肉丸青菜汤
来源:美味食谱馆 3.13W
每次家里有好多小朋友来玩,这是必备的一道汤菜,既简单,又能吃到肉和菜还能喝到汤。喜欢它清淡的味道,很下饭。
用料
猪肉馅 | 1斤 |
青菜 | 3到4颗 |
盐,香油 | 少量 |
玉米淀粉 | 少量 |
姜 | 少量 |
肉丸青菜汤的做法
姜切成姜沫,拌进买好的猪肉馅儿中再在砧板上加工一下切剁匀,切的更细腻一些。放入盆内,加盐加玉米淀粉,拌匀,开始一点点加水,搅拌,直至筷子插入可以缓慢靠边倾倒为止。
青菜用淘米水洗净,切成段备用。
烧开一锅水,放一勺盐在里面。烧开即关小火。下丸子喽。拿勺子将拌好的肉馅儿在手心摔打至成团,下入小火的锅内,慢慢小火养,直到所有肉圆都下下去转大火。
一开可以下青菜,二开可以关火了。滴几滴香油,味道太棒了。