抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）

这款蛋糕的最美妙之处是它从上到下四种味道，喜欢抹茶、巧克力和芝士的就会非常喜欢吃。冷藏后入口很棒。

用料  

抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法  

1. 先做一个6寸的轻芝士蛋糕，切成两片，修小一些，小于6寸，备用。

2. 事先用冷水将吉利丁片浸泡软。把黑巧克力，奶粉，淡奶油（60克），和泡软的吉利丁片，一起隔水加热融化，搅拌均匀。

3. 淡奶油（100毫升）加糖打发至六七成，这时奶油可以流动

4. 将淡奶油分三次加入到巧克力糊中，搅拌均匀。模具中放一张油纸，中间放入一片蛋糕片，然后将巧克力糊倒入模具中，震动几下。放入冷冻室。

5. 先用冷水将吉利丁片浸泡软。牛奶取一半（20克）加热放入泡软的吉利丁片。另20克牛奶与抹茶粉混合搅匀成抹茶液。两者混合

6. 奶油奶酪隔水加热用搅拌器搅拌至顺滑。加入刚才的混合液，搅拌均匀。

7. 淡奶油（100毫升）加糖打发至六七成，这时奶油可以流动

8. 淡奶油倒入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。

9. 从冰箱中取出模具，放上另一块蛋糕片。

10. 倒入抹茶慕斯糊。

11. 放入冰箱冷藏，4小时以上。用电吹风吹一下模具出模

12. 切开也非常好看