面包小技巧怎么做好吃，面包小技巧家常做法

面包小技巧

09-08 用料高筋面粉100克面包小技巧的做法面包最好的发酵时间是23-26度，每高一度就要减10分钟发酵时间面包如果过粘，手可以蘸点水去拿面团，如果太粘，就要检查面团是不是有问题如果面包打过了可以用做老面，放冷藏一星期。每次做面...

无油快手豆沙包（内附揉面小技巧）

12-27 懒人做法，心血来潮处理自家剩红豆哒！无油配方，是带有红豆颗粒的那种内馅，并不是咱们常吃的蛋黄酥或者月饼那种油亮细腻的馅。所以喜欢这种颗粒原味口感的朋友进哦。我家人都比较喜欢有颗粒感的内馅，有嚼头。没有添加油的配...

面包烘焙的科学解答：小技巧等！

09-10 此贴会持续更新，面包的创新是建立在科学的角度分析，与个人的见解相结合，共同学习中～太多了慢慢码用料栗子用手举一个面包烘焙的科学解答：小技巧等！的做法【为什么要控制面团温度】【1】例如吐司，高水量，高糖的面团搅拌时间长，...

面包常用方子、常识及小技巧

09-10 一、博世5系列厨师机揉面：1.一档二档（各1分钟，共2分钟），2.三档10分钟后，放黄油，3.一档2分钟，4.二档5分钟，三档15--20分钟（或接三档20分钟以上），可以出手套膜。（面粉量500克以上可以增加前面揉面时间）。佳麦厨师机按婶子给的时间：2档2...

美的面包机做面包吐司小技巧

05-24 美的面包机做面包吐司小技巧用料牛油（或玉米油）30-35g鸡蛋60-70g（带壳，小鸡蛋2大鸡蛋1）盐3g炼奶30g椰汁（或牛奶）120g白砂糖30-40g酵母3g高筋面粉250-260g美的面包机做面包吐司小技巧的做法先处理牛油牛油我选淡味的，然后放在...

面包机做面包满膜的技巧

04-16 尝试了好几次用面包机做面包都不太满意，今天终于成功了。用面包机做面包就是涂省力和不想沾手，但是往往温度太高最后做成一个面团。这个方法的关键是先单独用合面功能，再用面包机标准程序，可以让面团先拉筋充分。祝大家玩...

做面包小技巧

06-13 用料高筋面粉克做面包小技巧的做法面团包馅技巧：拿起一个面团，侧着放，这样正面和底部就在两侧了，然后把侧边的底部对捏，然后放在垫子上，拍扁，拍得四周薄中间厚，翻面放在手上，包上馅，收口捏紧，收口的时候不要把下面的面团拽上来，把...

autolyse（面包技巧）

08-26 内容来自德州农民的新浪博客下周我们《TheBreadBaker'sApprentice》的烘焙作业是法式面包，听上去很笼统，要知道法国有很多种不同风味的面包呢，其实他指的就是美国人熟悉的法包：只有粉，水，盐，和酵母四种成份，一般做成法棍...

技巧—做面

05-22 用料油克技巧—做面的做法。。。...

面包机出膜小技巧

12-01 面包机出膜，两点：1）水分足够，要比较湿才容易出膜2）温度不能高，原料放冰箱或者加冷牛奶等，都可以。3）除黄油后放，其他所有的都进面包机，揉10分钟，差不多没颗粒，放冰箱，（主要是这个天热了，怕酵母提前发酵。放置保鲜2-3小时候取出）其实，最...

可可小面包的拍摄技巧

02-02 用料小型离机闪光灯1只引闪器1个柔光屏1个深色餐具2个深色木纹背景1张拍摄主体面包5个其他搭配道具视拍摄情况可可小面包的拍摄技巧的做法除了必备的相机镜头外，用到了小型离机闪光灯一个，机顶无线引闪器一个（用来引闪闪...

自制面包糠的小技巧

05-03 面包糠做美食，想想都直流口水😂可是烘干的面包做面包糠😉用手捏碎！？手会废！用擀面杖会累死，😂用料理打碎！？不是我想要的效果！太碎了没口感。怎么破！？有神器！用料吐司🍞（馒头，无馅面包都行）适量切片神器😏自制面包糠的小技巧的做法厨...

小面包的5个制作技巧

11-26 小餐包好折磨人，整形整到人傻了。我一直的观点都是吐司比小面包难做，因为吐司的面团量比较大，发酵和组织都容易出很多问题，而小面包只要味道ok，其他的whocare啊图片。但最近分分钟被小面包教做人，整形就把我搞郁闷了，还有各...

超级松软老面包（附不升温小技巧）

07-18 超级软脱模时要小心一碰就扁了😂😂😂建议用活底模具用料老面酵头面粉300克（高粉200*低粉100）糖25克酵母6克水240克主面团面粉300克（高粉200*低粉100）玫瑰盐7.5克糖75克（95克）玉米油70克水145克/165克（全蛋液90+水55）奶粉40克（2...

聊聊面包机做吐司🔆揉面出膜小技巧

01-13 喜欢做面包的小伙伴都了解对于做吐司，揉面的要求相比软欧类要高，因为要揉出膜，这个膜就是将揉好的面用手撑开后不易破且能像吹气球似的越拉越薄。当初在买面包机时也是在面包机和厨师机中纠结了很久，综合考虑后还是选择了...

肉松面包卷🍥（🌟附冬天发面小技巧🌟）

08-28 喜欢咸味的东西，之前做过肉松蛋糕卷，这次试试面包卷。此方子适用28*28和22.5*22.5的方盘，前者做出来面饼🫓更薄，后者虽然看起来小，但是烤盘高度高一点，做出来的面包卷更厚实。做了3个面包卷，大小按自己喜好来切。用料面团高...

烤面包刷蛋黄液的小技巧

04-07 刚刚看烘焙视屏，看到老师在视屏中提到的小技巧，赶紧记下来，分享下，以防自己忘记！用料鸡蛋一只（50克左右的）牛奶15克蜂蜜5克烤面包刷蛋黄液的小技巧的做法以上材料混合均匀后过筛，过滤掉小气泡，然后刷在面包上就可以啦！小贴士老...

聊聊面包机一键式操作小技巧.鸡蛋奶香面包

11-24 在家自己做面包其实没有想象中这么难，在买面包机前曾尝试过手揉制作麻薯欧包，也成功了，只是手揉面团太费力气了，然而用厨师机或者面包机来揉面简直就是解决了最费力的环节。❇️关于用料我基本每周都会给孩子做两次面包，一般...

面包吐司制作小技巧

11-01 大部分干货来自微信公众号幸福的眼泪，老师有视频和详细的文字说明可供学习，有需要可以查阅关注。用料面包用料面包吐司制作小技巧的做法💎南瓜泥：南瓜去皮切薄片放入碗中（不要用盘子，盘子失水快会干），微波炉中高火7分钟，捣成...

小面包小餐包（基础面包水合法夏季揉面技巧）

07-20 以前没有想过要写食谱，现在自己做的东西越来越多，脑子也记不住，有时想做一些之前做过的东西却要回头去翻别人的食谱。这几天在整理手机照片，便有自己写食谱的想法，一来方便自己，二来可以分享给身边的朋友。我的食谱没有华丽...

面包割包技巧｜法棍和欧包

02-10 用料水700面粉1000克盐29克天然酵母200克面包割包技巧｜法棍和欧包的做法如图所示如图如图如图如图如图如图如图...

翻糖包面技巧

05-29 翻糖蛋糕的入门也是最基础最重要的一步，视频里很详细的，有什么疑问的话可以留言给我，会给大家解答用料翻糖适量翻糖包面技巧的做法。...

小技巧

04-06 用料鸡蛋1个纯牛🐄奶1碗中/高筋面粉500克盐3克酵母8克小苏打3克小技巧的做法和上次一样小苏打一定加想发到位就要烧一锅温水把盆和面放入锅中，醒发一夜盖上锅盖错不要擀，一边扯一边按如果太宽就从中切开中间➕点水利于...

【技能贴】烘焙新手面包技巧——揉面、发酵和很多很多小窍门

06-07 作为一个蠢蠢的孩纸，本豚可是在烘焙上栽过不少跟头啊😂总结一下经验，希望大家都可以从从容容地享受烘焙😉不断更新中！纯属个人做面包的经验，有的是自己总结的，有的是学来实践过的，为增强可读性没有一一注明信息来源。用心只...

煎荷包蛋小技巧（翻面不破）

01-10 用料鸡蛋1个食用油适量盐适量水10克煎荷包蛋小技巧（翻面不破）的做法锅烧少许油，油温六成热下鸡蛋，加少许盐。注意打蛋位置不要太高，油温不能太热，中火保持。否则容易导致气流冲破鸡蛋。30s后加入水，其实水量根据锅大小来定，10...