圣诞帽抹茶慕斯&巧克力巴斯克蛋糕

菜谱来自小红薯的精煮饭小桃，略有改动，感谢！
好吃又好看的杯子蛋糕，圣诞季做挺应景的。巧克力就是平时吃的那种，我用的带坚果的。

菜谱可以做6个可爱的小蛋糕。

用料  

圣诞帽抹茶慕斯&巧克力巴斯克蛋糕的做法  

1. 淡奶油70克，黑巧克力70克，可可粉5克，隔水小火加热搅拌至巧克力融化。

2. 奶油奶酪150克软化，加糖粉35克搅拌至顺滑。

3. 依次加入一个蛋黄，5克玉米淀粉搅拌均匀。

4. 倒入第一步的巧克力糊。

5. 搅拌均匀，装入裱花袋。

6. 挤入纸杯6分满。

7. 入预热好的东芝ER-VT7230微蒸烤箱180度烤25分钟。

8. 烤好后放旁边晾凉。

9. 接着做抹茶慕斯，奶油奶酪40克，淡奶油140，细砂糖15克，打发至6分，有纹路就可以。

10. 牛奶40克，抹茶粉6克，小火加热搅拌均匀，吉利丁5克泡冰水泡软后沥干水分加入搅拌均匀。

11. 放凉后过筛倒入奶油拌匀。我偷懒没有过筛，慕斯有奶油颗粒。

12. 装入裱花袋，挤入纸杯，入冰箱冷藏4小时以上。

13. 第二天就可以装饰啦，草莓放入显进净食机清洁一下。

14. 蛋糕小心的撕掉纸杯脱模。

15. 打发50克淡奶油，5克细砂糖，在蛋糕上挤奶油，草莓切掉底部，放在奶油上就是圣诞帽，撒椰蓉或者糖粉就可以了。

16. 泡一杯咖啡，就可以享用了。