麦芽糖熬成记怎么做好吃，麦芽糖熬成记家常做法

06-28 对于麦芽糖最初的记忆无非就是周董的歌曲《麦芽糖》，小时候其实也没吃过，这次熬糖是在朋友圈看到某壕爷发的动态，他的豪言壮语激发我熬糖的决心，哈哈哈…一瓶糖换一只拉多，现在坐等壕爷牵狗过来…用料麦子300g糯米700g麦芽...

09-26 麦芽糖的得名：由淀粉酶将淀粉催化分解后长生一种叫新的物质，即麦芽糖用料小麦100克糯米1000克小美熬麦芽糖的做法小麦小麦清水浸泡24小时，期间更换3-4次水（室温不要超过28度）将浸泡过的小麦铺平放在小美浅盘里，挑出坏的种子...

麦芽糖浆系列美食（记录用）

04-01 自从学会了自制麦芽糖，有段时间就一直收罗各式各样的可以用麦芽糖制作的食物，美其名曰想看看麦芽糖到底能做多少美食，实际😁，是为了消耗麦芽糖（有了很多就特想用完的心态）。以下所有食品要么是我在下厨房找食谱做的，要么就是...

麦芽糖

03-25 用料糯米2500克麦芽500克麦芽糖的做法糯米麦芽比例5:1，10:1都可以，麦芽多一点发酵就快，小心快过头。麦子泡一晚，遮阴发芽，糯米一定要分小量多次全部煮熟，晾到六七度左右加入切碎的麦芽混合发酵三四小时左右，糯米空心就可以了...

麦芽糖(童年的记忆)

02-24 用料棉签两根百草梨膏糖18克迷你厨房一套水230克手套一双麦芽糖(童年的记忆)的做法倒入一点糖，点火!你给我把棉签准备上。出锅试试。加上水。最后完成，用牙签沾上就可以吃了，晾凉了就硬了。小贴士别烫手...

麦芽糖——儿时的记忆，绞绞糖

06-04 前几天回老家，妈妈对我说：你外婆在的时候经常熬糖来给我们吃，现在都没得人熬糖吃了。于是，我去买了麦子，决定给妈妈熬糖吃😊😊用料糯米2000克玉米半斤小麦七两麦芽糖——儿时的记忆，绞绞糖的做法1、把小麦放在清水里淘洗一...

手工熬制麦芽糖

03-29 一直想做但是没时间，这段时间在熬草莓酱所以就顺便做点麦芽糖吧！用料糯米1150克小麦种子150g手工熬制麦芽糖的做法小麦种子用水洗洗然后泡一个晚上，第二天捞出放在育苗盘里，然后婆婆告诉我用塑料袋套住扎口放太阳下晒两天...

麦芽糖手工熬制

06-10 这个方子我自己做了好多次，每次都成功，按方走相信你也肯定能成功！麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。某宝上9.9包邮，你还相信是纯手工，无添加么自己动手做，肯定吃着放心用料小麦100克糯...

杏仁蔓越莓牛轧糖（麦芽糖熬糖版）

03-28 本来买了朋友做的糖果，可惜大雪天气快递变慢就一直没有收到。馋的不行等待无力决定亲自下手！！！结果真的不要太好吃，软硬度适中，完全不粘牙！！！用料白砂糖52克麦芽糖105水18蛋白20黄油29奶粉60杏仁100蔓越莓25杏仁蔓越莓牛轧糖（麦...

豆芽养成记

04-06 芽具有生长生发麦之气，也就是木气，和人体的木气同气感召，有助于肝的疏泄作用，肝在五行对应木、春，现在是春季最适合吃芽菜。用料绿豆150克豆芽养成记的做法绿豆1.5杯量米筒泡一晚上(5－10小时)第二天，早晚淋水各一次，每天都要...

麦芽糖糖瓜

12-08 用料麦芽糖200克麦芽糖糖瓜的做法麦芽糖放入小煮锅中小火加热，注意用硅胶铲不断翻拌防止糊底加热到浓稠，提起铲子呈倒三角缓慢滴落或用筷子蘸一点放凉水变硬脆就可以关火稍冷却到不烫手双手来回拉扯直到拉到糖变硬不粘...

熬糖零失败的米花糖（无麦芽糖）

03-13 经过几次熬糖浆失败的经验，终于摸索出这个零失败的方子、秘密就是多加适量的水和柠檬🍋汁。另外参考了老外做brittle的方子加了小苏打，成品更松软美味。🥰这个方子做出来10条市售能量棒（energybar）大小的酥糖，仅供参考。称...

黄豆芽宝宝养成记（完成）

04-05 小时候妈妈总是会发黄豆芽，又期待又想躲避，一段时间不吃就很想吃啊，但是妈妈喜欢什么都做的很多…我们全家4口基本一日三餐每餐必有黄豆芽吃上个几天🙃突然想吃，疫情期间又不太好去跟爸妈讨黄豆芽，我就自力更生吧。第一次...

【自制麦芽糖】麦芽糖和米芽糖——藏在麦芽里的小秘密

05-02 作为上了年纪的情怀食物麦芽糖绝对当仁不让不过质朴的麦芽糖似乎在90年代就已经在同大白兔、喔喔佳佳奶糖之间的竞争中节节败退了小时候的偶尔到乡下走亲戚才有机会吃到拉扯成白色麦芽糖块不过当时完全不待见它的口感...

第十次做牛轧糖成功心得（麦芽糖版）

08-28 真心说，做麦芽糖版牛轧糖在没有经验的情况下是非常不容易成功的！至少我现在可以用我自身的经历告诉大家，同时也是记录自己的一个心得。做麦芽糖版牛轧糖所需要的注意事项，以及成功要点！我现在做牛轧糖已经熟悉得连配方都会...

儿时的记忆麦芽糖制作

05-21 小时候麦芽糖是奢侈的食品，每年就吃一次，每年冬天家里做米片芝麻片的时候才会买一次，几个小伙伴一人拿一根筷子在那里卷。卷一大圈吃的嘴里满满的都是甜蜜与满足！长大后买了无数次麦芽糖，再没有那个味……某天突发奇想就买...

麦芽糖2018爱上“麦芽糖”

06-11 前几年有做过麦芽糖😊没有今年2018年做的这么频率😄润肺、生津、去燥、防止便秘…好处多多👍满足爱吃糖的宝宝们😜还可以变着花样做各种麦芽糖的美食👍营养价值高👍美食上用到它的地方也多的数不清👍宝妈们动起来😎用...

儿时记忆 | 麦芽糖

07-08 记得小时候，经常有卖麦芽糖（硬的那种）的老人家穿梭在村里的各个角落，用宏亮沉重的声音喊着：敲糖呐、敲糖呐...哈哈，小孩子们都兴奋跑出来排队，我和弟弟也不例外，那时感觉就是最幸福的时候...后来渐渐长大了，好像就再也没见过那...

糖瓜、麦芽糖

03-20 首先感谢陌上的方子，我也是参照了陌上的方子通过自己做的过程总结一下！新手想做的看过来看过来……做这个麦芽糖真的是有耐心的一件事！用料糯米500克小麦50克工具刮刀不粘锅硅胶垫糖瓜、麦芽糖的做法我没拍照片哦！大家可...

记忆中的香气—麦芽糖

01-13 对麦芽糖最初的印象就是还没上小学之前，我爸每年快冬天的时候会买麦芽糖给我们六兄妹吃，有的是称斤卖的，放盆子里。还有零卖的那种用根很细的小棍棍，绞起来团成团，一根一毛。（糟，暴露了年龄。）冬天吃的时候很硬，都能把筷子挖断...

熬糖版麦芽糖牛轧糖

05-04 用料花生300克麦芽糖370(配方麦芽糖230+白糖100+水40)黄油50克奶粉125克蛋白35克白砂糖10克(打蛋白用)盐2克熬糖版麦芽糖牛轧糖的做法麦芽糖盐熬到140°(我只熬到120°)可能没加水和糖。温度上不去就粘锅了打蛋白硬性...

自己熬麦芽糖的方法

06-07 我是一个什么都想试试自己能不能做的人，自己做的麦芽糖，女儿很爱吃，拿根筷子搅成一个棒棒糖的样子，看她满足地吃在嘴里的样子，幸福感就爆棚了。婆婆每次咳嗽的时候，就做麦芽糖萝卜水，喝上两天，也比什么止咳药都管用。有些咳嗽...

熬制麦芽糖

01-23 怀念小时候吃的麦芽糖，用一根筷子蘸上麦芽糖吃完还嘬半天的筷子，现在吃不到正宗的麦芽糖勒，后来寻思着自己尝试着做，没想到很成功！下面跟大家分享一下…用料小麦150克糯米1000克熬制麦芽糖的做法小麦浸泡一夜第二天沥干水...

百分百成功的麦芽糖

10-30 这是一个甜蜜蜜的故事！虽然整个过程用了一个星期左右，但是非常简单！用料小麦种子100克糯米1000克百分百成功的麦芽糖的做法小麦浸泡一晚后，就会看到小麦长出小白点了，然后放入有孔的篮子里边，篮子下面放个盆，盆子不要直接接...

熬糖版（麦芽糖）牛扎糖

03-25 熬糖版分麦芽糖和水饴两种，此方子是麦芽糖版的，文中的温度只适合麦芽糖，制作此方时，南方的冬天，室温12度，湿度50%，熬糖部分参考了天然气小姐的方子，所有材料要提前称好，黄油融化成液体，蛋白打好用料材料1麦芽糖690克水105克细砂...