抹茶慕斯蛋糕

开了一盒一升的淡奶油，哈哈！没有办法，只能霍霍淡奶油3天了，能大量使用到淡奶油的我想到了慕斯蛋糕，抹茶味的应该不错，行动起来吧！成品出来后就是满满的成就感哦！

用料  

抹茶慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕部分的材料称重备用

2. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄里放入牛奶，糖，玉米油搅拌均匀

3. 然后筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，烤箱预热170度10分钟

4. 蛋白里加入柠檬汁打出鱼眼放入三分之一的糖打发至细泡第二加糖，打发出现纹路第三次加糖，一直打发到有大弯钩就可以了

5. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，然后再把蛋黄糊倒回蛋白里搅拌均匀

6. 蛋糕糊装入膜具，震几下，放入预热好的烤箱中层上下火170度25分钟，烤好拿出放凉

7. 准备锡纸和保鲜膜，把蛋糕放到锡纸和保鲜膜上，用膜具把需要做慕斯的部分切出来

8. 准备慕斯材料，吉利丁片用凉水泡软，挤干，放入热水里搅拌均匀备用，抹茶粉加入牛奶里搅拌均匀

9. 蛋奶油里加入糖打到七分发，还是流动的，加入酸奶拌匀，再加上吉利丁液搅拌均匀，把一半的原味慕斯倒入膜具，放入冰箱冷冻半小时

10. 剩下的慕斯液加入抹茶液搅拌均匀

11. 半小时后把冷冻的慕斯蛋糕拿出来，倒入抹茶慕斯液放入冰箱冷藏4小时后就可以脱膜了