牛肉丸青菜汤
来源:美味食谱馆 2.67W
👉牛肉丸的起源:
关于潮汕牛肉丸的最早的起源有多种说法,其中最为大众认同的是起源于潮汕地区——聚居在山区的潮汕人,大体上家家户户都养牛。在商品经济不是很发达的时候,生牛肉过剩没法长期保存,所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子状煮熟,以便保存,慢慢地演变成为当地的一种小吃。
👉牛肉丸做法:
正宗的潮汕牛肉丸怎么做都好吃,就算是扔进清水里煮,也是很有滋味的!
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做为一个潮汕人,今天分亨一道潮汕人喜欢喝的牛肉丸青菜汤!
👉食材:牛肉丸适量,肉饼适量,
蒜头适量, 青菜适量。
胡椒粉适量 酱油适量。
盐 适量 , 油 适量
👉做法:
1、牛肉丸解冻,两百切十字刀,肉饼解冻,切成小片!蒜头拍扁切成泥,青菜清洗干净摘小备用!
2、(做蒜头油)起锅烧油油热倒入蒜头煸香,煸出香味,微微变黄就剩出来!
3、起锅烧水。倒入牛肉丸,肉饼一起煮开!水开放入青菜。加入适量的油,倒入刚才煸好的蒜头油。煮开加入适量的胡椒粉,适量的盐就可以出锅啦。
用料
青菜 | 颗 |
牛肉丸青菜汤的做法