下午茶时光—蓝莓磅蛋糕

冬日的午后，需要一定的热量补给和一杯暖暖的咖啡。不是所有的磅蛋糕都是又甜又腻的，蓝莓的酸甜与酒香，黄油香融合在一起，一块足以暖心～

用料  

下午茶时光—蓝莓磅蛋糕的做法  

1. 准备工作：粉类过筛两次，黄油室温软化，烤箱170度预热。

2. 黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至颜色变浅蓬发的状态。

3. 将蛋液分次倒入黄油中，每次要打发到蓬松状才能加入下一次蛋液。

4. 筛入粉类。

5. 依次加入朗姆酒，酸奶，淡奶油后稍拌匀，再倒入蓝莓。

6. 将所有材料拌成无干粉的蛋糕糊。

7. 烤模铺好烤纸后，将蛋糕糊装入模中抹平，中间比两边略低一些。

8. 170度烤10分钟后，中间纵向划一刀，继续烘烤30分钟。烤好后立即脱模，撕开烤纸，放到晾架上冷却，完全冷却后放入保鲜盒，室温下放置一天时间再食用。

小贴士

黄油的打发一定要足够蓬松，否则蛋糕会不蓬发，口感也不会很好，因为加入了蓝莓和大量液体，所以比一般磅蛋糕要略微湿润一些。