茴香牛肉打卤面
来源:美味食谱馆 1.19W
狗子爱吃茴香馅的东西,冰箱里正好有包包子剩的牛肉馅。刚好做一个很快很快的面吃。🍝清爽适合夏季。🐂牛肉就用瘦的地方,什么黄瓜条、牛里脊、牛后腿都可以的。日常清冰箱库存🥰
用料
黄酒/料酒 | 10克 |
牛肉末 | 500克 |
茴香 | 200克 |
干黄酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1/2勺 |
杂粮面 | 500克 |
生姜花椒水(腌肉) | 1碗 |
重庆小面拌面酱(可以不要) | 2勺 |
茴香牛肉打卤面的做法
茴香洗干净切碎。牛肉买搅好的或者自己用料理机打成馅。1⃣️牛肉馅:放黄酒、胡椒粉、油先腌制一下。
宽油,放入牛肉末炒微微变色放黄豆酱、干黄酱炒拌均匀。先放茴香梗炒匀,加入适量热水,(喜欢干一点就少放点、喜欢湿一点就对放)加入蚝油、茴香叶辣椒粉小火煮开关火即可。
煮面、推荐使用杂粮面,比别的深们都好吃。对健康也很好。煮好面浇上卤子就可以甩开膀子吃了。我比较喜欢吃辣的、所以我放了重庆小面的酱里边蛮辣的。在放干黄酱的时候一起放就可以了。
小贴士
图片均来自百度。本来抱着试试看心态做的。出来发现很好吃、也没人弄这个菜谱,所以简单传一下。我做饭就是自由发挥、凭空捏造…