红糖老面馒头怎么做好吃
用料上一道自发老面粉600克牛奶300克/280水+60奶粉红糖150-200克鸡蛋一个红糖老面馒头的做法全部材料加入面包筒...
昨天我用烫面做南瓜椰丝包,非常柔软,而且放在冷藏室一夜,第二天拿出来也是松软的。今晚我再体验一下烫面红糖馒头,效果非常棒哦!用料红糖130克高筋面粉500克耐高糖酵母5克盐3克鸡蛋1个玉米油10克开水200克烫面红糖馒头的做...
馒头要开花,办法有很多,用此方子和流程,只要操作没有大变样,基本都可开花。只是根据揪剂子的形状,对半开、三开、四开都是可能的,哈哈~期待大家能做出美貌的成品上传,我将挑选后收录在我的个人微信平台:lazybonesbaking懒人厨...
感谢关注!每天都在与面粉打交道,更多手作都发表在作品里。😉😉不用刀切也不用剪刀剪的开花馒头做法期待你们的作品😊用料老红糖150克甜度个人加减水200克看面粉增减水量普通面粉440克粗麦皮60克酵母5克泡打粉5克老红糖...
用老面做馒头能让我们吃到小时候的味道用料面粉500克老面100克奶粉30克老面大馒头的做法温水把面粉、老面和奶粉和成面团……我是放在暖气边上的、放到这个样子就可以了……面团整形二次醒发叫给亲们一个窍门、二发的...
作为山西人,从小跟着妈妈蒸馒头,记下来,方便自己查阅!用料面粉约400克(3平碗)水适量食用碱约3.5—4克(1.6平勺)老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面(上图即为解冻后的老面加水),活成光滑面团。切不可出筋,像饺子面...
纯酒娘发酵的老面开花馒头,自然开裂的花纹,口感松软,麦香味特浓,越嚼越香!用料中筋面粉500克甜酒娘100克清水200克左右(面粉的吸水性不同水量也不同)红糖80克白砂糖50克食用碱3克(夏天4到5克)花生油30克天然酵母红糖老面开花馒...
不知道为啥酵母的馒头,吃不出来馒头的那个味儿,所以,蒸馒头,每次我都用老面,这个老面是每次蒸完留下来的,具体多久了,已经忘了。今天泡老面用了大米小米粥,还加了全麦粉,不得不说,今天的馒头味道绝了。...
用料红糖克水克面粉克牛奶克酵母克中筋面粉克红糖开花馒头红糖馒头牛奶馒头的做法反复揉面团不粘手放入烧锅水用隔板放着醒发,记得盖上锅盖。大概半小时左右可以发成图片状红糖面团一样醒发后,像包包子一样把红糖面团包...
用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了,赞...
虽然写了多款馒头,但是最基础的白面馒头没有写。应小伙伴们要求再次记录📝。尽可能详细方便大家操作。北方馒头,有咬劲儿那种结实款。当然它是发面的也不失萱软。不是南方低粉馒头一捏就没那种。喜欢的可以考虑试做。我...
全块老面,加了枣,很喧软,很营养!用料老面部分面粉500克泡打粉5克水210克酵母5克白糖10克后加中粉20克泡打粉5克红糖60克枣60克老面红糖开花馒头的做法老面部分揉光滑放冰箱发酵1晚至1倍大。至少8小时。后加部分材料+老面...
特别好吃!值得一试。用料红糖100克面330克酵母耐高糖的3克水160克泡打粉6克红糖开花馒头(老面法)的做法120克水,加入3克耐高糖酵母,搅拌好后倒入200克低筋面粉中。中筋也可以,但低筋更松软。搅匀后揉成光滑面团,盖好,室温发...
一直就想做老面开花馒头,可是心里一直不想用泡打粉。所以一直在寻寻觅觅,也实验过多次,都不成功,在一次次失败一次次总结后,终于功夫不负有心人,馒头开花啦,开的那样的灿烂,就象现在上海处处开的樱花一样美😋用料中筋面粉500g...
根据看了厨友们的配方,综合自己的经验和面粉的吸水性进行调整制作而成的。总之别人的配方是经过深思熟虑,多次试验成功的制作而成。如果您做不成功,千万不要怀疑别人的方子,一定要从自身的问题找原因。还有就是一定要了解...
尝试了各种红糖馒头方子,每次都开花,但是喜欢开得漂亮且规整的大花,还是得用老面,爆发力强。笔记整理中~成品:8个馒头/55克左右1️⃣先制作老面种:中粉200,酵母3,水110,糖3,面种揉好发酵2.5-3倍大,扒开蜂窝孔状,酒香味浓(普通发酵2...
蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克(其中100克留炝面)温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块,用温水泡一段时间,加入白糖准备400克面粉,将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下...
用料中筋面粉500g酵母5g泡打粉5g白糖10g牛奶220g(不喜欢牛奶的可以用温水35℃左右)红枣60g(剪成条状)红糖110g🐮老面牛奶红糖开花馒头的做法准备食材牛奶加热至35度左右。取出一部分牛奶,将酵母倒入牛奶中进行发酵,不要太热...
写下自己觉得成功的方子,以便手机掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克盐1克馒头包子材料以下温牛奶(冬天)260(夏天240)克酵母6克白砂糖30克低筋面粉400克全麦粉200克鸡蛋2个老面(上面做的)180克...
周末🌧冬天里喝上一杯红糖水都感觉会发胖不如做点红糖馒头分散罪恶感既能暖胃又能填肚子还能活血~^_^用料老红糖60克面粉500克水250克酵母4克老红糖馒头的做法用250克热水融化老红糖待红糖水温度变温(37度)样子放入酵母...
我是一个江苏人,我们这里的包子,馒头面都是那种放碱面的皮,一直想偷学做馒头包子人手艺的,结果他们嘴巴太紧了,一点都不肯教我,对于北方的那种吃得可以掉屑的馒头非常不习惯,做了几次酵母面,但是感觉还是不行,不是我想要的那种...
馒头是我们喜爱的传统点心,作为在南方工作的北方人,我每天都要吃上几个。可随着“机制馒头”与“添加剂馒头”大行其道,纯正的手工制老面馒头越来越难寻踪迹。在感叹老祖宗传统手艺丢失的同时,微光更担心的是添加剂对身体...
用料水110克中筋面粉200克酵母3克红糖80克中筋粉75克可可粉1克发酵粉3克老面红糖馒头开花馒头美善品版本的做法水110G加发酵粉3分2速激活酵母活性后加入200G粉揉面3分钟,取出放入容器用手压实盖盖等待发酵室温20度发酵...
小时候奶奶教的老面发馒头,我一般都是发好放冰箱一晚,第二天早上就可以蒸了,我今天改动了一下,发一个半小时就蒸,味道一样好吃😊用料面粉500克红糖100克红枣20颗耐高糖酵母5克泡打粉3克玉米油5克温水300克老面红糖红枣馒头...
一直都喜欢吃妈妈用面肥发面,做的馒头,对碱大碱小的事也非常了解,碱大的馒头发黄发苦,碱小的馒头发酸,但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱,也开始学做馒头,有妈妈的指导就是不一样,很快就掌握了,用面肥发面蒸馒头的...
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酸奶蛋糕杯
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妈妈味道之鸡腿饭
太方便了
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