这个倒笃蟹怎么做好吃

01-01 看胡大厨做的，操作也简便。趁着梭子蟹大量上市，就买来梭子蟹照着做了～～果然是——闻着臭，吃着香又鲜😁*家里的盘子底不够大，所以这点食材分了二次做，吃了二顿*用料梭子蟹4只糟卤1袋肉末300克毛豆仁70克臭豆腐3～4块雪菜梗30克...

倒立蒸梭子蟹（倒笃梭子蟹）

07-23 我喜欢吃蟹，禁渔期过，菜场里的梭子蟹多了，虽然我们不是海边，但现在买买也挺方便，喜欢梭子蟹烧乌冬面，还有就是清蒸倒立梭子蟹。用料梭子蟹3一4只姜4一5片葱2根料酒1勺蒸鱼豉油1勺倒立蒸梭子蟹（倒笃梭子蟹）的做法三只活的梭子...

小岛上—倒笃蟹

07-03 开渔后的第一天野生梭子蟹，当天凌晨舟山出发到杭州，和鸡蛋结合成一道倒笃蟹，天然食材结合成一道美味。用料梭子蟹4只鸡蛋2个小岛上—倒笃蟹的做法食材准备。梭子蟹洗净，去掉肚脐，对半切开。鸡蛋打成蛋液，如果喜欢吃嫩一点的...

小美倒笃蛏

03-25 用料蛏子500克咸菜卤3～4勺看咸淡增减，本人喜欢偏咸一点剁椒随自己口味添加姜丝一小撮黄酒一勺小美倒笃蛏的做法蛏子洗干净放盐水养过夜，起码6-7个小时，这样吃起来干净没泥沙，食指沾下水尝尝有一点点咸味，图片以后补上养干净...

鲜甜咸的倒笃蟹

08-26 这个倒笃蟹完全体现食物本身的味道，几分钟便可尝到集鲜、甜、咸为一体的美味用料红膏蟹3只花雕酒姜葱鲜甜咸的倒笃蟹的做法红膏蟹洗干净，一切二，加花雕酒、姜片静置15分钟入锅蒸7-8分钟，再闷2-3分钟，撒上葱花，可以再淋上少...

深夜放毒倒笃菜馅饼

03-09 浙江省非物质文化遗产之倒笃菜用料秋梅倒笃菜适量，肉馅适量盐，少许鸡精少许面粉适量，加入适量酵母发酵油，少许，酱油少许，大葱一根，姜适量，放入绞肉机一起打碎深夜放毒倒笃菜馅饼的做法肉馅搅碎以后加油，酱油，盐，鸡精甜味。最后加...

吃完这顿出门可以撂倒5个壮汉

04-06 🍅食材：三文鱼180g牛油果1个西兰花240g铁棍山药40g热量预估686kcal下午得找帕姐好好虐虐我了🤣用料三文鱼180g西兰花240克牛油果1个铁棍山药40g吃完这顿出门可以撂倒5个壮汉的做法1.三文鱼解冻洗净吸干水分，鱼肉部分撒...

倒笃蟹（蟹蒸蛋） <302小厨房>

01-02 倒笃蟹其实是水蟹蒸蛋的另一种呈现方式，风味也很鲜美而且操作起来更加简单一气呵成，不妨来试试。淋汁可以直接用蒸鱼豉油，但也还是很推荐自制一下，很鲜香！用料螃蟹1-2只鸡蛋1个（约60g）清水60g盐1小撮淋汁生抽3勺花雕酒3勺白...

配方 | 这个绿色的小太阳，有迷倒你吗？

07-17 frank第一次做这个是在台湾工作的时候。巧克力装饰成了他的签名之一。对他来说，绿色装饰与覆盆子搭配起来真的很好，给了塔一种自然的感觉。它有夏天的感觉，绿色看起来有点像草。如果是一个新鲜，美味的水果馅饼，有一点装饰，...

倒笃毛蟹

07-04 吃完才想起拍照上传。^_^用料毛蟹n只，对剪。海鲜酱二勺，鱼露4滴，山粉水一点点倒笃毛蟹的做法洗蟹剪指甲，盘子里放海鲜酱，鱼露，把半边的蟹放上去，蒸20分钟这样，水开放蟹，先大火后中火。差不多好了放点山粉水就是红薯粉。出锅。...

小炒倒笃菜

10-09 用料倒笃菜适量青椒四个或者随意肉末随意油适量盐适量，根据自身衡量，倒笃菜是咸的哦白糖可有可无生抽一点点，炒肉末的时候加一点点味精或鸡精可不加小炒倒笃菜的做法把倒笃菜稍微切细一点，我们家是自己腌制的，本身就已经切...

中式海陆双拼-倒笃蟹蒸肉饼

07-09 老外的菜单上经常有海陆双拼就是龙虾配牛排，今天也搞个中式的，正好梭子蟹开始上市了，就用梭子蟹配猪肉。用料梭子蟹猪肉糜毛豆中式海陆双拼-倒笃蟹蒸肉饼的做法原料：梭子蟹，猪肉糜，毛豆子梭子蟹洗干净后对半切开备用，猪肉糜...

倒笃菜焖黄鱼

03-08 秋梅倒笃菜是我吃过最好吃的一个牌子了。味道正宗，浙江非遗物质产品。用料鱼1条或一两斤小黄鱼姜4-6片酱油适量料酒2勺倒笃菜焖黄鱼的做法秋梅倒笃菜，浙江非遗物质产品。罐子很好看。①将洗净的黄鱼倒入热油锅，双面煎一...

倒笃蟹

04-06 用料螃蟹10只黄酒一大勺盐适量鸡精适量姜片适量倒笃蟹的做法砂锅底部放入一层姜片，倒入一大勺黄酒此处忘记拍照，放个螃蟹照片😂螃蟹从中间一切两，切口朝下放入砂锅中撒上鸡精放上煤气灶大火煮八分钟左右关火不要开盖，从锅...

倒笃蒸蛏子

01-13 ‘食疗作用：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功...

倒笃菜闷蚕豆

12-24 又是一道夏天时令菜，鲜香软糯（有干锅就可以放干锅里，或者也可以放砂锅里，小火烧着吃更香）用料蚕豆雪菜/倒笃菜盐糖油料酒倒笃菜闷蚕豆的做法锅中放少许油，蚕豆下锅平铺慢慢煎到表面变硬捞出沥油，留少许底油把雪菜爆香后下蚕...

【舟山倒笃蟹的制作】

08-16 又到5月，延伸到9月海岛人民都知道，这是梭子蟹季节，梭子蟹做法太多了，这里本煮夫介绍其中一个做法，【倒笃蟹】的制作用料梭活子蟹若干只食盐若干黄酒一碟【舟山倒笃蟹的制作】的做法1、选活梭子蟹若干，洗净待用，用刀对半切开...

小羽私厨之倒笃蟹蒸蛋

05-14 本来是寻常一道蟹蒸蛋，把蟹倒立之后，切口接触蛋液的面积大，更方便汁液交融更入味。出锅之后蒸汽氤氲，撒上葱花浇上热油嗞啦作响，颤动的蛋羹释放着蟹香，馋虫蠢蠢欲动。舀一勺蛋羹，还来不及咀嚼就直接滑入胃里，再吮上一口蟹肉，实...

温岭烧法倒笃蟹（梭子蟹）

09-09 舟山倒笃蟹，是对切后加蛋清蒸的。温岭倒笃蟹，是对切后直接煎的。用料梭子蟹（白蟹）3只姜6片盐少许料酒2勺葱2根温岭烧法倒笃蟹（梭子蟹）的做法梭子蟹对切热锅后加油，放入姜片出香。将蟹树立放入锅中，煎一下。苦了蟹了，腿还一抖一...

超级下饭菜倒笃菜炒笋干

10-03 这是一道超级下饭的菜，咸鲜可口上次友人送我一些自家做的笋干，在冰箱里没有吃完，于是放了点倒笃菜炒了一下，风味独特！我是一个喜辣，却不能吃辣的人，但是这点辣，还是能接受的！用料蒜2瓣生抽1勺盐5克糖10克倒笃菜少许笋干200克辣...

花雕蒸倒笃蟹

01-09 用料绍兴花雕酒梭子蟹盐姜片花雕蒸倒笃蟹的做法将梭子蟹洗净，对半切开用花雕酒，盐，姜片腌制片刻锅里水开后，把腌制好的蟹，切面朝下放置在碗中，上笼蒸制熟即可小贴士蟹肉鲜嫩，酒香浓郁...

倒笃菜四季豆

08-04 用料四季豆200克大蒜末适量秋梅嫩笋倒笃菜一包倒笃菜四季豆的做法四季豆切段洗净。锅里加油略多些，放入四季豆炒，炒透些，加蒜末，然后放入秋梅倒笃菜。再继续炒，直到炒出倒笃菜香味。倒少许蒸鱼豉油或生抽。起锅装盘。...

清蒸梭子蟹（倒笃蟹）

12-28 顾先森说他网上看见一道上海菜，他也没有吃过，做来试试看。成品很不错哦，蟹甜，肉香。很下饭～用料梭子蟹4只姜3片葱10根料酒2勺盐少许胡椒粉少许鸡精1勺鸡蛋1个臭豆腐2块五花肉泥200克毛豆仁适量雪菜少许生粉适量糖少许清蒸...

葱油倒立蟹

01-13 倒立蟹，实际菜如其名，就是将蟹斩成2-4块倒放于盘中，一般都用梭子蟹来制作的。梭子蟹最家常的做法是清蒸，但是酒店里最常见的却是葱油倒立，具体原因未详，据偶猜测，主要原因应该有二：一是清蒸做法太过于大路（普通的意思）；二呢梭子...

鲜掉眉毛的倒笃蟹蒸蛋🦀️

10-11 原本是搜索粉丝蟹煲的方子，歪了下头就看到了这个蟹蒸蛋。刚好买了两只蟹，于是一只粉丝煲，一只来蒸蛋。原方子来自“小羽私厨”原文链接：在此对原作者表示感谢。用料螃蟹1只鸡蛋4个盐5克水150克葱花适量食用油1瓢鲜掉眉毛...

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