记录一下戚风蛋糕怎么做好吃，记录一下戚风蛋糕家常做法

12-15 8寸戚风蛋糕，中下层，150度70分钟。用料鸡蛋5个牛奶75克玉米油70克低筋面粉100克细砂糖80克记录一下戚风蛋糕的做法………………...

04-02 好吃的配方，私人记录下个人用具烤6片个人操作纯属个人记录（自己觉得这样成功做出来好吃，家里人喜欢就行）用料鸡蛋（中大）3个低筋面粉55克色拉油45克牛奶60克柠檬汁几滴细砂糖40克淡奶油（裸）250ml或淡奶油（全裱）400ml糖（淡奶油用）25...

记录我的戚风蛋糕～

06-30 戚风是我入烘焙的第一个作品，一次成功，适用新手，操作简单，只是记录自己的操作…八寸活底模具用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克细砂糖40-50克新鲜柠檬汁看情况，有就多放些木有关系香草精一滴（可不放）记录我的戚风蛋...

戚风蛋糕自用（记录贴）

01-08 参考小森林轻食（可可味，可可粉20，低粉30，玉米淀粉20）用料低筋面粉42克玉米淀粉26克牛奶22克水19克黄油30克玉米油26克白糖30克（蛋黄糊）鸡蛋5个白糖60克（蛋白）柠檬汁几滴戚风蛋糕自用（记录贴）的做法把液体部分加热到起泡，然后趁热...

戚风蛋糕(记录用)

05-27 用料3个细砂糖60克低筋面粉50克玉米油35克玉米淀粉5克纯牛奶40克柠檬汁几滴戚风蛋糕(记录用)的做法中下层，上下火，150度，45分钟...

记录一下用了多年的戚风蛋糕配方（8寸）

05-19 这个配方已经用了很多年，从来不会失败，写出来方便给朋友分享，也给戚风还没有成功的姐妹们。用料鸡蛋5个牛奶40克玉米油40克细砂糖21克（蛋黄）+65克（蛋白）低筋面粉85克记录一下用了多年的戚风蛋糕配方（8寸）的做法将牛奶、白砂糖（2...

戚风蛋糕（记录自用）

08-31 完全是记录自己的过程，防止以后再被气疯用料鸡蛋个玉米油克细砂糖克低筋面粉克牛奶克戚风蛋糕（记录自用）的做法小至的2蛋方子的1.5倍做6寸。烤箱150度，中下层，55分钟，主要看状态，回落后才熟。烤箱温度一定一定一定要调整好，15...

百味戚风之一6，8，10，12寸基础戚风蛋糕(晓廷版，仅记录)

07-08 前两天朋友问起我戚风蛋糕的方子，我一直用的是晓廷老师的方子，之前也有很多身边的朋友问过，因为之前晓廷老师退出下厨房，转战豆果，所以很多收藏的方子都没了，非常可惜，为了方便，觉得还是把老师的方子记下来方便分享。我这次的...

8寸戚风蛋糕（记录帖）

06-02 此方仅自己记录用，方便查找。口感只有微微甜，喜甜可适当加5～10克糖。用料鸡蛋5个（每个约60克）玉米油50克牛奶60克细砂糖（蛋黄用）10克细砂糖（蛋白用）40克低筋面粉85克柠檬汁几滴盐1克玉米淀粉8克烘焙：上下火130度30分钟转150度35...

戚风蛋糕（自己记录）

03-30 6寸戚风蛋糕配方：鸡蛋3个（去壳后150克左右），纯牛奶40克，玉米油35克，低粉50克，糖40克，柠檬汁1克（大约10滴）。烤箱中下层上下火110烤30分钟，转上下火130度烤20分钟，上下火150度5分钟。250～300克奶油抹面。用料8寸戚风蛋糕配方：鸡蛋6个...

【记录📝】戚风蛋糕

09-14 记录📝byAnAnref:樱花语cakes用料6寸鸡蛋3个牛奶/水40克砂糖20克菜籽油35克面粉40克8寸鸡蛋5个牛奶/水70克砂糖50克菜籽油65克面粉80克10寸鸡蛋8个牛奶/水120克砂糖90克菜籽油120克面粉140克12寸鸡蛋12个牛奶/水190克...

戚风蛋糕（自用记录）

12-05 仅记录较成功满意的做法。蛋糕卷可使用等比例配方，比如小四卷；要做戚风，需增加面粉量，适当减油糖。若用于生日蛋糕胚，可再加大面粉量，确保承重。面粉量可用等比例方子的1.5~1.8倍。此方可做8寸（低油低糖）。用料鸡蛋5个低筋面...

纯记录 6寸戚风蛋糕

01-26 用料鸡蛋50g3个玉米油40克细砂糖18+27克低筋面粉54克玉米淀粉6克牛奶40克纯记录6寸戚风蛋糕的做法蛋黄，玉米油，低筋面粉，玉米淀粉，牛奶和18克糖混匀。蛋白加27克糖打发至干性发泡。两者互相混匀倒入模具。145°烤50分钟。...

记录戚风

01-21 随便一个戚风方子都可以用料鸡蛋3个记录戚风的做法蛋白蛋黄略稠上火下火可以略低5°温度略高，比此次温度略低5°裂组织内部组织...

记录自己第一次做的戚风蛋糕

08-12 老公过生日呢，第一次做蛋糕。怕自己忘了，想记录一下。是我在哔哩哔哩上看到一个up主做戚风蛋糕。第一次是按照他做的做出来的不软，然后第二次我又凭自己的感觉做了一次，效果还挺好的，就想记录一下。用料玉米油我家的小茶杯...

戚风记录

03-31 ·因为之前在家做了不少电饭锅蛋糕，对自己烤蛋糕的能力又有了信心，所以想再磕一磕戚风，于是有了这个半记录半分享性质的方子，打算用来记一些自己做过的比较合适的戚风配方(也省得在想烤蛋糕胚的时候又要纠结各种配料的用...

记录一下气疯的戚风蛋糕卷

04-28 记录一下“气疯”蛋糕，高比克蒸烤一体烤箱，做什么都灰常好用，唯独烤蛋糕，要疯，是已经疯了。170度30分钟古早配方（一坨蛋饼160度40分钟古早配方（打鼓包烤飞之前蛋白打的不好换打蛋器蛋白打好了180度15分钟烤飞了（蛋白打得还行...

戚风蛋糕六寸（记录）

09-14 这是第三个戚风蛋糕，综合了两三个方子的用量和烤制的时间与温度。对于一个烘焙菜鸟来说，烤成这样已经足以让我很欣慰了。所以第一篇菜谱就献给我的不完美戚风蛋糕吧。下厨房好方子很多，以下只是我的一个简单记录，以便我随...

记录一下戚风

02-28 用料鸡蛋3个牛奶40克细砂糖50克玉米油30克柠檬汁少于滴低筋粉50克记录一下戚风的做法蛋白加柠檬汁分次加糖干性发泡蛋黄油奶面混匀二者翻拌混匀，烤箱预热，放一碗水进去烤五十分钟135度拿出来震几下，倒扣凉凉，脱模...

戚风蛋糕6寸（记录贴）

09-27 结合了星杭妈和YouTuber萨姐的南腔北调Lisa’sKitchen,Rosa厨房研究报告，记录下来供自己参考。星杭妈对于戚风出现的多种问题都有解答，有需要的建议查看原贴。萨姐对于先蛋法，后蛋法和烫面法的效果有进行实验，大家可以You...

戚风蛋糕🎂第一次记录数据

09-29 用料蛋糕粉90克鸡蛋5个牛奶50克糖50克糖20克放蛋黄里，40克放蛋白里盐1克柠檬汁5滴戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法蛋黄蛋白分离油与🍬糖混合倒入面粉，搅拌微蒸烤一体机，180度预热10分钟打蛋白厨师机，5档，打1分钟加三分之一...

戚风蛋糕，纯属记录

06-16 戚风应该还是很有信心的，但这样往往就会出错！此贴纯属记录。8寸戚风。用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶65克玉米油35克细砂糖45克柠檬汁几滴戚风蛋糕，纯属记录的做法这次做戚风蛋糕，有点赶时间，实测烤箱165度，8寸戚风，46分钟，出炉...

戚风蛋糕（八寸）记录

09-27 用料鸡蛋5个（平均每个带壳60克）牛奶40克（我是用一勺半的奶粉泡的）色拉油40克低筋面粉65克细砂糖20克（蛋黄）细砂糖70克（蛋白）柠檬汁或白醋3滴戚风蛋糕（八寸）记录的做法全部材料、工具准备好。牛奶加糖、油搅拌均匀。乳化后筛入低...

只是记录一下适合我烤箱的戚风蛋糕方子

01-13 因为是38L美的烤箱，所以就记录一下方子，和要学习的手法用料鸡蛋4个低筋面粉70克细砂糖20克（蛋黄液）细砂糖50克（蛋白霜）水40ml玉米油40ml只是记录一下适合我烤箱的戚风蛋糕方子的做法将糖水混合，溶解糖加入油，一直打到混合到油...

记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）

03-05 主要参考网友悠然爱烘焙的配方。烘烤时间及温度:150度预热10分钟。中下层135度40分钟，转150度15分钟，再135度10分钟。感觉温度还可以降20度。我加的面粉较多，喜欢偏干的口感。调整的话，感觉油可以再少5克，同时面粉少5-10克...