揭西怎么做好吃，揭西家常做法

揭西客家擂茶--(简单版)

05-19 擂茶是客家人的特色，在老家大街小巷都有擂茶店，可以买擂茶末回去自己冲擂茶汤，也可以在店里享受丰盛的菜式。出门在外要吃上一碗擂茶就没那么简单了，简单快手的擂茶就在老妈的手里诞生啦～～大年初七，人日，吃碗“七样菜茶”庆祝...

揭西果肉

07-02 用料前腿肉肥瘦合并的8两马蹄7两葱头白色部分1把13个左右薯粉1小罐2把左右川椒粉四分之一瓶盐1勺半腐膜1张半水半碗揭西果肉的做法切碎配料的肉，马蹄等，开始下盐，川椒，薯粉搅拌两手握一把均匀分布成卷，两边收开始收卷卷收...

简化版揭西擂茶

03-27 母亲是揭西人，自小我就经常吃这个，其实很养生，基本素菜为主。正宗做法相当复杂，工序太多，突然想吃唯有用简化版。用料盐若干各类素菜若干鱼干，虾米适量花生，芝麻适量豆卜适量紫苏（最好薄荷叶）适量萝卜丝若干简化版揭西擂茶的做...

揭西客家擂茶（超详细手工版饭茶）

01-09 揭西五云长大的我，从小吃到大的擂茶，我们眼中的“山珍海味”。同学们可否还记得毕业前的一个中午在我家小聚一餐，真是饱餐一顿，直至下午第三节下课后还是特别的饱，之后几年谁还追着我欠他一顿擂茶。在老家小到几个月的婴儿...

萝卜粄（揭西风味）

06-15 粤东的风味粤西的叶子两者结合在一起就像姐姐我当年从粤东嫁到粤西一样🤣🤣话说嫁那么老远真的不好😘想念家乡的美食都吃不到😂只好自己动手丰衣足食了🌈用料粘米粉250克木薯粉50克白萝卜1根/约500g五花肉200克熟花生...

小时候的味道:揭西腌萝卜干

09-11 从小下粥下饭的腌萝卜，哈哈，我跟我奶奶学的，前两天做，差点忘了咋弄，现在特意来记录记录用料萝卜干应该有1-2斤不到，我也忘了称白糖适量吧，我用手抓，没称，喜欢甜的可以后期再加糖蒜苗一斤二两。我喜欢蒜味重的，加的比较多小时候...

揭西“拖”水果

08-22 用料桃子番石榴木瓜李子哈密瓜梨草莓南姜末梅粉揭西“拖”水果的做法水果洗净切块，放入盆中加入南姜末，梅粉搅拌均匀，腌制片刻即可小贴士只管吃什么水果就放什么水果...

揭西细粄（雕吉粄）

10-12 不认识的都叫【大饺子】。娃和娃爸爸都喜欢吃。一直特别想学做细粄，终于老妈今天要做了。先记录一下。用料皮料：👇🏻👇🏻👇🏻粘米粉1斤糯米粉极少量说加了不爆皮食用油少量馅料：👇🏻👇🏻👇🏻红头蒜苗适量油炸过的豆腐片...

揭西客家擂茶

03-03 我首次做的，但很成功，味道差不多。用料花生80克薄荷30片茶叶30克米饭5碗萝卜干30克芝麻20克香菜（臭菜）20根揭西客家擂茶的做法炒饭，很香顺便炒里面有菜，需要弄很咸就可以，菜的话，按照你自己喜欢的口味小贴士香菜，薄荷一定要炒...

揭西擂茶

08-05 用料薄荷五颗金不换少许芝麻花生生菜豆虾仁肉末揭西擂茶的做法整理菜，洗好，备锅分开炒，用豆浆机打金不换，薄荷，黑芝麻，花生炒豆，喜欢就加点肉末无肉不欢，炒生菜加肉末完成，把饭，豆，生菜，加入打好的茶夏天，好多客家人爱好的午餐。...

春卷！（揭西棉湖）好看好闻好吃春卷“附春卷皮制作”

06-29 在元旦这一天，有对和蔼可亲的阿伯和阿姨为了让我多学会一些技巧，不惜自己身体的不适特意尽职手把手教老人家已经是专业六七十年了。特别幸运能有这机会学习这手艺。在棉湖春卷这小吃每个老百姓都会经常性购买，酥脆的外皮...

细粄（揭西小吃）

05-30 细粄客家地方小吃记忆中逢年过节才能吃得上每家每户的女主人都会做的一个小吃儿时过年走亲戚这个还是缺一不可的手信儿时一直都是家里长辈在做我们只是打打下手或者只负责吃即可如今自己也不觉中活成长辈曾经的长辈已...

揭西擂茶.茶汤（小美版）

08-26 用料薄荷50克金不换50克茶叶（绿茶）5克油10克炒熟花生1把熟芝麻1把盐适量水1300克水2适量揭西擂茶.茶汤（小美版）的做法主锅内加10克油，3分钟V小勺加热；放入薄荷、金不换、适量盐，3分钟V小勺翻炒。（步骤图拍少了，这一步别放花生...

揭西擂茶（六人份)

04-24 作为一个揭西客家人，必须学会做擂茶。客家人热情，多以擂茶待客。用料绿茶干茶叶3克花生100克薄荷/金不换（二选一）50克紫苏50克揭西擂茶（六人份)的做法把紫苏、薄荷/金不换洗干净备用。锅放少许油，烧热后把紫苏薄荷放进锅里...

揭西咸菜包粄

03-23 凭着记忆摸索，记录下来用料咸菜适量肠粉（条状）适量猪肉有肥有瘦适量蒜蓉适量揭西咸菜包粄的做法选了比较肥的肉，太过于肥了。一半肥一半瘦吧。剁碎，下锅煎炒，后放蒜蓉炸炸。肉尽可能的煎干一些。后放泡淡的咸菜，全部菜都要剁...

揭西擂茶（破壁机版）

11-06 家乡绿色健康美食——擂茶用料绿茶茶叶5克熟花生20克熟芝麻20克薄荷叶30克紫苏叶20克香菜50克水1升盐3克揭西擂茶（破壁机版）的做法1.把以上三样菜洗干净，切段。放点油，入锅炒熟。放入破壁机内。花生，芝麻，茶叶都要熟的，一起...

揭秘最好喝的玉米汁

12-19 用料玉米粒200克冰糖25克水300克白米饭60克牛奶300克揭秘最好喝的玉米汁的做法这是所有的材料，把所有材料倒入主锅。设置15分钟100度小勺烹煮煮好倒入米饭。盖上锅盖，设置2分钟速度10打磨。又滑又无渣，人喝人的玉米汁就...

揭阳鼠壳粿

10-10 用料糯米粉克水克白糖克芝麻克油香菜橘子饼揭阳鼠壳粿的做法鼠壳粿的做法与配料一.皮部分4碗糯米粉1碗粘米粉1碗白糖1碗油2把生粉。配三碗水混合均匀蒸40分钟即可冷一些后，趁温热揉面均匀皮放全凉一些再擀皮二，粿馅配料...

手残之作，揭穿老底

05-10 自从自己加入《下厨房》后，每天与众多厨友分享各种美食、美景、各种烘培作品、各种高端惊艳作品以来，一句话总结感想——高手在民间，对自己的总结三个字——够得学。从烤第一个面包开始至今，期间不知失败过多少次，浪费了多...

揭秘！烤臭豆腐内幕

04-30 比外面卖的油炸臭豆腐要健康很多。只用了5克油，卡路里很低。生酮友好。烤一次终身难忘。小贴士揭露为人不知的真相！用料臭豆腐N块揭秘！烤臭豆腐内幕的做法烤盘铺锡纸，刷一层薄油，把臭豆腐铺在表面。两百度烤30分钟。要追求...

好揭开柔软筋饼

12-24 为了记录，方便自己查找这个配方解决普遍蒸好后的春饼不易揭开的问题配方能做8张约不够的自行翻倍用料面粉250克盐2.5克开水75克凉水80克油适量面粉适量好揭开柔软筋饼的做法面粉➕盐，面粉一半用开水烫面一半用冷水和面，...

揭秘鱼罐头

07-30 用料小黄鱼（各种你喜欢的鱼）1000克料酒105克醋38克糖135克味精5克蚝油10克水300克五香粉适量盐3克味极鲜5克勺揭秘鱼罐头的做法鱼洗净加葱姜，味极鲜腌制一小时后洗净控干水大火炸酥讲所有调味料混合均匀倒入炸好的鱼腌制...

揭阳菜粄

06-22 妈妈的味道，用料粘米粉500克生粉50克蒜苗炸好的豆腐干猪肉适量揭阳菜粄的做法猪肉炒出油关火，放入蒜苗豆腐干盐调好味道粘米粉生粉倒入盆中用刚煮沸的开水一边倒一边搅，差不多还有一点干粉的时候开始和面，湿了可以加生粉...

网红曲奇酥松大揭底

03-28 靠谱实验室第二弹：网红曲奇配方很简单，可是做得酥松好吃却很难！神马黄油打发体积膨胀一倍，靠一倍大是多大怎么衡量，是神马鬼？打到羽毛状，怎么才叫羽毛状？明明打到羽毛状，还是硬的当石头！在死磕曲奇中，我同样也有这样的疑惑？求助诸...

揭阳粿肉

12-02 听说是我妈家传的做法，看了几位厨友的菜谱都跟我们家有点不太一样，我们家是用鸭蛋还有面粉的，有的厨友用的是鸡蛋，潮州做法好像是加薯粉，上传老妈做法给大家参考一下。用料腐皮10张鸭蛋10个马蹄20个左右红萝卜大一点的1根...