抹茶芝士巧克力慕斯

以下菜谱先做巧克力部分，在做抹茶

用料  

抹茶芝士巧克力慕斯的做法  

1. 芝士隔水软化至无颗粒

2. 砂糖加入1中

3. 煮牛奶，煮开

4. 牛奶煮开，拿下来，冲入抹茶粉

5. 冷水泡吉利丁片，加入牛奶抹茶中

6. 少量多次，分次加入2中

7. 奶油打至6成

8. 1到5放凉后，加入淡奶油搅拌，ok
   巧克力慕斯拿出冰箱，把抹茶部分放入模具中，轻微震动，完成
   

9. 巧克力部分   淡奶油加热，一边加热一边搅拌到50度

10. 黑巧克力隔水融化，与淡奶油搅拌均匀

11. 吉利丁片冷水泡软加入以上

12. 淡奶油打至六成拌均加入以上

13. 慕斯圈用保鲜膜裹底，铺一层饼干底，放入冰箱冷冻

14. 巧克力部分，倒入模具中，轻微震动一下，放入冰箱冷冻

15. 巧克力隔水融化，水温控制60度

16. 淡奶油隔水加热，拌均，不能用抽子四十度

17. 泡软加入搅拌，分别倒入模具六寸，分别放入，冷冻

18. 成图