粤式怎么做好吃，粤式家常做法

‘凝脂软玉’粤式双皮奶

12-15 双皮奶在广东、香港、澳门地区非常受欢迎。除了没有酥脆的焦糖釉面，它与法式烤布蕾非常类似，而且制作起来更简单。去广东的时候，在小巷子里的大排档就可以吃到非常美味的双皮奶，女孩子爱吃认为它对皮肤好，老人家也爱吃，因为...

莲藕煲猪骨--粤式老火汤

12-20 莲藕本是垂首可得的食材，从来也没有细想过它如何而来，只到看了舌尖上的中国。采藕工人的辛苦深深地打动了我。真真是要更加珍惜盘中餐！！南北都喝排骨莲藕汤，但做法是各有不同。今天这款是粤式的煲法。用料莲藕2节猪骨（筒骨）1...

粤式煲仔饭

04-14 😄午餐试了一下粤式煲仔饭。🤣厨艺太菜鸟的原因，不敢用砂锅和烤箱，还是电饭煲省心。🙂调味料也不复杂，无非就是：酱油、老抽、盐、糖、腊肠油🍲开饭囖🥄用料腊肠4条栗子若干白菜若干粤式煲仔饭的做法1️⃣先下米做饭，同时把栗...

中餐33: 私家粤式腊肉炒香干

02-03 私家菜记录。用料腊肉块豆干块芹菜根胡萝卜片佐料郫县豆瓣花椒油生抽盐中餐33:私家粤式腊肉炒香干的做法处理菜，拌匀佐料，炒。...

粤式蒜蓉排骨

11-07 用料排骨300g蒜适量生粉适量盐适量糖少量酱油粤式蒜蓉排骨的做法把排骨切块泡水洗净，同时切好蒜末，我一般是半斤肉左右配2瓣蒜把排骨水沥干，放入适量生粉，酱油（生抽也可，因为个人口味我用的是味极鲜甜酱油），蒜末和盐腌制15-20...

粤式隔水蒸鸡

07-26 逢年过节，家里都要拜神祈福。这道拜神鸡是我最爱的做法，原汁原味。吃不完了，留下来，下一顿再放进清水锅里也是别一番滋味。用料鸡1只酱油适量盐2茶匙或适量糖2茶匙或适量酒可适量多放油适量粤式隔水蒸鸡的做法整鸡剖好，先...

粤式吊烧鸡

03-03 粤式吊烧鸡，想必去过广州的人应该都吃过，味道蒜香浓郁，口感皮脆，配上啤酒简直完美，工序非常复杂，在家操作不容易，花的时间也非常多。用料光鸡（约2.5-3斤）1只盐1勺鸡粉半勺三花淡奶半罐蒜头拨好1斤洋葱半个粤式吊烧鸡的做法走地...

粤式清火乌鸡汤

05-19 住广州最常做的两件事：清火，祛湿。今天先来清火。用料乌骨鸡半只印度椰半只生姜片四片蜜枣六颗（多少随意，写6为了吉利）沙参六根（多少随意，写6为了吉利）玉竹六条（多少随意，写6为了吉利）盐适量粤式清火乌鸡汤的做法清水放姜片煮开...

粤式炒河粉

08-31 河粉吃法可煮汤或炒吃，随意按喜欢加入配料烹炒，如用肉、海鲜或鸡蛋等作主料的炒吃。不放肉的称作炒斋河，一般炒河粉少不了配蒜头、香葱、韭黄、银芽（豆芽菜）等材料。粤式吃法经典的“炒牛河”即加入牛肉和配料炒吃。用料河...

粤式叉烧（空气炸锅版）

08-22 粤式叉烧口味偏甜。这次做空气炸锅版，操作比较方便。用量什么的都是随意，个人觉得中式菜讲究直觉和各人口味，不需要太标准化的配方。这个腌好的肉用其他方式烹饪也可以，烤箱、电饭锅的都可以，烤熟就行。用料猪颈肉适量李锦...

好吃到不自觉微笑——正宗的粤式双皮奶

12-02 大家都知道双皮奶是一款经典的粤式甜点，做法虽不算是太简单，但是现在出了什么双皮奶冲粉，开水一冲就好，给厨房小白们提供了不少便利，但是口感真的是差太远了。去过顺德的朋友就应该知道，大大街小巷都可以找到正宗的双皮奶，厚...

粤式鸡仔饼（小美版）

01-29 虽然鸡仔饼高油高糖，但是它好吃呀！配普洱茶什么不要太棒👍🏻。冰肉需要提前腌制，最少7天，最好15~20天，口感才好。用料冰肉550g高筋面粉320g麦芽糖（不可替代）60g熟花生碎60g熟白芝麻30g南乳30g蒜蓉30g盐6g鸡蛋黄（刷表面）1～2个粤...

柱候酱烧猪手（粤式） <302小厨房>

12-31 软糯入味的猪手非常馋人！用料猪蹄（前蹄）5个（2500g）冰糖60g湿调料柱候酱180g黄豆酱60g腐乳2块（40g）蚝油60g生抽60g广东米酒230g干香料生姜30g八角5颗桂皮1小节（6g）陈皮1/3片（1.5g）丁香6粒草果1粒柱候酱烧猪手（粤式）<302小厨房>的做...

羊肉这么做一点都不膻❗粤式腐竹闷羊腩👍

11-12 都说北方人是吃羊肉专家，但南方人烧羊肉也是有一手的！这道粤式腐竹闷羊腩，选用羊小安羊肉，用柱侯酱、腐乳酱、冰糖炖煮，还加入炸腐竹，既能中和羊肉的燥热，又能增加汤汁的清甜，十分美味！羊小安羊肉被誉为阿尔巴斯山下孕育的“肉...

粤式家庭版自制肠粉

11-08 肠粉是广东比较常见的早餐之一，小时候肠粉很便宜，但是现在外面卖的越来越贵了，而且不知道用什么制作的，这个跟外面卖的口味很接近，而且一包面粉可以做好久了，自己喜欢什么就加什么，早上起来做了吃，去上班挺好的。用料A面糊粘...

粤式肉丁

12-12 做法很简单...很简单.....很简单....健康菜吖！用料西芹菜适量即可瘦肉适量即可胡萝卜一小个马蹄适量即可糖适量即可盐适量即可生粉适量即可粤式肉丁的做法各样切丁备用....锅烧开水...把马蹄先下飞水，因为马蹄难熟煮久...

粤式鱼丸浸菜心

12-10 绿油油的菜心一直是大家的所爱，特别是秋风起的季节，因为早晚的朝露同日间秋老虎的强日照，令得这个时候的菜心特别的香甜。所以吃应节的时令蔬菜才是吃货的一大人生享受，哈哈。。。。。用料鲮鱼肉250克菜心250克，喜欢吃的可...

粤式私房炒米线

02-17 用料米线4块鸡蛋3个生抽小半碗午餐肉8片娃娃菜1颗花生油35克糖1.5勺耗油1勺盐5克葱3根粤式私房炒米线的做法把米线泡发，娃娃菜切条状，午餐肉切条状，3个鸡蛋加盐打匀。放点花生油下锅，把鸡蛋炒嫩滑（注意控火，中小火）看情况翻...

粤式蜜汁叉烧肉

10-21 用料猪颈肉500g叉烧酱3小勺白糖2小勺盐半小勺姜，蒜适量葱适量酱油1小勺料酒2小勺粤式蜜汁叉烧肉的做法首先把猪肉拍松，再切成条状把所有配料放到碗里，搅拌均匀，再把猪肉放进去，用手搅拌（戴手套不会有蒜味），给猪肉按摩几分钟放...

粤式电饭煲鸡

06-17 电饭煲鸡建议手撕，比较嫩滑，砍了吃的话本小猪觉得没那么风味，选用新鲜鸡，因为我妈要炖汤，所以把鸡胸肉提前切出来了，但整体是不影响的，除了鸡胸，整只鸡我跟我妈两人能够吃完用料鸡一只盐一勺（要看个人口味）糖两勺（要看个人口味）致...

粤式萝卜焖牛腩

01-23 在大澳村想吃家乡味道～粤式焖牛腩，就按照了妈妈给的配方，一次成功🙊味道棒极了用料牛腩1kg白萝卜1条胡萝卜3条蒜头，姜适量豆腐乳5块柱侯酱4茶匙油，盐，生抽，糖适量，不需要太多清水4碗粤式萝卜焖牛腩的做法买好的牛腩条切块，用清...

姜葱焖鱼（粤式）

07-05 新鲜海鱼或冰鲜海鱼先用食油将鱼身二面煎一下，再用姜葱调料焖煮一会，就这么简单的粤式焖鱼就成了。用料海鱼约500g生姜丝一汤匙香葱二棵蒜头2--3瓣盐少许砂糖1茶匙鸡粉少许生抽1茶匙绍酒少许姜葱焖鱼（粤式）的做法把处理好...

粤式猪肉粥

12-26 很简单，很香甜，很适合冬天喝的咸粥。用料猪肝一小片里脊肉150g左右香葱少量米1量杯料酒适量生抽适量盐适量粤式猪肉粥的做法用铁锅放米和水煮白粥，把握不好比例的话可以先在电饭煲里面按照比例放好水和米，再挪到铁锅里来...

煲仔饭腊味煲仔粤式最爱

09-29 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不...

家常粤式肉饼

11-14 作为一个广州人，蒸肉饼是出场率最高的家常菜，但是做得好是个难题，做得不好肉会硬邦邦的，想要好吃不简单用料五花肉300g盐1小勺糖1小勺味好美胡椒粉适量马蹄适量泡发瑶柱适量酱油适量生粉1.5小勺油适量家常粤式肉饼的做法...