千张焖肉
来源:美味食谱馆 1.36W
用料
豆腐皮 | 6张 |
猪肉 | 600克 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 3片 |
生抽 | 4勺 |
白糖 | 20克 |
梅干菜 | 适量 |
葱头 | 四根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
千张焖肉的做法
热锅倒少许油,加入姜片、蒜头、葱头爆香,加入大块的带皮五花肉,炒出油后加老抽生抽白糖。
待猪肉上色后加入热水,水要没过猪肉,加入梅干菜,烧开5分钟后关到最小火,再炖50分钟。
用筷子戳肉皮,可以轻易地戳进去表示肉已经炖够烂了,加入打好结的千张,稍微炒两分钟,出锅。
小贴士
千张打结的步骤得在下厨房里查找,千张很能入味,不用加太快。