种皮怎么做好吃，种皮家常做法

12-18 元宵节那天自己包了3种皮：普通、抹茶、巧克力，3种馅：虾肉、奶黄、黑芝麻，各种排列组合的汤圆~虾肉和奶黄馅都是现成的，从贝太厨艺生活沙龙做完虾饺和果汁椰蓉球剩下带回家的，所以做起来不费多少事儿~用料澄粉20g开水10ml糯...

健康减脂包子饺子🥟 4种皮5种馅

11-14 用料面粉250克水140克酵母2.5克糖15克泡打粉3克健康减脂包子饺子🥟4种皮5种馅的做法🥟大包子（10个）-400克面团，10个包子，每个小面团重40克-擀成10厘米的面皮，包20克馅，25-28个褶子-醒发40分钟，中大火蒸13分钟，焖2分钟🎃不加一...

标致的圆胖子-波兰种皮塔饼 Pita（烤箱）

01-10 今天闲的没事决定做个波兰种的皮塔饼材料和做法都很简单就是等待发酵的时间长这个波兰种的配方是从我的普通皮塔饼配方里折出来的没时间的同学们直接把材料相加不用波兰种的皮塔一样好吃皮塔蓬起的诀窍一是面团放油二...

虎皮鸡蛋（各种蛋）

12-30 用料鹌鹑蛋30个生抽2勺老抽1勺白糖2勺虎皮鸡蛋（各种蛋）的做法鹌鹑蛋用水煮熟剥壳备用，油比炒菜多一点，下锅煎至两面金黄。1:加水淹没蛋，加入2勺生抽，1勺老抽（没有就放3勺生抽），半勺耗油，2勺白糖，2:尝下味道:味道偏甜最佳3:大火收...

各种月饼皮

04-23 用料1.酥皮2.冰皮3.桃山皮4.山药皮各种月饼皮的做法15个量油皮中粉75低粉25糖15猪油25水量45（热水25）油酥低粉80猪油4040个中粉300糖50猪油95沸水122到123下一次用量糯米粉30克粘米粉20克小麦淀粉10克糖25克（如有炼乳10...

速冻饺子备餐：两种皮＋一种馅

02-14 记2022.03.17饺子备餐用料1️⃣馅1250克猪肉（2:8）320克鸡胸肉448克荠菜600克葱白70克生抽50克盐3克代糖5克花椒大料水75克姜15克2️⃣水晶皮16个量木薯粉120克玉米淀粉10克开水85克3️⃣普通皮80个量中筋面粉640克水325克速冻...

快手豆沙（去皮、不去皮两种）

01-15 赶紧填个坑。任何家里用不着的豆类都可以拿来做成豆沙馅儿。需要口感绵密的可以买无皮绿豆，或者本文介绍的方法去皮。实用又健康的豆沙制作快来试试吧🤓用料绿豆或者其他豆类100克清水泡好的豆子3倍的量白糖（讲究的可以...

西瓜皮的第N种吃法（西瓜皮馅料）

12-29 夏天吃的最多的就是西瓜，但是西瓜皮总是扔掉，西瓜皮的营养价值很丰富，也可以做很多的好吃的，今天我用西瓜皮代替冬瓜做了这个万能馅料。用料西瓜皮（挤干水）1200克植物油60克糖80克麦芽糖180克西瓜皮的第N种吃法（西瓜皮馅料）的...

蛋塔皮蛋挞皮(附两种蛋塔液)

03-14 这蛋塔皮开的有点夸张不过从皮到液都自己做，吃着会很放心买来的塔皮一般都是植物的，自己做，冻上，用起来也很方便用料塔皮部分黄油(裹入)75低筋面粉130糖2克黄油10克水60蛋塔液见小贴士连接蛋塔皮蛋挞皮(附两种蛋塔液)的做...

一种食材两种吃法之一— 饺子皮的两种吃法（面片汤和锅贴）

09-30 每天负责孩子的早餐和晚餐，实在没有更好的想法了，今天买了3.4元的饺子皮，报着买了再说的想法，到家灵感乍现，做了有干有汤的一餐。用料饺子皮3.4元的，大约30张香菇3朵猪肉馅1.5两西红柿一个鸡蛋一个个一种食材两种吃法之一—...

天然酵种（鲁邦种）披萨饼皮，Sourdough pizza crust, 弃种披萨饼，弃种酱香饼

12-08 朋友想吃酱香饼/土家掉渣饼我又有特别多的鲁邦弃种舍不得丢朋友说她会去买超市卖的做好的pizzadough然后做类似的饼于是我想起网上很多sourdoughdiscardpizzadough的菜谱于是就自学并adapt了起来此配方完全不需要酵母...

软发面皮（可包各种发面皮馅饼）

12-30 此方可做8个85克的面团，馅多放点好吃。用料中筋面粉400克糖10克盐1克开水80克温水125克酵母3克鸡蛋（约110克）2个油20克软发面皮（可包各种发面皮馅饼）的做法面粉中加入糖盐搅拌均匀后加入开水搅拌加入温水中加入酵母静置5-1...

软面皮（包各种薄皮馅饼）

12-28 用料中筋面粉400克开水170克温水130克盐2克油25克软面皮（包各种薄皮馅饼）的做法面粉中一边加入开水一边搅拌加入盐和温水和面至没有干粉醒面半小时将醒好的面团揉匀，加入油，揉匀继续醒面2小时以上后可使用，面团较粘，使用前...

去皮与带皮两种【炸花生米】

05-27 我最近和扒皮杠上了，扒绿豆皮、扒花生皮。为了早餐做宫保鸡丁，前一天晚上睡了之后，又起来为炸花生做准备，去皮是个麻烦活，忙活到凌晨2点才睡。去皮的和带皮的做起来差别非常大，去皮的非常麻烦，带皮的非常简单，都做完后我一想，...

披萨饼皮（波兰种）

05-16 用料波兰种材料:中筋面粉100克酵母1克水100克主面团材料:中筋面粉320克酵母2克水90克白糖25克玉米油10克奶粉10克披萨饼皮（波兰种）的做法将波兰种材料混合，搅拌成面糊，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚冷藏好的波兰种加入320克中筋...

水晶皮冻（两种制法）

10-05 胶原蛋白是女生的好朋友，美容养颜又抗皱，赶快做起来吧！用料新鲜猪肉皮200g葱段适量生姜少量八角1个食盐少量料酒少量水晶皮冻（两种制法）的做法准备食材。锅里放入洗净的生猪肉皮，倒入冷水没过猪肉皮，放入葱段、生姜、八角、...

橙皮丁吐司（液种）

09-06 香甜绵软的吐司遇到橙皮丁，那是多美妙的一种体验呢？一出炉就没了半个。模具尺寸：15cm乘7.7乘7.7做两个此配方也可以放450g吐司膜做成一个用料第一阶段（液种）高筋粉（金像）75g水75g酵母0.5g第二阶段高筋粉175g酵母2g白砂糖30克...

脆皮香肠（各种肉丝）

05-10 饭店吃过脆片牛肉以后，自己回家研究做，成功了，来分享给大家。香肠丝可以换成猪肉丝或者牛肉丝，味道一样的好我感觉用料香肠2根鸡蛋3个生粉或面粉水葱丝香菜丝黄瓜丝根盐克脆皮香肠（各种肉丝）的做法切丝：将香肠、黄瓜、香菜、...

酥皮的三种做法 Pastry

12-14 Puffpastry多层起酥如蛋挞皮Sweetpastry甜挞皮Shortcrustpastry咸挞皮用料PuffPastry面粉225克盐3撮冷藏黄油切块15克冰水90-140克室温黄油225克SweetPastry面粉250克糖60克冷藏黄油125克鸡蛋50克ShortcrustPastry面...

蛋糕甜品15：冰皮月饼之皮（两种配方）

07-17 此方奶香清甜，比例恰当，可做冰皮月饼，也可做软糯粘团，与日式摩叽或驴打滚比起来，多了点粉感。两个配方，一个用到奶油、澄粉，另一个材料更易得，口感相差不大。用料配方一糯米粉50g粘米粉（大米粉）50g澄粉25g低粉25g奶油75g牛奶200...

陈皮橙皮小吐司（水果种）（小美版）

04-22 能做250g小吐司4个。其中2个做成了白吐司，为了更好的感受陈皮酵种中的陈皮味。另外2个加了橙皮。可以省略橙皮都做白吐司，也可以都加橙皮做成陈皮橙皮。用料陈皮酵种：陈皮酵液100g高粉100g主面团：冰水200g淡奶油60g糖60g...

大拉皮（含拉皮做法和三种汁儿）

07-02 最爱吃大拉皮了，可是外面的卫生真的是，啧啧。所以只能自己做啦，还能多放肉丝～～用料鲜绿豆淀粉500克水750克盐2-3克肉丝蒜末葱丝香油香菜调汁儿见下面大拉皮（含拉皮做法和三种汁儿）的做法湿淀粉中加入盐和水，混合均匀（用手把颗...

混搭冰皮月饼（3种冰皮口味×5种馅料口味）

08-04 英国第二波疫情来袭，刚出门得瑟两天，又被打回窝里，继续窝里蹲！在家大把时间，又逢佳节，当然得自己动手啦！今年时间充裕，我做了3种口味的冰皮：抹茶、可可和原味；5种口味的月饼馅：红豆沙、绿豆沙、奶香椰蓉、奥利奥和咖啡坚果。不同...

酥炸饺子皮——饺子皮的第100种做法

04-12 饺子皮不只用来包饺子，还可以做小吃。只有想不到，没有饺子不能做的。用料饺子皮10张鸡蛋1个黑芝麻20克酥炸饺子皮——饺子皮的第100种做法的做法饺子皮擀薄，切成三角形刷上蛋液，撒上黑芝麻油温六成，放入饺子皮，全程中火炸至...

皮皮虾的4种做法

06-24 用料皮皮虾适量皮皮虾的4种做法的做法做法1:醉皮皮虾食材：皮皮虾500克、姜丝10克、酒卤半瓶。步骤1皮皮虾清洗干净，锅中放入水；几片姜，一匙料酒，煮开后放入皮皮虾煮熟，捞出沥干水分步骤2用厨房纸吸干一下水分，把皮皮虾放入深...