炝面馒头怎么做好吃，炝面馒头家常做法

08-08 一直喜欢炝面馒头的Q弹、有嚼劲、纹理细密有层次，不放糖也回甘并发出小麦特有的香味！初次做馒头要尝试失败的过程，不断总结两三次后，你会发现，再要失败几乎很难了！所以信心很重要！用料面粉400克水200克酵母4克面粉200克炝面...

花样馒头（老面戗面馒头）

04-28 一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的...

戗面馒头

07-22 用料面粉500克酵母5克水200克糖克15-30盐克高筋面粉100克戗面馒头的做法首先在盛面粉的容器里，一边放糖，另一边放酵母（糖和酵母不要放一块），然后充分和匀，再加入清水，用筷子搅拌成絮状。然后揉成三光（面光、盆光、手光），面团表...

胶东古法蒸馒头（三发蒸馒头）老面馒头

08-21 看到很多厨友对老面馒头总是颇有感情。土生土长在胶东的我，小时候是吃着母亲做的三发馒头长大的，不过，以前做三发馒头，用的是自制的玉米面引子。现在有酵母了，胶东人们已习惯做二发馒头，很少做三发的馒头，为了记录古法的三发...

北方馒头(戗面馒头)

02-18 方子来自小高姐。原视频材料可以可以做8个2两的大馒头。用料部分1：温水1杯(250克)酵母1tsp(4克)中筋面粉12+3/4杯(400克)部分2：碱面1/4tsp(0.5克)温水1tbsp(15克)中筋面粉21杯(150克)北方馒头(戗面馒头)的做法部分1的材...

奶香黑麦炝面馒头

05-24 杂粮馒头都比较散，喜欢有层次感的炝面馒头！黑麦馒头做出撕皮吃的馒头好方法就是炝面，往里揣面！必须往里揉干面粉用料普通面粉400克黑麦粉100克牛奶280克（用水减10克）酵母5克盐1克炝面用面粉50-100克奶香黑麦炝面馒头的做法...

戗面馒头/呛面馒头

08-02 用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟...

馒头面

05-06 我用的和面机和面觉得这个水分正好记录下来，这个比例用手来和面也没问题一般要是用手我都5倍的量来做。做一次就多做点。用料中筋面粉1200克水640克酵母8克盐2克馒头面的做法所有的材料混合揉成光滑面团...

胶东卡花炝面馒头

12-31 胶东特色用料中筋面粉1000克水480克白糖10克酵母8克胶东卡花炝面馒头的做法先放水酵母粉白糖发酵两分钟后加入面粉揉分等份放入卡花模子里按实卡出来醒十分钟大火半小时关火焖三分钟开锅卡上花...

黑米炝面馒头

12-06 用料面粉400克水210克酵母4克白糖10克盐1克玉米油7克黑米粉（炝面）50克黑米炝面馒头的做法除黑米粉，其他全部材料搅拌均匀揉成面团，直至光滑（可使用厨师机和面包机），发酵至2倍大。将黑米粉一点一点揉入面团中，揉匀后醒发5分钟...

山东炝面馒头

01-03 用料面粉300克水150克酵母5克糖5克山东炝面馒头的做法这个要有厨师机，要不然人真的要废...

发面馒头

03-28 用做吐司的思路来发馒头的面团真的很有创意，参考了“不中看的食物‘’，我自己做了几次，根据经验对发酵时间做了调整，基本上没有什么难度就可以把面发的很好。需要注意的点就是酵母粉一定不能失效，如果酵母粉不行，那无论如何...

荞面馒头

05-20 用料面粉500克水250克荞麦面100克面500克荞面馒头的做法看光滑小贴士不要加多荞面...

馒头（南瓜/白面/紫薯馒头）合集）快手馒头

12-26 家里一袋五斤面粉是超市兑换积分时换的，放了很久一直懒得用，趁疫情期间在家闲着无聊开始倒腾馒头，在此之前很少接触面食，做了三次，成功掌握要领，不用醒两次面，一次搞定！非常快用料面粉（南瓜或紫薯馒头）370克左右南瓜250克（南瓜馒...

炝面红糖红枣馒头

06-15 为了写这个食谱，我两天时间一共做了四次。虽然开花效果仍旧没有达到最满意的状态，但是口感和味道得到了所有在场顾客和同事的高度认可！所以，改成剪刀✂️剪十字口的简单方法，写出来分享给我的美粉们，感谢你们一路的陪伴和支持...

呛面馒头

09-18 好吃的馒头，好多小伙伴问做法，今天发上来用料酵母3克温水250克面粉600克油10克盐3克呛面馒头的做法温水和面，酵母化开后加入500g面粉，油。注意：酵母水加和面的水一共250g。成团后加入盐，再揉成团，温暖处发面发到两倍大就可以...

压面机做刀切馒头～奶牛馒头～花样馒头

02-26 木有厨师机？木有面包机？觉得自己用手揉面太累？好！咱们用压面机就可以了！简单省事，还特别好吃！对于不会揉面的同学来说，这简直是福音啊！而且很光滑，告别坑坑洼洼的馒头！用料中筋或低筋面粉200克水或牛奶100克左右，看面粉吸水量而定...

面食*馒头

07-25 用料高筋面粉3斤泡打粉15克白糖15克酵母15克馒头改良剂7.5克温水（大概在36度左右）760克面食*馒头的做法盆中倒入高筋面粉3斤，加入泡打粉，白糖，酵母，馒头改良剂搅拌均匀搅拌均匀以后加入温水，抓成雪花状，开始揉面揉成面团以后...

白面馒头

06-16 用料面粉400克酵母4克糖4克温水220毫升油10毫升白面馒头的做法面粉，酵粉，糖依次加入先温水把酵母化开、再边倒温水边搅拌成面絮状倒入10ml油，可以使馒头皮更加光亮把棉絮揉搓成面团，拿出放在案板上继续揉搓十分钟左右揉好...

玉米白面两掺炝面馒头

01-13 用料玉米面300克金沙河贵族面粉800克安琪酵母5克白糖5克开水150克温水400克去核红枣15颗葡萄干一小把玉米白面两掺炝面馒头的做法用开水烫玉米面，用筷子搅拌，一点一点往里倒水，拌成疙瘩，疙瘩大小相当于花生仁，放在一边晾凉...

黑面炝面馒头

04-28 用料全麦粉500克酵母黑麦面粉100克奶粉20克乳清和面用黑面炝面馒头的做法混合发面，上锅蒸...

黑麦馒头碱面馒头呛面馒头

07-04 之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适...

老面馒头

01-03 蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下...

自蒸发面馒头-白馒头、油卷、玫瑰花馒头

03-01 作为一个地地道道的北方人，面食者，馒头是必须要学会的，不会也要学，哈哈哈用料面粉300克水100克酵母3克小葱5根油适量盐适量自蒸发面馒头-白馒头、油卷、玫瑰花馒头的做法用温水和酵母，搅拌成酵母水，用来揉面团。揉好后，盖上...

Magimix玛捷斯·炝馒头

10-05 用料中筋粉500克酵母5克油10克糖50克盐一丢丢水250克Magimix玛捷斯·炝馒头的做法将主锅放在电子秤上，称出所有材料记得每次要把称归零后再称下一样食材哦盖好盖子拿掉小杯盖选择烘焙选择大号和面勾（找不到大号和面勾的...