快手下午茶-蓝莓酥粒派

烤过蓝莓会爆浆，酸酸甜甜非常好吃😋，怎么能错过这个蓝莓季节呢！

用料  

快手下午茶-蓝莓酥粒派的做法  

1. 蓝莓洗净控干，加入柠檬汁，糖，面粉混合拌匀备用。这里的糖视配方外的糖，我放了5克，可根据口味增减。

2. 冷藏的黄油称重后不用软化直接切小块，筛入低筋面粉和糖粉，盐混合，我用30克荞麦粉替换了30克低粉

3. 用手搓成细沙状

4. 模具铺烘培纸，取三分之二混合好的细沙状混合物揉匀压实在模具底，把混合后的蓝莓铺在饼底上，再洒上剩下的三分之一做为酥粒。

5. 180度中层烤20-25分钟，视模具大小增减时间。冷却到室温后脱模。

小贴士

糖粉量按喜欢自由增减，我觉得20克已经很少了！
蓝莓怎么做都好吃，酸甜酥香的快手派快做起来吧！
配方里的饼底可做5寸一个，6寸一个，蓝莓的量是5寸的量。