红丝绒蛋糕卷不开裂怎么做好吃，红丝绒蛋糕卷不开裂家常做法

12-29 此配方截图来自dy刘宇宏老师直播间用料材料A砂糖30克盐1克柠檬汁1克蛋白3个材料B玉米油30克低粉35克可可粉3克红曲粉7克牛奶50克蛋黄3个红丝绒蛋糕卷（不开裂）的做法先铺油纸，准备好工具，蛋白很容易消泡，后面准备的话会来不...

红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉

05-16 这是个用红丝绒精华液，不加可可粉，蛋黄糊不加糖的低糖版本。喜欢红丝绒蛋糕漂亮的色彩，自己做保证原材料的高品质，也享受烘焙这个过程的快乐。用料🍞蛋糕胚部分：低筋面粉80克牛奶60ml色拉油40ml鸡蛋---4个，60g左右一个---蛋...

红丝绒戚风蛋糕不开裂

08-31 用料鸡蛋5个低粉65克细砂糖70克牛奶40克玉米油40克柠檬汁3滴红丝绒戚风蛋糕不开裂的做法材料备齐，鸡蛋牛奶一定要冷藏8小时以上普通鸡蛋，不要土鸡蛋低温，慢烤是关键！...

红丝绒蛋糕卷（不易断裂心得）

04-17 这款红丝绒蛋糕卷做了好几次，最初的蛋糕体总是在卷的时候莫名断裂。经过咨询专业烘焙的朋友查找原因，得出一下四点结论：1、蛋白一定要打发适度，中性发泡即可，就是提起打蛋器呈鱼钩状。打发过度非常容易断裂。2、烤制不能过...

不开裂的蛋糕卷（可可卷）

11-06 超级软的蛋糕胚~同样适用于各种蛋糕卷~真的屡试屡爽用料蛋清5个蛋黄4个可可粉20克低粉40克牛奶60克玉米油40克糖50克巧克力10克不开裂的蛋糕卷（可可卷）的做法取锅加热油至微微有纹路、倒入称重好的可可粉盆里。耐心的搅...

红丝绒蛋糕卷

07-24 用料鸡蛋4个（65g/个）牛奶40克玉米油40克细砂糖40克低粉40克红曲粉3克玉米淀粉少许醋几滴装饰用奶油淡奶油200克细砂糖14克青柠皮屑少许红丝绒蛋糕卷的做法蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻备用（这次我们用的鸡蛋偏小，所以用了5...

蛋糕卷奶油卷不开裂的蛋糕卷

08-07 用料玉米油40克水40克克低筋面粉50克蛋黄5个蛋白5个糖40克盐1克柠檬汁5克玉米淀粉10克蛋糕卷奶油卷不开裂的蛋糕卷的做法油加水混合搅拌乳化乳化油水混合均匀不分彼此筛粉低粉过筛加入画直线混合均匀不要过度混合加入...

奶油蛋糕卷（不开裂）

09-30 做了10来次终于做出卷不裂的蛋糕卷了。总结两个原因：一是不能烤过头。二是蛋白不要打太硬。至于是不是烤过头只有你多烤几次摸清自己烤箱脾气才能知道，蛋白打到不光滑就是过头了。。。我是打到硬性和中性之间。就是不流...

红丝绒蛋糕卷（红丝绒原液版）

06-24 诞生了一个世纪便流行了一个世纪！真正的红丝绒蛋糕用的是红丝绒原液，没有原液也可以用红曲粉代替，但是原液的独特的味道是红曲粉没有的！再加入些可可粉，更增加了蛋糕的香味儿，而这个食谱也是我实验了几次，从芝士款到黄油款，而...

不开裂不掉皮的蛋糕卷

11-15 试了无数方子，无数失败，终于做出不开裂不掉皮，有毛巾面的蛋糕卷，口感也非常细嫩！自己记录一下！蛋糕卷的用料基本上都大同小异，主要就是温度把控，找到适合自己烤箱的温度了就能做出完美的蛋糕卷！没别的技巧就是要多试多做！！用料鸡...

不开裂蛋糕

10-19 🍰因为简单，用料不复杂，家里随便都能找出来✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料细砂糖克40鸡蛋2个面粉45克植物油20克牛奶50克不开裂蛋糕的做法图片是我做棉花蛋糕的烫面法请忽略！稍大2个鸡蛋分开蛋黄蛋清，我习惯蛋黄用大...

无面粉不开裂红丝绒蛋糕卷

04-25 在这个万物皆卷的时代。低碳生酮，红丝绒蛋糕卷起来吧用料鸡蛋4个蛋黄糊蛋黄4个牛油果油40ml香草精2ml杏仁奶60ml杏仁粉60克可可粉5克红曲粉10克泡打粉2克盐少许蛋白糊蛋白4个塔塔粉1克代糖糖粉40克奶油奶酪馅奶油奶酪1...

【不会开裂】红丝绒菠萝海绵蛋糕卷

02-20 不得不说，奶油加菠萝的清香真的很好吃（蛋糕长的丑了点，因为奶油不小心打过了）。【咸口】麦香黑啤咖啡蛋糕卷：用料我的烤盘小，烤盘大的以下用量乘二红曲粉5克热水10克低筋面粉30克鸡蛋2个牛奶20克玉米油25克细砂糖30克菠萝丁...

不开裂不脱皮的蛋糕卷

10-20 我能说玩烘焙这么多年，第一次做出想当满意的蛋糕卷吗[笑哭R]。以前不是脱皮就是开裂，最常用的小四卷方子，厚度不太满意，今天就用了五个鸡蛋🥚。材料。步骤：1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆必须无水无油无蛋黄，把蛋黄和1...

红丝绒樱桃戚风卷--不开裂

10-11 红曲红曲是我国古代中医药学园地里绽放的一朵艳丽奇葩，是一种药、食两用的传统中药。始用于唐代，至今已有一千多年的历史，一直受到历代人们的青睐。明代宋应星《天工开物》、李时珍《本草纲目》对红曲作了较全面的记载，认...

不开裂蛋糕卷（后蛋法）

06-23 失败过几次，不是开裂就是掉皮，总会失败那么几次就会成功！终于成功啦！烤盘是28*28，打蛋白的时候预热烤箱，180度预热！烤蛋糕的时候是上火170，下火175度25分钟！面糊里我加了几滴柠檬汁，淡淡的柠檬香很好吃，不会觉得腻！不喜欢可以不加...

瑞士蛋糕卷（不开裂的蛋糕卷）

02-06 一个成功的蛋糕卷，要做到蛋糕体不开裂、不掉皮。其实蛋糕卷的做法很简单，但是失败者也是众多的，那原因到底是什么呢？或许真的不能怪配方。或许是蛋白打发过头了？蛋糕体太厚，每天烤透？蛋糕烤的太久，变得干裂？烤蛋糕温度过度，表皮...

红丝绒蛋糕卷（完全不会裂）

08-15 最近超级迷蛋糕卷，戚风加奶油轻盈软面❤️用料鸡蛋4只橄榄油（或则各种无味的游）50克温牛奶70克红曲粉10克低筋面粉75克糖50克柠檬汁（或者醋）几滴奶油200克糖粉20克朗姆酒几滴红丝绒蛋糕卷（完全不会裂）的做法温牛奶加入红曲粉用...

蛋糕卷，红丝绒蛋糕卷，旋风蛋糕卷

05-23 此配方适合28×28的方形不沾烤盘一个量！风炉温度：150度22分转180度4分。家用小烤箱温度：170度25分。用料鸡蛋4个（每个60克左右）玉米油45克牛奶55克砂糖70克低筋面粉60克海盐玫瑰盐2克红丝绒精华液4～5克（或红曲粉3～5克）蛋糕卷，红...

不开裂很好卷的蛋糕卷

08-18 用料鸡蛋5个250克低筋面粉60克细砂糖50克玉米油30克水30克不开裂很好卷的蛋糕卷的做法小美主锅和蝴蝶棒锅盖无油无水，打进鸡蛋，加进糖，13分钟40度速度4打发。这个时候预热烤箱上火180度下火210度，最底层用烤盘装一盘水。...

罐子红丝绒蛋糕(红丝绒蛋糕卷)

06-28 创意来自i烘焙，据说老外圈最近很流行这个，携带方便的罐子，不仅仅可以装沙拉和酸奶麦片喔，装上美貌的蛋糕也是非常有颜值哒，特别是高大上的红丝绒，当然原味蛋糕，巧克力蛋糕也都是可以的，按自己口味好了。原配方的油和糖太恐怖...

满满少女心🔥红丝绒奶冻蛋糕卷‼️好卷不易裂

10-09 满满少女心的蛋糕卷，细腻松软的红色蛋糕胚，包裹上香甜可口的淡奶油和粉嫩嫩的奶冻，咬一口，既有蛋糕的香甜，还有奶冻的爽滑，好吃不腻！用料红丝绒奶冻牛奶120g淡奶油80g细砂糖18g红曲粉1g吉利丁1片（5g）红丝绒蛋糕胚鸡蛋（较大）4个低...

不开裂的红丝绒蛋糕卷-巧克力淡奶油馅

04-26 用来记录下我的菜谱用料蛋糕胚------------------------低筋面粉50克鸡蛋5个细砂糖45克牛奶50克葵花籽油50克红曲粉10克柠檬汁几滴夹心馅------------------------淡奶油180克细砂糖18克可可粉3克甜酒10克不开裂的红...

不掉皮不开裂的蛋糕卷

03-09 老妈要回老家啦，平时太忙了，那就做个简单的蛋糕卷让她带回去，给我亲爱的奶奶和老爸尝尝，还有其他的家人一起尝尝哦！按照步骤来就不会来裂和掉皮哦！用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉40克细砂糖40克牛奶40克柠檬汁9、10滴不掉皮...

超软不易卷裂|红丝绒蛋糕卷

10-27 这个配方做出来的蛋糕超级柔软细腻，最重要的是不容易卷裂‼️周末空闲时间可以做上几块，约三五好友一起享受美好的下午茶☕️用料低筋面粉60克鸡蛋5个牛奶55克玉米油40克细砂糖55克可可粉3克红曲米粉10克柠檬汁少许夹馅材料...