皮皮虾的4种做法

用料  

皮皮虾的4种做法的做法  

1. 做法1:醉皮皮虾
   
   食材：
   皮皮虾500克、姜丝10克、酒卤半瓶。
   步骤1
   皮皮虾清洗干净，锅中放入水；几片姜，一匙料酒，煮开后放入皮皮虾煮熟，捞出沥干水分
   步骤2
   用厨房纸吸干一下水分，把皮皮虾放入深的容器中，倒入酒卤，放入冰箱常温冷藏2小时左右，取出即可食用。

2. 
   做法2:椒盐皮皮虾
   
   食材：
   皮皮虾500克、生粉两茶匙、豆瓣酱3匙、椒盐1茶匙、白糖1匙、蒜蓉、青红辣椒各适量。
   步骤1:
   皮皮虾清洗干净，用厨房纸吸干一下水分，把皮皮虾放入大的封口袋中，放入两匙生粉，封上袋口，轻轻摇晃一下，让生粉充分被皮皮虾吸附着。
   步骤2:
   热油锅，待油温七成时，放入皮皮虾炸1-2分钟左右。
   步骤3:
   另取一锅、放入两匙油、放入豆瓣酱、蒜蓉、青红辣椒、椒盐、白糖、翻炒均匀。
   步骤4:
   倒入皮皮虾翻炒均匀即可出锅。

3. 
   
   做法3:蒜蓉粉丝蒸皮皮虾
   
   食材：
   皮皮虾500克、粉丝1小包、蒜头20克、青葱2根、𧐢油1匙、生抽2匙、白糖1匙、麻油1匙。
   步骤1
   粉丝提前浸泡好，把粉丝均匀的铺摆在盘子上
   步骤2
   皮皮虾清洗干净，用剪刀把皮皮虾开背，铺摆在粉丝上面。
   步骤3
   蒜头、青葱切碎放大碗里，加入𧐢油、生抽、白糖、麻油拌匀。把调好的酱汁，用小匙子均匀的塞入虾背里面。
   步骤4
   把皮皮虾放入锅中，隔水蒸3-4分钟左右。（一定要热水下锅哦！）取出。
   步骤5
   取一小锅烧热，放入小半碗油，烧开，然后淋在虾背上即可。（不只皮皮虾好吃，吸收了酱汁的粉丝也是这道菜的精华所在哦！）

4. 
   做法4:盐水煮皮皮虾
   
   食材：
   皮皮虾500克、姜丝20克、胡椒粒15克、盐适量。
   步骤1
   皮皮虾清洗干净。
   步骤2
   取一中锅，锅中放入600毫升水、放入姜丝、白胡椒粒（没有可以改放白胡椒粉）、盐，大火烧开后，转小火煮5-6分钟左右，使胡椒粒出味。
   步骤3
   放入皮皮虾、油，盖好盖子再煮2分钟左右，把皮皮虾夹出盘里，然后把煮皮皮虾的汤汁也倒入盘中即可。