取出脱模，在顶部筛上可可粉装饰.
口感非常好哦！巧克力蛋糕不需要太甜，这样可以中和口感，吃起来不会觉得腻！成功率100%哦！

巧克力慕斯夹层蛋糕

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