培根蟹肉面包布丁

周末和先生一起做的早餐。
他负责做荷兰酱和荷包蛋，我负责其他。
两人搭配，干活不累是真理 (*^__^*) 。

需要用到荷兰酱汁，做法可以参照这里：


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此用料做两人份。

用料  

培根蟹肉面包布丁的做法  

1. 准备荷兰酱汁，用保鲜膜盖好，备用。

2. 预热烤箱200℃ 或者 180℃ fan。准备小烤杯两个，周围涂层黄油；

3. 准备材料：洋葱，红甜椒切小丁。培根切小块。欧芹切碎，柠檬削皮屑，榨汁；

4. 取干净的较大的容器，将小面包块倒进去，橡胶铲备用。

5. 锅内入油，锅热后，下培根，中火炒至培根表面硬挺；

6. 将培根拨到一边，用纸巾将锅内多余的油吸掉。下洋葱，和培根均匀翻炒2分钟左右，至洋葱变软透明；下红甜椒，拌炒1分钟左右；

7. 下鸡汤（或水）和鲜奶油，搅拌均匀后，至沸腾，即可关火。

8. 8、将煮好的汤汁迅速倒入装面包块的容器里，马上用橡皮铲均匀拌炒，趁汤汁还热的时候，让面包块将其吸收。（混合物必须是湿润的，如果太干的话，适量加点鲜奶油和水。）

9. 9、加入柠檬皮和柠檬汁，拌匀；

10. 10、加欧芹碎，拌匀；

11. 11、加一颗生鸡蛋，拌匀；

12. 12、加蟹肉，拌匀；

13. 13、加适量红辣椒粉，盐，白糖，黑胡椒碎，拌匀；

14. 14、装进烤杯。为方便拿取，将烤杯放在更大的烤盘上；

15. 15、进烤箱，20分钟左右，至面包块表皮干脆；在烤布丁的时候，做2-4个荷包蛋；

16. 16、将荷包蛋放在烤好的布丁上面，每份1-2个蛋。淋上荷兰酱，再撒点黑胡椒碎和红辣椒粉；

17. 17、将叉子将蛋黄弄碎，让蛋黄汁流出来，吃吧！

小贴士

1、法式小面包块（crouton）如果没有的话，可以用吐司略烤一下至表面微微焦黄（有烤面包机就更简单了），再切成小块来代替。

2、如果最后要淋荷兰酱的时候，发现荷兰酱放久了变浓稠，可以加几滴热水拌匀即可。