蛋糕 蔓越莓抹茶慕斯蛋糕 来源:美味食谱馆 1.71W 用料 淡奶油 500克 抹茶粉 20克 抹茶蛋糕饼 两片(8寸) 蔓越莓干 适量 牛奶 100克 绵白糖 100克 鱼胶粉 15克 蔓越莓抹茶慕斯蛋糕的做法 牛奶加糖搅拌后,隔水加热煮到65度左右,再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌 筛入抹茶粉拌匀,冷却后拌入打发到6分的淡奶油,待用 蛋糕片放入慕斯圈内,以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层,上面撒一层蔓越莓干 再放一层蛋糕片,把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈,抹平后再撒一些蔓越莓干,放入冰箱冷冻3小时即可 蔓越莓 蛋糕 慕斯