薯薯奶酪包波兰种怎么做好吃
面团用了紫薯粉,馅用了金手指番薯,所以叫薯薯。我是有多懒,就这样起名字😂😂无黄油的一款面包,含水量根据个人用的面粉吸水量来增减。馅用到的奶酪是用来做芝士蛋糕的那种,如果用一片片的也可以,但会有点带咸味。番薯我用的...
我很爱做贝果。以前都用直接种的方法,最近沉迷波兰酵头,感觉揉起面来实在太爽了。用料波兰酵头高粉100G水100G干酵母0.5G主面团高粉200G水69G糖8G盐4G黄油6G干酵母2克红薯奶酪馅红薯50G奶油奶酪10G糖5G煮贝果的糖水水10...
此方为8寸圆模,紫薯面包。如果要改6寸,所有材料x0.7,同时烘烤时间缩短5到10分钟。方子经过多人验证,很软,做起来也简单。好几个同学推荐在紫薯泥里加上炼乳,更为香甜,更适合小朋友的口味!用料波兰种高粉50克水50克面包酵母1克...
以前做的欧包都是外壳硬梆梆,里面有一点软,但这次外面也不会硬梆梆!真是惊喜!虽然达不到其他人的软面包,但是这已经非常符合我自己的要求了!毕竟这个不需要怎么去揉面,也不需要揉出手套膜!真是太适合我这个小白!毕竟太多面包...
所谓波兰种,即液种,又叫波兰酵头,因起源地波兰而得名。它是一种湿润的酵种,含水量非常高,它并不像面团,而更像是面糊的状态。配方是十寸方模的量,相当于一个450克吐司模用量,这个配方做吐司也很好吃。用料波兰种高筋面粉5...
虽然需要揉面,但是揉面只要20分钟,采用水合法冷藏面团,加了酵头的面包更松软延缓老化,放三天还是很松软,波兰种也是在前一晚制作。水合法加上面团本身的含水量比较高,让面团本身就有很好的筋膜,自己带着娃,抱歉过程没拍啥照片...
秋天的红薯好甜,用它来做面包,不但口感绵软,还有丝丝红薯的香甜,而且还能延缓面包的老化。这次用到的是黑白淡味发酵黄油,源自荷兰新鲜牛乳,含有82%的乳脂,不膻不腻,发酵更香浓,淡淡的黄色,质地更细腻。快速揉出手套膜看这里:用...
昨天做北海道吐司剩下88克波兰酵种(一直放在烤箱冷藏)今天继续用来做奶酪肉松包。以前做这种包奶酪都是用来铺面的,这次尝试将奶酪切碎,放在包里面。用料波兰酵头88高粉200酵母2糖15盐3牛奶105奶油奶酪34奶酪肉松包(波兰酵...
七夕快到了各种玫瑰花土味情话也开始了,可是一切的一切都源自于心,所有的举动都是表达内心对TA的爱意,所以想着把心做出来,把心带到现实中来,于是就有了这款爱心包,用红薯泥加入黑麦全麦粉做的,口感接近贝果,有嚼劲,外脆内软,麦...
家里面黑麦粉太多了,想方设法各种消耗。这款欧包黑麦粉含量非常高,但是烤出来依然很柔软,肯定比不上常规高筋面粉做出来的口感,但是我个人还是能够接受。用料波兰种黑麦粉50克水50克酵母粉1克主面团波兰种50g黑麦粉70g高...
配方和整形参照了爱和自由老师的奶酪包,有改动。做天然酵母版的话,主面团2克酵母可以省略,一发会慢很多。波兰种就不用省了。Ps,没有天然酵种的话就用波兰种代替,50克高筋粉,50克水,1克干酵母发酵到塌陷,然后主面团再加2克干...
消耗奶油奶酪或者淡奶油的小餐包~空口吃都好香软,还可以切开夹点果酱或者栗子酱,也可以夹沙拉酱加肉松。百搭款!用的是28*28的金盘,可以做16个圆的,也可以做20个卷卷。夏天的话,所有的材料都要冰箱冷藏。用料波兰种:高筋面粉1...
喜欢吃甜食的宝宝千万不要错过的一款面包哦~面包体淡淡的茉莉香,夹杂着甜甜的奶酪馅~超满足,以下是配方及做法,此配方可以做10个用料波兰种水100克高粉100克茉莉酱6克干酵母1克主面团高粉185克海藻糖35克海盐3克干酵母3克...
用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团高粉240g奶粉10克红番薯泥110克蛋液30克盐4克细砂糖50克耐高糖干酵母2.5克黄油30克红番薯面包(波兰种)的做法将波兰种材料全部混合均匀,盖上保鲜膜。室温发酵2~3小时或者提前一晚做...
不是原创,只是综合了一下牛人们的方子,想要复制香甜松软的Hawaiian感觉,又有一些剩余的奶油奶酪,只是尝试了一下,没想过做出来的还不错,留个谱免得下次再计算。BTW每个小餐包160卡左右,无压力😂用料波兰种-高筋面粉50g波兰种...
用料波兰种0高筋面粉150克酵母1克水150克面团高筋面粉210克鸡蛋2个酵母5克奶粉25克盐4克细砂糖85克黄油10克稀奶油120克杏仁片适量奶酪馅120克波兰种手撕奶酪面包的做法波兰种材料搅拌均匀发酵表面出现大气泡(一般室温...
整形和割包时,以为要失败了,因为水分实在大了点,又不想加干粉,但最后出来的效果却让我有点小惊艳,这紫色太好看了,还有麻薯糯糯的,太好吃了。大家做时可以预留10到20克液体,还要考虑紫薯的干湿度用料波兰种:高筋面粉50克水50...
笔记📝没有一发❌波兰种➕主面团材料揉好直接裹紫薯泥整形发酵一次(烤箱发酵35度90分钟)用料波兰种👉金像高粉75克水75克干酵母1克主面团👉金像高粉200克鸡蛋液48克椰浆56克酵母2克糖26克盐2克黄油24克其他👉蛋黄液、椰...
波兰种、一发都是冷藏发酵,制作过程持续两天,面包非常柔软。用料波兰种高筋粉50克水50克酵母1克主面团高筋粉173克紫薯粉17克奶粉10克牛奶或水110克酵母2克盐2克黄油15克大黄米适量蜂蜜适量水(蒸米用)适量紫薯黄米馅面包(...
用料烫种:高筋粉80克开水86克波兰种:高筋粉100克水100克酵母1.5克主面团:高筋粉320克鸡蛋50克左右牛奶130克糖50克盐5克酵母4.5克黄油40克黑芝麻碎80克黑芝麻馅:牛奶250克鸡蛋2个糖60克芝麻粉140克低筋粉40克奶油奶酪160...
用料波兰酵种高粉(这次用的中粉)50克水50克酵母1克主面团高粉200淡奶油105糖45鸡蛋(小)盐3(最后放)酵母2波兰种麻薯面包(淡奶油)的做法制作波兰种:水+酵母化开,再加入高粉拌匀,酵头发酵只看状态不看时间,发至涨发有许多泡泡的状态...
学做面包以来,做过各式各样的花样,尝试过中种、烫种,老面团、直接法等,波兰酵种也是非常喜爱…你试试也会和我一样喜欢的…😊用料酵种:高筋面粉50克水50克酵母1克主面团:高筋粉160克全麦粉或低筋粉40克蛋液30克水85克奶粉12...
软萌用料波兰种牛奶100克酵母0.5克高粉100克主面团牛奶85克蛋白1个酵母3克高筋粉200冰片糖(打成粉)45克玫瑰盐4克奶粉20克黄油30克夹馅儿蔓越莓切碎70克奶油奶酪100克奶粉10克冰片糖(打成粉)10克牛奶10克蔓越莓奶酪包(波兰...
这款面包外脆内软,表皮脆香有嚼劲,偶尔吃到核桃又很香,中间的麻薯馅儿Q弹软糯,奶香十足,非常好吃。下面的配方能做5-6个面包,28×28的烤盘一烤盘的量。用料波兰种高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉200克水82克淡...
香甜可口,奶酥感觉配上奥利奥,经典的甜面包用料波兰种高筋面粉85克低筋面粉20克酵母3克温牛奶105克细砂糖10克主面团高筋面粉95克低筋面粉20克奶粉20克糖40克鸡蛋液40克水适量(酌情添加)盐2.2克黄油25克馅料奶油奶酪70克...
热门标签
-
番茄酱藕饼
牛奶布丁吉利丁版
飘香方竹笋
迷迭香芝士烤对虾
粘稠软糯的银耳羹
茄汁杏鲍菇西葫汤
Shreds
免烤乳酪杯
黄油香草烤鸡
干烧臭鲈鱼
面噎
桑葚乌鸡汤
筒骨芋头粥
手松
紫薯米粉疙瘩
自制肉桂糖浆
基围虾抱面
小美酸菜鱼
️墨西哥牛肉酱
零失败5分钟烤翅
黑鸭
营养早餐必备
苹果燕麦豆浆
追剧零食糖醋河虾
鲮魚
新年洋气菜
醋溜木须没有肉
磨牙棒手指饼
海鲜小炒皇
东北烤苞米烤箱版
鲜菌
岩烤芝士吐司片
锡纸烤鲈鱼
橙橙亮
元貝
芝士烤玉米粒
-
推荐阅读
- 美味的大盘鸡手擀面做法,大厨教你技巧
- 意大利面(快手菜)美味好吃的做法大全,意大利面(快手菜)做法图解
- 辅食西葫芦蛋饼9+美味好吃的做法大全,辅食西葫芦蛋饼9+做法图解
- 美味的蒜苔香干炒猪血做法,大厨教你技巧
- Chocolate Stuffed Soft Chocolate Yoghurt Muffins美味好吃的做法大全,Chocolate Stuffed Soft Chocolate Yoghurt Muffins做法图解
- 清蒸浇汁肥牛鸡腿菇美味好吃的做法大全,清蒸浇汁肥牛鸡腿菇做法图解
- 南瓜素包子美味好吃的做法大全,南瓜素包子做法图解 如何做南瓜素包子最美味
- 1分半饭堂 | 鲜美滑嫩的咸蛋虾仁豆腐煲易做又好吃的窍门
- 美味的八寸蛋糕类似戚风做法,大厨教你技巧
- 日式炸猪排——松下IR光火力电磁灶美味好吃的做法大全,日式炸猪排——松下IR光火力电磁灶做法图解
- 莴笋鸡肉面 10个月+宝宝辅食易做又好吃的窍门
- 双椒蒸牛肉美味好吃的做法大全,双椒蒸牛肉做法图解 如何做双椒蒸牛肉最美味
- 夏日清爽特饮-百香果青柠巴黎水美味好吃的做法大全,夏日清爽特饮-百香果青柠巴黎水做法图解
- 在家也能做西餐--芝士培根披萨美味好吃的做法大全,在家也能做西餐--芝士培根披萨做法图解
- 给肉肉都不换的炒凉粉美味好吃的做法大全,给肉肉都不换的炒凉粉做法图解
-
猜你喜欢
- 怎么做“柠檬鸡爪&鸡胸肉”收藏这一个就够了!美味好吃的做法大全,怎么做“柠檬鸡爪&鸡胸肉”收藏这一个就够了!做法图解
- 美味的红酒嫩心豆腐做法,大厨教你技巧
- 芥末籽香肠面包:无需手套膜易做又好吃的窍门
- 美味的超柔软葱油大花卷做法,大厨教你技巧
- 香酥椰蓉球美味好吃的做法大全,香酥椰蓉球做法图解 如何做香酥椰蓉球最美味
- 低脂纯素-自制魔芋豆腐美味好吃的做法大全,低脂纯素-自制魔芋豆腐做法图解
- 宝贝的中饭美味好吃的做法大全,宝贝的中饭做法图解 如何做宝贝的中饭最美味
- 巧克力蔓越莓松子面包美味好吃的做法大全,巧克力蔓越莓松子面包做法图解
- 不用黄油一样可以做出风味曲奇饼干 口感香甜酥脆!美味好吃的做法大全,不用黄油一样可以做出风味曲奇饼干 口感香甜酥脆!做法图解
- 美味的居家版寿喜烧🔥做法,大厨教你技巧
- 牛奶玉米汁(豆浆机版)美味好吃的做法大全,牛奶玉米汁(豆浆机版)做法图解
- 抹茶奶茶🍵(没有红茶)美味好吃的做法大全,抹茶奶茶🍵(没有红茶)做法图解
- 羊肚菌刨蛋美味好吃的做法大全,羊肚菌刨蛋做法图解 如何做羊肚菌刨蛋最美味
- 一道很费大蒜的红烧鳝鱼~美味好吃的做法大全,一道很费大蒜的红烧鳝鱼~做法图解
- 美味的七色花慕斯蛋糕🍰做法,大厨教你技巧