致敬冬天怎么做好吃，致敬冬天家常做法

09-18 这么快就要进腊月了呢，要说冬天，还是要多吃肉哇！只有冬天才能吃到的美味是什么？一感受到冷空气，最常问的问题：“妈，现在是不是能做腊鱼了？”哈哈哈，要知道，这腊鱼，是我最初捏着鼻子都不要吃的（此处用了夸张的手法），真就是开始吃不惯...

致敬经典之：木须肉

06-11 经典菜肴之一：木须肉！嘿嘿，无须多言了吧~用料猪里脊150克黄瓜半根胡萝卜半根鸡蛋2只泡发黑木耳50克淀粉适量蚝油少许料酒少许葱花少许盐糖少许致敬经典之：木须肉的做法里脊肉切粗一点的肉丝，加入少许盐，少许料酒和水淀粉，搅...

vegan灵感：致敬电影《弗里达》

05-05 灵感依托：以越式法棍为基调，融入捷克菜、摩洛哥菜，希望用味道，致敬电影里想象中墨西哥式野性的味觉、明亮的色彩、粗犷的方式。用料太多了……懒得写了.....其实也不多......就几样.......vegan灵感：致敬电影《弗里达》的...

快手卤鸭翅~致敬武汉

03-21 武汉解禁了，正宗的卤鸭脖又可以快递了，自己先做一些解解馋，致敬武汉。用料鸭翅一斤干辣椒10个姜3片花椒10~50粒香叶3片葱适量生抽2勺老抽1勺八角1个盐2克料酒2勺冰糖2克桂皮1块蚝油1勺郫县豆瓣1勺啤酒1瓶快手卤鸭翅~致敬...

致敬经典之：番茄炒蛋

06-10 传统的菜肴，别致的做法，独特的口感~~~用料番茄（大）2个鸡蛋3个葱花20克姜末10克蒜末20克盐糖少许番茄沙司少许致敬经典之：番茄炒蛋的做法葱姜蒜切末，葱花和蒜末可以切得粗一些番茄切中等大小的块儿鸡蛋里面加一小撮盐，炒成蛋...

梦幻星空吐司，致敬梵高

01-06 没想到有一天也可以通过面包像梵高致敬！我且称之为面包的艺术。切开的吐司，每一片都像是一副星月夜的油画，梦幻而唯美。给自己做东西，秉承要最健康的原则，所用材料都是健康的纯天然颜色。蓝色用的是熬制的蝶豆花汁，黑色是深...

致敬梵高之星空吐司

05-22 跟着下厨房里的方子做的。用料糖30克高筋面粉300克干酵母3克黄油25克蝶豆花15克致敬梵高之星空吐司的做法致敬梵高...

致敬经典生巧（一次成功

05-15 入口即化，顺滑细腻，回味无穷用料生巧巧克力（70%）170g牛奶巧克力150g淡奶油166g水饴16g黄油16g朗姆酒4g装饰可可粉适量致敬经典生巧（一次成功的做法将所有巧克力隔水融化。放入黄油一起融化。融化好的巧克力与黄油搅拌均匀...

奶油炖菜———致敬《深夜食堂》

10-23 最初是在本地一个叫做“森林图书馆”的地方遇到这本书的。并不是一家藏书百万的大型图书馆，而是一家开在废弃的玻璃工厂里面，十分隐蔽的小店，不以卖书为主。里面的书记都是老板的收藏。因为是个大吃货，一眼就看中了《深夜...

致敬经典：华尔道夫沙拉

05-05 华尔道夫沙拉，Waldorfsalad，没错，跟纽约第五大道内个华尔道夫饭店有关。1893年由饭店领班琢磨出来这道沙拉，经典超过一百年。大致材料是苹果、西芹、核桃为铁三角的基础搭配,佐以蛋黄酱为基底的酱汁。后来加入葡萄干等，也...

致敬嵊州豆腐汤年糕

09-11 在网路上经常看到嵊州豆腐年糕这种食物。看了很多，但从没吃过。所以自己只好通过看图片，看各种菜谱反复琢磨，幻想出了这个菜的做法。因为完全没吃过，甚至没见过实物，所以完全不知道做出来的和嵊州豆腐汤年糕是不是类似的物...

致敬经典菜：酸梅焗鸭

07-28 酸梅和鸭／鹅这对孪生姊妹貌似前世有着千丝万缕的关系，以至于成为了粤菜師傅的手中经典的CP之一（另一对CP供大家参考：姜和鸡）。今天通过这道烤箱菜向大家呈现这对经典组合，绝对是一道非常受欢迎的夏天消暑菜。没有烤箱的朋友...

致敬经典——清炖狮子头

09-23 怎么把国宴菜搬回家？今天自己在家尝试了一下，狮子头软而不散，汤鲜肉嫩，入口即化，一秒就爱上！用料猪肉300克淀粉适量葱姜适量干料酒适量胡椒粉适量盐适量豌豆尖一小把马蹄适量致敬经典——清炖狮子头的做法葱姜切好加料酒和...

向“留一手”致敬烤鱼

12-15 在上海的时候，每过一段时间都会去“留一手”这家重庆烤鱼店吃鱼，这简直是必须的！一大盘盛满蔬菜的烤鱼配米饭，香、辣、劲，飘香动人，叫人不由食指大动。在将近两年时间里，去过无数次，绝不会让人失望！！可是，我来到美食的沙漠南京，再...

致敬梵高大师-星空吐司

06-23 事实证明，靠一双麒麟臂也是可以做出美丽的星空吐司。。。用料蓝色汁液：开水245克（看面团状态添加，不一定能用完）干蝶豆花15克面团：盐3克糖粉30克高筋面粉300克干酵母4克黄油（室温软化）25克竹炭粉0.8克馅料：无花果适量开心果适...

臭豆腐拌酱和臭豆腐的做法——致敬王致和！

03-13 记得在一个夜市吃的炸臭豆腐很好吃，他就是用炸的豆腐做的，最后淋上王致和臭豆腐汁和调好的酱汁混合就可以了。凭着记忆做了，真的很棒！推荐你们试试！用料臭豆腐酱汁（下文有做法）200g臭豆腐（王致和）50g北豆腐1000g臭豆腐拌酱和臭...

致敬歌剧院

05-12 这款蛋糕已经种草大半年，今天终于有时间完成！[爱心]它是1955年，由巴黎歌剧院附近的糕饼老店DALLOYAU的糕点师创作的！当时已往来于歌剧院的华丽人群为形象创作的，因此被命名为Opera！方子来自于任冉老师的和气气老师的翻趣酒...

向大师致敬的烤彩椒/樱桃番茄：夏天的明媚歌谣

05-23 虽然这个方子不是味社Tascovery的蒋老师一板一眼在课上教给学员的，但话说回来，如果真是付费课程里的菜谱，狐狸怎么可能随便就搬出来呢。收费是对知识产权的保护，也是对他人劳动的尊重。基本立场要先在这里讲清楚。不过即...

贵阳凉面#致敬家乡菜#

02-14 小时候的夏天总是有凉面、冰粉各种小吃相伴。离家千里己二十年，小时候向往的生活是吃西餐洋气的生活，现在觉得还是中国胃家乡情，吃遍千山万水，最喜欢的还是贵州菜。这道凉面是我集十余年来的家乡凉面制作经验，加上我对凉面...

蛋糕卷-向大师致敬

11-23 用的是研色的步骤，成品比较湿润。用料蛋黄4个细砂糖10g蜂蜜20g低筋面粉47g蛋白107g细砂糖40g无盐黄油10g牛奶24g蛋糕卷-向大师致敬的做法蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠...

致敬钢铁侠—芝士汉堡

07-02 11年前，一个男人被恐怖组织抓走。为了活命，他用锤子一锤一锤，敲出了一个武器盔甲。穿着盔甲，冲出了一条生路。到家的第一件事，他说：我要吃芝士汉堡，我要开一个新闻发布会。但，我要先吃芝士汉堡。也是那一年，他对着摄像机说：我就...

十三香小龙虾（致敬夏天的美食）

04-18 小龙虾控。今夏的第一次撸虾，抚慰一下五一没放假的受伤心灵。我们和朋友约聚，夏天就是小龙虾待客，冬天则是牛肉火锅。边吃边聊，太治愈了！用料小龙虾3斤葱3-4根姜半小块蒜头4大颗（喜欢的可多放）啤酒2瓶十三香调味料1包冰糖2小...

致敬经典北海道吐司

08-24 对吐司情有独钟。以“下厨房”蕾宝宝大师的爆头吐司为目标，借鉴部分台湾烘焙达人的面团处理手法。感谢引我入坑的，给予我指导的c和y。致敬经典北海道吐司。配料表是两个450克吐司盒的份量。我是茎霸难装。q群：308797905...

猪肉生姜烧（致敬侠饭）

07-21 侠饭的第七集做了这道菜！当时被用蜂蜜调料震撼了。既然简单几步，那我也来试试吧！横竖都是丼！年轻人就是要吃肉！【下次做侠饭的哪道菜呢，思考中】用料薄切猪肉一盒生姜一块酱油适量蜂蜜适量猪肉生姜烧（致敬侠饭）的做法提前解冻...

致敬香菜香（香菜炒五花肉）

10-27 香菜要坏了，就炒点冰箱里的五花肉吧。用料五花肉200克香菜，洋葱，姜和蒜若干个蚝油，生抽，淀粉，十三香和太太乐少许勺致敬香菜香（香菜炒五花肉）的做法肥肉切丁2.瘦肉切条的用酱油，蚝油，生抽，五香粉，淀粉拌在一起腌10分钟3.10分钟期...