宁波怎么做好吃，宁波家常做法

11-28 用料舟山银鲳鱼1条梅干菜一碗葱花适量盐克宁波特色菜：梅干菜鲳鱼的做法平底锅倒油，放生姜和大蒜，滑入洗净的银鲳鱼，两面煎黄梅干菜事先泡发，挤去水分，铺在鲳鱼上面，加适量盐（鲳鱼事先用盐腌过就不需要放盐）加盖焖烧起锅装盘，撒...

03-12 用料螺狮一斤生抽2勺料酒3勺葱白糖1勺味精若干宁波家常菜炒螺狮的做法第一步：把浸泡好的螺狮洗干净，屁股减掉（手都残了信不信，这屁股硬的），和冷水一起下锅，加入2勺料酒，烧开，冷水没过螺狮。烧开拿出再洗净。第二步：油入热锅，烧至...

家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）

08-04 绝对遵从古法，纯手工虽然耗费时间和体力但咬下去的瞬间会觉得一切都值得了用料前腿猪瘦肉600g肥肉400g小葱两撮生姜4片水300ml老抽适量糖适量料酒适量鸡蛋一个面包糠1/2杯油（炸丸子用）1升家的味道我知道-史上最正宗古早...

宁波小馄饨

11-17 宁波小馄饨没有很多肉的，通常我们配小笼包，生煎，大饼油条😄😄😄，关键是包法特别简单，就是随手捏两下😂😂，然后会配上些紫菜，榨菜丝，葱花，切点蛋丝当早餐。非常方便。喜欢吃辣的，配上辣椒酱😋用料五花肉碎适量生抽适量馄饨皮适量...

甬上风华☞宁波汤圆

12-13 小时候宁波的元宵节，孩子们期盼的美味不多，宁波江厦头最值得回味的就是猪油汤圆了。猪油汤圆馅料是由板油、芝麻、白糖混合制作而成，外皮是糯米粉包裹而成。用料糯米粉500克板油50克芝麻50克白糖30克水500克甬上风华☞宁...

宁波传统小吃:松花金团

03-29 松花金团的“金”，是因为它表面裹满着松树的花粉颜色金灿灿的，松树花最诱人、最迷人的便是它闻起来有一股特别的清香，松树花很像六谷（小玉米棒），长在树枝的末梢，采摘回来的松树花倒在用竹编成的、密不透水的“团箕”里，放在院...

家乡味道~宁波水磨年糕

09-30 试验了6-7个版本，基本都是软的不行，不能炒，都不是宁波人口感的年糕味道，今天又重新做了一次，这次终于成功了，至少能达到95%接近用料大米500克家乡味道~宁波水磨年糕的做法大米要选糯一点的圆粒大米，浸泡一个晚上，然后捞出放入...

经典宁波拷菜

09-23 用料小青菜4斤生抽老抽糖适量干辣椒香油鸡粉适量经典宁波拷菜的做法小青菜整棵洗干净焯水，过冷水再次冲洗干净并挤干水分，锅里放油烧热，倒入小青菜煸炒一下，然后放老抽和生抽，少许盐，糖，一只干辣椒，大火煮开，小火蛮煨，煮的时候...

宁波熇菜

01-07 用料青菜油糖酱油宁波熇菜的做法将油烧热，青菜倒入油中翻炒加入酱油，加水，焖一会，加糖，小火再焖直到把菜烧成酱色,收干水分就可以出锅啦丢几个泡好的枸杞点缀小贴士咸鲜入味，口感绵软香甜。...

宁波小菜/葱油白蟹

09-13 用料蟹2只葱若干蒜若干美味鲜酱油两调羹宁波小菜/葱油白蟹的做法螃蟹蒸熟切块，葱蒜切末，淋上酱油，油烧红后浇上去，即可。...

宁波丁丁麻辣烫的葱油焗香螺

08-12 用料香螺一斤葱头若干姜片若干葱花多多盐少许料酒若干食用油若干宁波丁丁麻辣烫的葱油焗香螺的做法香螺清洗一下，砂锅烧热，底部撒少许盐，倒入香螺，加葱头姜片，盖上锅盖。待洗香螺残留的水烧干，加料酒闷一会儿关火。起油锅转...

自制宁波汤圆

03-25 有次买糯米粉一点不黏就想着试试自己做，果然做好还真好从此想吃就自己做，只需要家中常备糯米随吃随做也干净卫生。用料糯米500克温水适量黑芝麻500克白糖500克猪板油1000克黄油50克自制宁波汤圆的做法想要自己纯手工做...

锅包肉炒宁波年糕

07-13 自创新菜式，南北菜的完美融合用料里脊肉胡萝卜丝大葱丝青椒丝香菜宁波年糕鸡蛋面粉料酒味极鲜老抽香醋麻油盐糖鸡精葵花籽油胡椒粉锅包肉炒宁波年糕的做法里脊肉切成不厚不薄的片状，加入少许料酒（少许哦，料酒多了肉会发酸...

宁波葱香煎小洋芋

03-20 这道菜走的是做法简单，但是滋味诱人的路线，我最近吃饭就喜欢这种又偷懒又不输气场的style啊。做的时候一定要用黄油，香到停不下来，除了热量堪忧之外，简直没有什么不妥的地方了。。。淘宝店铺：小羽私厨用料小土豆10-15个香葱...

宁波灰汁团超详细0失败（含枧水做法）

03-18 灰汁团，独属于宁波夏季的味道，外地的朋友们也一定要试试哦，夏天冷吃解暑又解馋，冬天加热爽滑又软嫩最原始的灰汁团是用稻草灰做的哦，不过现在很难找到稻草灰啦，好在用枧水也可以做出超级原汁原味的Q弹灰汁团用料自制枧水（比...

宁波咸齑笋丝黄鱼汤

10-12 宁波人都喜欢吃这道菜，咸齑就是自己腌的雪里蕻，黄鱼现在大多数都是养殖的，正宗野生的大黄鱼一般人家也吃不消，太贵了。用料咸齑适量大黄鱼2条冬笋200克姜少许宁波咸齑笋丝黄鱼汤的做法食材展示。这次的咸齑是我冬至那天自...

自制宁波醉蟹

11-09 用料小母蟹15只李锦记生抽750克白糖300克白酒100克姜片5-6片干红辣椒1-2个八角2-3角花椒5-6粒自制宁波醉蟹的做法做醉蟹一定要母蟹1两半左右的先把蟹放水里养干净了再用盐白酒翻颠一下然后倒掉消毒后的白酒沥干玻璃瓶...

焅豇豆（宁波风味）

07-31 焅菜：宁波人常见的做菜方法。就是用蔬菜或荤菜小火慢慢收干，部分水份被抽离，浓缩了原材料，渗入了调味料香气的过程。是宁波人的家常菜，豇豆也叫带豆。用料豇豆1000克±香醋60毫升±食用油1大勺生抽1勺冰糖20克料酒2勺八角1...

家常宁波炒面

01-25 这道家乡的炒面本来是妈妈的手艺，人就是这样奇妙，年少时喜欢学习外面奇奇怪怪的菜式，学来了觉得自己会做父母不会的菜品，觉得自豪。但开始慢慢上了岁数，反而喜欢学做妈妈烧的菜，人在上海，一口下去，才下舌尖，又上心头。用料鸡蛋...

宁波特色小吃灰汁团

04-09 同事做给我吃的，我问她讨了配方，所以没有照片，只有过程用料米粉（早稻米粉最好，没有的话用粳米粉）300克食用碱5克冰糖80克红糖50克水500克宁波特色小吃灰汁团的做法水500克，冰糖80克，红糖50克，食用碱5克，放锅里一起煮开，且等糖全...

宁波小吃苔菜米馒头（大嵩馒头）

03-27 苔菜米馒头是很受宁波人喜爱的一道点心，大嵩开花馒头，软糯、清甜、每次回老家都会带回一袋，放冰箱冷冻，要吃的时候取出解冻，还是松软的煎一下撒上苔菜香喷喷用料馒头随意个苔菜适量植物油适量克宁波小吃苔菜米馒头（大嵩馒头...

宁波梭子蟹炒年糕

01-02 地道的宁波家常菜用料梭子蟹1只年糕250克小青菜3颗生抽25克老抽2克鸡精3克料酒10克姜片葱段各5克水50克宁波梭子蟹炒年糕的做法如图，梭子蟹去除不能食用的部位后斩块，年糕片泡水，青菜切块，葱段姜片葱花待用平底锅，热锅凉油...

宁波黄豆馅金团

03-21 用料五桥糯米粉400克五桥粘米粉500克冷水730克黄豆馅500克炒熟大黄豆500克太古红糖700克冷水100克宁波黄豆馅金团的做法黄豆中小火炒熟冷却后打成粉不要太细太细口感不好用厚底的锅加入500g黄豆粉700g红糖1000g水搅拌...

宁波烤麸

03-26 每次离家，婆婆都碎碎念，要不要带点小鱼干，要不要带点海苔，这次是麩干。年关将至，终于觉得需要做点中国味，慰劳这一年辛苦的我们家。用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵花生米克老抽勺生抽勺八角个冰糖姜桂皮八角宁波烤麸的做法...

宁波汤圆-

12-27 奶奶的味道～用料糯米粉一包芝麻猪油馅一团宁波汤圆-的做法糯米粉➕水。搅拌，揉成面团。准备好，奶奶自制的芝麻白糖馅。最好事先撮好小圆，方便包。馅。包起来。撮成小圆。撮圆。成功～可以水煮，也可以油炸。美味～...