墨西哥烤红薯开放式三明治
来源：美味食谱馆 1.1W
这款三明治好吃又健康，同时拥有低碳水，优质植物蛋白质，膳食纤维，维生素和健康的脂肪。赶紧来尝试一下
用料
| 红薯 | 1个 |
| 藜麦 | 50克 |
| 红芸豆 | 50克 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 红彩椒 | 半个 |
| 牛油果 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 胡椒 | 1克 |
| 辣椒粉 | 1克 |
| 孜然粉 | 1克 |
墨西哥烤红薯开放式三明治的做法
烤好的红薯切成两瓣，将一瓣用叉子捣碎
![墨西哥烤红薯开放式三明治的做法步骤图 第2张]( "墨西哥烤红薯开放式三明治的做法步骤图 第2张")
锅里倒入少许食用油，油温烧至六成热时倒入切成丁的红彩椒，炒两下后导入煮好的玉米粒和浸泡了一夜并煮好的芸豆。炒置均匀后加盐、胡椒、辣椒粉和孜然粉。
![墨西哥烤红薯开放式三明治的做法步骤图 第3张]( "墨西哥烤红薯开放式三明治的做法步骤图 第3张")
将煮好的藜麦放在红薯上
![墨西哥烤红薯开放式三明治的做法步骤图 第4张]( "墨西哥烤红薯开放式三明治的做法步骤图 第4张")
再放上炒好的芸豆玉米粒，最后放上切好的牛油果，完成！
![墨西哥烤红薯开放式三明治的做法步骤图 第5张]( "墨西哥烤红薯开放式三明治的做法步骤图 第5张")
