蛋黄酥备忘怎么做好吃，蛋黄酥备忘家常做法

10-16 大开酥用料14个用量面团中筋粉：糖50g猪油30g水110g中粉200g油芯：低筋面粉130g猪油65g蛋黄酥备忘的做法面团：厨师机3档搅匀，7档8分钟出膜油芯拌匀面团包起油芯，杆开，长60，宽25两边往中间折叠成3层，松弛20分钟再次杆开，长60，宽20...

蛋黄酥（我的备忘录）

06-02 怕忘了我的用量，拍个照记录一下用料猪油87.5克蛋黄酥（我的备忘录）的做法用量保存...

煮蛋器备忘

03-30 煮蛋器备忘用料鸡蛋个煮蛋器备忘的做法123123...

蛋挞液备忘

04-20 用料牛奶40克细砂糖10克鸡蛋1个淡奶油80克炼乳6克蛋挞液备忘的做法将鸡蛋打入碗中，加入砂糖和炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀加入牛奶，搅拌均匀加入淡奶油，搅拌均匀，都用打蛋器，这样比较细，不用过滤烤箱190度预热，入烤箱烤20分钟...

软欧备忘

11-26 用料高筋面粉200克低筋面粉50克红曲粉3克糖30克盐3克酵母3.3克黄油25克老面25克鸡蛋50克水120克软欧备忘的做法和面和面...

花生酥（自己备忘）

04-15 用料花生100克糖粉30克低筋面粉150克油65克蛋黄1个花生酥（自己备忘）的做法花生打碎，倒入一个大一点的碗油，低筋面粉也倒入碗中拌匀分成一份份，大概15克一个吧，然后搓圆搓圆后将装饰的半颗花生摆在上面烤箱预热150°C，5分钟蛋...

君之简单版蛋黄饼干，自己备忘用

01-19 用料蛋黄2个约40克低筋面粉65克黄油50克糖粉40克君之简单版蛋黄饼干，自己备忘用的做法1234...

馄饨备忘

07-25 20块钱由，差不多六两吧，包了70来个用料馄饨皮1张猪肉1克馄饨备忘的做法怕忘了...

（备忘）桃酥 🌟x4 油

09-20 第一次做桃酥很多方子细节和配比都不一样。结合了几个方子，试了一下。味道很不错。只是第一锅太着急，捏的很厚烤箱温度又没掌握好，导致焦了。第二锅很不错。用料左右边分别是两个方子的配比植物油80g/85g低粉145g/200g绵...

雪花酥备忘

06-19 用料蔓越莓45黄油/玉米油45克/30克坚果看着办克奶粉45克饼干100克棉花糖150克雪花酥备忘的做法黄油盐加热加棉花糖奶粉...

蛋挞备忘

04-05 用料牛奶克蛋挞备忘的做法配方的量可以烤30个7cm的，糖减量到了95g...

没有猪油味的蛋黄酥-风炉制作备忘

01-27 中秋送礼批量制作蛋黄酥,客户称不喜欢猪油的味道,结合晓廷姐蛋黄酥方子试了几次,总结这个方子，做出来基本闻不到猪油味,入口酥香,留存做订单😝用料水280克糖粉80克猪油100克盐4克玉米油85克中筋面粉620克以上为油皮用...

蛋黄酥备忘录📝

01-04 风炉烤制150度35分左右豆沙蛋黄酥：20克油皮10g油酥红豆沙25g蛋黄15g麻薯肉松蛋黄酥：20g油皮10g油酥红豆沙20g蛋黄10g麻薯8g肉松5g用料【麻薯】糯米粉105g玉米淀粉30g牛奶180g白砂糖30g【油皮】中筋面粉120g细砂糖25g猪...

备忘录

08-09 用料0备忘录的做法白藜麦免浸泡三色黎麦浸泡三小时模具蒸香肠，面粉最后加，避免面粉起筋导致膨胀酸奶机制作酸奶，牛奶中加糖量为6%例如：1L牛奶，糖60克500ml牛奶，糖30克馒头面团烤紫菜紫菜撕碎刷油（玉米油，香油，亚麻籽油混合）。烤...

奶冻（备忘）

03-28 记录用用料牛奶250ml细砂糖50克吉利丁片9克出头香草精几滴淡奶油225ml奶冻（备忘）的做法牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精倒一锅里加热，中小火，全程搅拌，不要沸腾，冒烟就行吉利丁片泡冷水泡软奶冻液热完放吉利丁片，搅拌溶化后连锅座冷...

备忘录蛋挞

03-20 这是10-12个蛋挞的量用料蛋黄3个纯牛奶100ml淡奶油100ml糖15克炼乳40克备忘录蛋挞的做法全部搅拌好，过筛2-3次烤箱预热205度烤20-25分钟空气炸锅180度烤13-15分钟...

烤箱备忘

11-06 西门子，47升，日常温度记录用料烤箱烤箱备忘的做法60g，180度，20分钟3个450g，185度，25分钟全麦吐司，185度烤25分钟，最后10分钟上层架子加烤盘...

沙拉备忘

07-26 1-2人份仅记录用料☆基底蔬菜沙拉黄瓜1/2个罗莎绿1/4个罗莎红1/4个苦细叶1/4个圆生菜1/4个樱桃番茄3个甜玉米粒(罐头)☆紫薯团子紫薯粉热牛奶盐代糖炼乳☆薯角土豆1个土耳其烤肉腌料植物油☆奶酪块切达芝士1片吉利丁1...

备忘-量勺

06-10 量勺五件套规格：一大勺=1汤匙=15ML1/2汤匙=7.5ML1茶匙=一小勺=5ML1/2茶匙=2.5ml1/4茶匙=1.25ML材料换算表：干酵母1小匙=3克盐1小匙=5克泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=4.7克黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克...

猪油版蛋黄酥，真的酥，吃过忘不了

11-27 吃过的最好吃的蛋黄酥，记录一下，你也可以试试哦～用料油皮猪油90克糖15克水135克中筋面粉310克油酥猪油115克低筋面粉240克内馅咸蛋黄30个豆沙900克表面鸡蛋黄2个芝麻一把猪油版蛋黄酥，真的酥，吃过忘不了的做法先把鸭蛋白洗...

写给自己看的蛋黄酥备忘

03-29 第一次蛋黄酥制作反思用料油140克写给自己看的蛋黄酥备忘的做法水油皮没有揉出膜，导致分层不够好，擀的时候容易破。包馅料时用的包包子的手法，底部偏厚，正确方式要用虎口向上收。豆沙偷懒用的王致和，实际操作时粘手得想哭，...

蛋糕卷备忘

04-08 主要是参考各路大神和结合自己平日所做的总结，也算备忘吧，要不自己总会忘记，也方便大家参考用料蛋糕卷备忘的做法烤好蛋糕要立即拖到晾网晾凉，要不很容易下榻；打发蛋白不能太硬，一般打到湿性发泡，要不卷时很容易开裂；O型卷奶...

粽子备忘

01-02 用料粽叶若干片五花肉克盐克生抽勺五香粉勺花生油克粽子备忘的做法买的课程300g糯米成品包4个做好泡一晚...

做备忘的基础酥脆蛋卷配方

12-09 把配方写纸上，最后纸不见了。把配方写本子上，最后本子不见了。把配方写手机备忘录，最后手机换了备忘录不能用了。于是，就还是用下厨房来做备注吧，省的我每次都要从新琢磨配方，很郁闷(T^T)用料鸡蛋2个黄油40克低筋面粉70克奶...

备忘

06-14 每年大暑小暑妈妈都会煲给我们喝的糖水。今天小暑妈妈特意送来糖水，很好喝！记录一下这个糖水用料以后想起来可以自己做。用料冬瓜适量扁豆适量薏米适量陈皮适量花生适量冰糖适量备忘的做法冬瓜切块余下材料洗干净下锅一...