贵州传统老酸汤怎么做好吃，贵州传统老酸汤家常做法

08-23 没一道传统美食都是一种文化的传承，更是一种家人的爱的承载。让大家都来认识一下我们贵州的传统酸汤，酸汤四季皆宜，是我们贵州人从小到大必不可一道美食。用料盐适量青辣椒适量豆芽适量瓜丝适量豆适量瓜尖适量土汉菜(贵...

01-11 非常热爱酸汤粉，太爱了。每年回家都要吃一星期。疫情期间点不到外卖只能自己做了。用料贵州红酸汤200g番茄4个猪油2勺猪蹄1只姜2个蒜瓣4瓣香菜适量小葱适量料酒1勺米粉或者米皮适量莲花白，豆芽适量贵州酸汤粉的做法猪蹄...

02-05 贵州人，没有没吃过辣子鸡，贵州辣子鸡（不同于重庆歌乐山辣子鸡，自贡尖椒鸡）采用的主要配料是自制的糍粑辣椒。鸡必须是土鸡，而且要先杀现做，油必须是农家土法榨的柴油，其他配料也必须地道。用料鸡肉15000克姜50片料酒5勺干辣椒...

徐州中秋家庭老传统：蒸月饼

03-20 中秋节，徐州老辈传统家庭版蒸月饼，芝麻流油，味美。用料芝麻适量（多点好吃）白糖适个人口味面粉适量徐州中秋家庭老传统：蒸月饼的做法🍥准备面：1.根据自己要做的大小，和适量面，放入适量酵母粉，发面。2.等面醒开，把面拿出来放在案板...

酸汤龙利鱼（贵州酸汤锅）

09-14 个人超喜欢贵州风味，可惜身在北方，只好自食其力。酸汤熬好之后可以做酸汤鱼酸汤面酸汤水饺酸汤肉丸酸汤猪脚等等等等，红酸汤和木姜籽一般超市没得卖，淘宝就好～用料酸汤：油少许蒜两三瓣姜两三片木姜籽几颗（也可用木姜籽油代替...

酸汤肥牛“贵州红酸汤版”

06-10 看了很多酸汤肥牛都是放的黄灯笼辣酱，然鹅我家没有这个酱，平时也很少用得到。作为贵州人，家里常备浓缩的贵州红酸汤酱（番茄发酵），做出来的酸汤肥牛真的太太太好吃了！！ps:没有酸汤酱的也可以用番茄酱代替，口味会稍微清淡一些，但...

贵州酸汤——之，西红柿酸汤

12-15 西红柿酸汤是比较传统的酸汤。我婆婆的做法是：西红柿去皮切块，捞米饭剩下来的米汤，二者混合放在灶边，或者暖气，或者太阳底下，或者一切热的地方。至少要几个小时，原则上发泡开始。先是发泡，尝尝味道，可以了就把西红柿弄烂，继续发...

漳州传统鲁面

04-02 漳州人的头牌最爱鲁面&鲁米粉家里孩子都喜欢米粉我今天做的鲁米粉（我今天做的是一家5口中午和晚上两餐的量所以比较多）用料香菇10朵干贝一把虾仁一把小鱿鱼干5片鸭蛋3个猪腿肉400克地瓜粉半碗冰糖（一个鸡蛋大小）鱼露...

传统老北京桂花酸梅汤

07-12 图片来源于网络用料乌梅50克山楂干75克乌枣50克甘草5克豆蔻2.5克桂花5克清水7.5斤冰糖250克传统老北京桂花酸梅汤的做法凉水浸泡所有的原料，至少八小时。凉水下锅，依次把乌梅、山楂干、乌枣、甘草、豆蔻下到锅中，盖盖子，...

老福州传统礼饼

03-24 用料皮部分高粉250克低粉375克猪油250克麦芽糖60克温水250克馅部分肥猪油250克白糖250克熟花生40克梅舌40克冬瓜糖40克葱珠15克椒盐2克味精2克猪油少许低粉200克水适量老福州传统礼饼的做法1将皮部分揉光滑状，分割重量...

老福州传统薄皮礼饼2

03-24 用料皮部分中粉250克猪油50克白糖50克水100克馅部分中粉500克白糖250克肥肉丁300克冬瓜糖80克梅舌80克花生碎100克葱珠100克紫菜适量红豆腐乳15克味精10克椒盐15克猪油125克老福州传统薄皮礼饼2的做法皮175克，馅425克...

贵州酸汤鱼（含酸汤酸酱制法）

12-17 用料鱼2斤西红柿6个淘米水300ml，大约1易拉罐即可盐木姜子油或柠檬汁料酒糖白酒贵州酸汤鱼（含酸汤酸酱制法）的做法第一天：将5个西红柿切成丁，放入盐1茶匙，糖1茶匙，高度白酒1汤匙，搅拌均匀，放入密封容器中发酵7一周，即成酸酱第三/...

酸汤鱼块(贵州酸汤)

04-20 用料西红柿1个盐3克姜5片蒜3瓣小葱2根大葱半根油5克白鲢一条洋葱半个(小)酸汤鱼块(贵州酸汤)的做法白收拾干净，切块洗去血水（洗四遍）、加盐、酱油、白胡椒粉、洋葱、姜片、蒜片腌制。锅了烧热、放油放大葱段、姜片、蒜炒...

老漳州婚丧嫁娶必备传统卤面

01-28 用料香菇一大把鱿鱼干小只的4只，大的一只到两只干贝跟香菇一样多，量多汤头更好干虾仁一把淀粉150克左右，可自行调节冰糖一大块瘦肉250克鸭蛋1个盐适量，不需要太多味精少量香菜一小把鱼露适量老抽适量黄瓜菜干一把蒜5瓣食...

贵州酸汤排骨

08-17 用料西红柿3个猪排骨（前排切块）300克小米辣2-4个小米辣汤3勺蒜10瓣小葱2根姜6片盐5克葵花籽油10克啤酒1瓶土豆5个约200克香菜1根贵州酸汤排骨的做法酸汤制作1.2个西红柿切大块2.6瓣蒜或独头蒜1个切片3.小米辣2-4个，一般...

贵州酸汤锅

10-03 酸汤最适合做鱼。不过肉和大白菜也很好。用料酸汤5大勺葱1段姜1段蒜5瓣配菜如下炸肉丸8个蛋饺8个大白菜2片莴笋叶1把胡萝卜2根魔芋丝1盒贵州酸汤锅的做法葱姜蒜切片爆香后加酸汤炒制加水，水和酸汤比例大约5:1。加肉丸...

福州传统碗糕

09-02 海外群认识的加拿大姐妹创建的菜谱，闻名已久，今天第一次尝试去做，感谢好姐妹的指点，非常成功，配方上做了少许更改，方便大家参考。这个配方虽然放了酵母，可是一点酸味都没有，粘米粉的味道也没有，可能因为煮粉浆的原因吧！此配方可...

贵州红酸汤

03-07 在澳洲很想念贵州红酸汤。自己做吧用料西红柿1000克嫩姜200克盐50克糖20克白酒50克菜油或橄榄油30克贵州红酸汤的做法西红柿，嫩姜，洗干净。晒干水分，切块，切片。放盐，糖，白酒伴匀。放入干净无水无油的密封瓶子里。用菜油或...

传统酸梅汤

02-24 一：山楂必须选取山东、山西的品种，那里的山楂果酸甜适度、口感绝佳；乌梅则要选用广东的，那里的梅子核小肉厚，而且生津止渴。二:放入洛神花颜色更好看，两朵酸，一朵足以。三：很多人不喜欢甘草味太重，可以适量减一些。用料乌梅30...

贵州酸菜

02-28 贵州人永远爱吃酸菜！豆米酸菜，酸菜闹鸡蛋，酸菜凉拌折耳根，肉末酸汤！用料青菜或者小萝卜菜1kg酸本（从家里带来的）适量豆米2杯面粉适量贵州酸菜的做法青菜洗干净，放入锅内，煮五分熟，捞起过凉水洗一遍，挤干水分锅内放冷水，加入面粉（我...

多样汤——湖州传统冷饮

11-23 天气热了，来一碗清凉的多样汤爽一爽吧！话说这多样汤才是我大湖州代代相传的传统冷饮。特在此记录做法。用料冬瓜糖糯米绿豆红豆蜜枣红丝绿丝冰糖多样汤——湖州传统冷饮的做法冰糖在开水中溶解成糖水然后送冷藏糯米、绿...

传统老油

12-07 用料牛油10斤新一代干海椒0.7斤红灯笼干海椒（增香）0.2斤满天星干海椒（印度椒）增辣0.2斤红油豆瓣（郫县豆瓣）0.5斤红花椒（干）0.3斤姜0.5斤大葱0.5斤洋葱0.5斤小葱0.2斤香菜0.1斤广红（胡萝卜）0.2斤芹菜0.2斤小茴香25g草果30g桂皮30...

传统老鸭汤

10-11 秋季，天气干燥，燥热经口、鼻等入肺，因此，秋季需要进补营养，着重于补充体内水分，补肺润燥、滋养阴气。那么，秋季食用老鸭汤是最佳的食补之一。老鸭汤以老母鸭炖制最佳，民间有“夏吃公鸭，秋吃母鸭”的说法，因公鸭肉性微寒，而母鸭肉...

贵州素酸汤

08-18 用料西红柿2个姜片蒜瓣金针菇半把卷心菜半只嫩豆腐1块黄豆芽少量香菜1根葱1根玉梦红酸汤300g贵州素酸汤的做法准备食材锅里放油，入葱姜，番茄，番茄出汁以后，放300g的酸汤汁炖5分钟。再加水炖3分钟。放入所有准备好的食材，炖...

贵州酸汤鱼

06-09 去年秋天，一个人的贵州之旅，这个酸汤鱼真的吃到爽，回来念念不忘…用料黑鱼1条鸡蛋清1个料酒适量盐适量食用油适量大蒜5瓣生姜适量大葱小葱适量酸汤红汤适量豆芽适量丸子吃多少放多少一点点淀粉一点点贵州酸汤鱼的做法葱...