要气疯了怎么做好吃，要气疯了家常做法

09-30 戚风真是个坎儿，再加上我家温度真是高个80度都不稀奇，所以单建个菜谱，所有好的坏的戚风大集合，慢慢摸索吧！用料戚风大集合！要“气疯”了！的做法塌腰君问题：侧面塌腰原因：1.没烤熟；2.搅拌出筋度；3.没冷却完全就脱模解决方案：1.增加...

失败的戚风蛋糕，真的气疯了

08-24 我还没找到解决的方法，有遇到过这个问题然后找到原因的吗？🤔用料鸡蛋4个细砂糖76克玉米油40克牛奶66克低筋面粉90克失败的戚风蛋糕，真的气疯了的做法一般戚风的步骤，我用的是红番茄52L上下火160度烤45到50分钟！做过很多次...

“气疯了”戚风蛋糕

01-12 我爱分享爱总结每个新手第一次都会选择戚风蛋糕，失败率也极高；我初次接触烘焙的时候是做戚风蛋糕，曾经我也失败多次，后来找到技巧就再也没有失败过我不是烘焙达人，我不会长篇大论去表达用料8寸蛋黄部分玉米油50克低筋粉83...

气疯了的戚风

03-14 第一次成功，毛巾底，没有塌陷，下次尝试上管2根，下管3根用料鸡蛋6个食用油30克水60克低筋面粉80克糖随意气疯了的戚风的做法3档打发15秒12档打发至完全3档打发15秒蛋白打发至完全，稍微过度一点没关系，蛋清里面有一丝蛋黄也不...

戚风，气疯

04-01 用料鸡蛋2个牛奶30克细砂糖20+5克低筋面粉40克玉米油20克牛奶30克柠檬汁几滴戚风，气疯的做法蛋黄，糖搅拌均匀加入玉米油、牛奶搅拌，筛入低粉（可分次筛入）“z”形搅拌均匀，无面粉颗粒蛋白分离后可放入冰箱冷冻，拿出后滴入几滴...

六寸气疯蛋糕。玫瑰花海----气疯不再气疯。

11-27 很巧,清风遇上新厉和旧历同在一天的生日。更巧,他被人约黄昏后,而且,他答应了!我表示很受伤的说。所以他的生日蛋糕,我率性随意地做个:六寸的抹茶味气风。用料纯奶30克3蛋175克低粉46克细砂糖43克色拉油25克醋几滴抹...

气疯记录

03-03 第一次2020.3.29用料鸡蛋黄2个蛋白3个（带壳50g一个的蛋）糖18克花生油16克牛奶20克低粉28克玉米淀粉6克盐一眯眯柠檬蜜少量气疯记录的做法大泡多，倒入模具的时候没消大泡倒扣没等到凉，有些回缩140度35分钟，时间刚好多1蛋白，...

我被戚风蛋糕气疯了

11-14 按照配方做了好几次，但每次都有底下一层面粉不像是蛋糕，大神们帮我看看是什么原因？用料低筋面粉克鸡蛋个牛奶克色拉油克细砂糖克我被戚风蛋糕气疯了的做法AAAA...

气疯蛋糕

08-16 从烤箱16年买到现在19年才做会气疯蛋糕，可想而知在这一路浪费了多少食材，多少精力和模具上，辛酸史终于划上句号！用料细砂糖40克鸡蛋5个玉米油或者食用油20克面粉95克蛋白5个牛奶或水15克白醋5滴玉米淀粉10克气疯蛋糕的做...

木耳疯了

07-08 用料木耳朵干辣椒个生抽勺小葱根香油勺大蒜瓣盐克小米辣木耳疯了的做法木耳太多了，太多了……准备食材，加热油半勺盐，两勺酱油，一勺醋，一勺香油搅和搅和...

气疯上线

07-14 气疯上线了用料低筋面粉70克细砂糖60克鸡蛋4个玉米油48克牛奶85克气疯上线的做法牛奶与玉米乳化加入过筛低粉加入蛋黄，翻拌匀匀备用放一边蛋白在冷冻格。里面取出，最好是如图片这种状态。打发出来的蛋白会更加的稳定性...

卤肉抢疯了

02-14 用料猪耳朵2只二层肉500克猪颈肉500克酱油4勺料酒4勺卤水3勺糖半勺老抽2勺蚝油1勺卤肉抢疯了的做法所有的肉清洗干净，锅里煮开水，放入姜片，猪耳朵放进去煮一下，去腥味和血水，其他肉可以不用，然后所有的肉用平底锅煎一下。放...

气疯🍰蛋糕

04-30 经过自己一周的魔鬼训练，执着的气疯精神，成就了今天一份口感舒适的戚风蛋糕🍰用料蛋黄糊部分：牛奶40克玉米油40克细砂糖30克低筋面粉65克蛋黄5个蛋白部分：蛋白5个柠檬汁2滴幼砂糖30克气疯🍰蛋糕的做法第一部做蛋黄糊部分：...

气疯

04-01 小岛老师配方记录用料鸡蛋气疯的做法水温融化糖超蛋白隔夜和搅拌棒冻到结冰也没关系打6分钟以上提打整理到超硬状态刮40+次拌匀8寸圆模中下层150度60分钟大小不一的气孔...

戚风蛋糕（我来了就不被气疯了）

04-07 不知道盘了多少个鸡蛋了，不知道呕尽了多少胆汁了，不知道就是不知道了……我来了你就知道了用料6寸戚风蛋糕：1.蛋白3个砂糖52盐0.22.水33油26棉糖83.蛋黄3个4.低粉46淀粉3泡粉18寸戚风蛋糕：1.蛋白4个砂糖80盐0.362.水50油4...

气疯了的蛋糕

11-02 8寸气疯，烤箱下层，上火温度120，下火温度150，一小时10分钟，我的烤箱温度高，此菜谱仅仅作为自己记录用料低粉85g砂糖50g牛奶40g玉米油40g香草精一小勺鸡蛋大的5个气疯了的蛋糕的做法常规步骤，同君...

戚风再也不要气疯了

08-30 戚风是烘焙的入门作品，做不好戚风就做不出好看的蛋糕，多少小伙伴们被它搞的戚风了，作为一个烘焙小白的我，也是被戚风搞的快要疯了，做后终于做成，我的方子是4蛋8寸的方子用料鸡蛋4个低筋面粉70g糖60g柠檬汁几滴炼乳5g橄榄油3...

把我气疯了的香葱曲奇（免黄油版）

02-15 自从去年入坑烘焙，从没被戚风气疯过的我，今天竟然被这款曲奇气疯了。虽然最后做出的曲奇真的很酥脆，很美味，纹路也保留的很好，完全没消失。做的过程中也基本没冒油但是制作时候，坏了2个裱花袋，以至于只做出了几个有花纹的曲...

戚风蛋糕-不会被气疯了

02-11 把无数人“气疯”的戚风蛋糕，其实做法对了，蛋白打好了，成功率还是蛮高的，这几年做的蛋糕胚都是用的这个方子，感觉还不错，减了糖的不是很甜！用料蛋黄3个牛奶40克玉米油30克低筋面粉55克蛋白3个细砂糖35克玉米淀粉5克柠檬汁几...

气疯了的戚风（微波炉版）

06-29 没有故事，就是，今天被怼了，现在要让自己开心一下！🐣用料食材面粉50g鸡蛋3个油10g白糖20g水40ml牛奶1盒工具微波炉打蛋器可以放进微波炉的容器气疯了的戚风（微波炉版）的做法备齐用品分离蛋黄蛋清容器要干净干燥，打发蛋清至硬...

被气疯了的戚风蛋糕

04-08 用料鸡蛋3个低筋面粉50克色拉油30克牛奶35克糖45克玉米淀粉5克盐1克被气疯了的戚风蛋糕的做法牛奶+糖(15g)+色拉油混合，搅至完全乳化状态，需要完全融合，看不见油泡泡，像酸奶一样，这个挺关键的哦，耐心一点筛入低粉，z字搅拌，不...

气疯了戚风

08-31 用料低筋粉120g泡打粉3g牛奶110g色拉油80g糖A20g糖B80g气疯了戚风的做法第一步分蛋把蛋黄蛋白分离到无水无油的打蛋盆，这里分蛋可用分离器分，熟练了用蛋壳互相倒更方便把蛋黄用手动打蛋器打散加糖A，接着用打蛋器搅拌均匀...

气疯了的8寸戚风蛋糕

03-17 用料细砂糖70克低筋面粉100克牛奶70克鸡蛋6个玉米油70克柠檬汁5滴气疯了的8寸戚风蛋糕的做法准备好所有食材，将蛋清，蛋黄分开，蛋清里不可以有蛋黄，蛋黄里可以有蛋清。把蛋清盆放进冰箱冷冻。注意：做之前把所有器皿擦干净，做...

气疯了的戚风蛋糕

01-27 这个戚风蛋糕真是做了无数次，不是裂了，就是凹了，总之把你气疯的时候，它就会成功了！！用料1.蛋黄糊低筋面粉90克玉米淀粉10克牛奶70克玉米油65克蛋黄5个细砂糖35克2.蛋白霜蛋白5个细砂糖60克柠檬汁/白醋5滴气疯了的戚风蛋糕的...

狗狗爱疯了-暖气鹌鹑蛋

01-13 冬天来了。不管是南方北方其实都会有暖气片的存在。我家里就买的是插电注水恒温80度的暖气片。蛋黄对狗狗的好处狗主们应该都清楚。就是对狗狗的毛发非常好。因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂。而那些淘宝上热卖的鳖蛋爆毛...