手握披萨
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用料
饼皮: | |
中筋面粉 | 200克 |
水 | 115克 |
玉米油 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
馅料: | |
油 | 15克 |
青椒 | 半个 |
红萝卜 | 半根 |
洋葱 | 50克 |
猪肉 | 150克 |
酱油 | 20克 |
蚝油 | 10克 |
黑椒粉 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
手握披萨的做法
饼皮所有材料放入主锅,2分钟揉面
取出分割成大约50克面团,盖上保鲜膜松弛15分钟,洒上面粉擀平,平底锅不用加油,中火,两面各烙40秒左右
主锅加油,倒入切丁胡萝卜、青椒、洋葱,3分钟/Ⅴ/反转小勺,
加入肉片,酱油、蚝油、黑椒粉,3分钟/V/反转小勺
倒出备用
烤箱200度预热,烙好的饼皮每张剪成3个扇形,围成一个圆锥形,边缘用面粉糊(面粉加水,配方外)粘住,塞上马苏里拉奶酪和馅料,收口朝下放烤盘上,烘烤6分钟至奶酪融化就可以了
饼皮酥脆,馅料香嫩拉丝,太好吃了