盐曲烤鸭怎么做好吃
用料鸭腿3只花椒粉3克盐曲30克味啉20克盐曲烤鸭的做法将盐曲、味啉、花椒粉拌匀,涂抹在鸭肉上。密封冷藏两天。上下火230度预热五分钟,190度烤15分钟。肉嫩不腥。米曲自制的盐曲和味醂。...
嘴馋椒盐鸭舌了,外面卖的贵,干脆去菜市买一大袋有几十个,放冰箱,想吃了随时做,还不用出门。画重点:如果对腥味很敏感的宝宝可以像别的菜谱一样,先用花椒,八角,香叶,桂皮各种香料放水里一起煮个十几分钟,这样更入味也能盖住鸭舌的...
用料八角1个花椒3克盐80克鸭子800克料酒15克大葱1段姜1块盐水鸭的做法锅中加入八角,花椒和盐,小火炒香后分成2份,1份炒盐趁热在鸭子上搓匀,盖保鲜膜腌制1晚,锅中加入,放入料酒,葱段姜片和另1份炒盐,大火煮开5分钟,晾凉后放入鸭...
家人喜欢吃烤鸭,所以参考了几个菜谱,自己尝试了一回,先煮后烤,外面脆皮,里层酥烂,味道很不错,出个菜谱分享一下用料鸭腿3只料酒3勺姜片5片茴香2个盐15克花椒50粒香叶5片小红椒1个(可选)表面刷料:蚝油2勺生抽1勺蜂蜜10克水2勺椒...
巴巴老师的课,用到盐曲,健康绿色的调料,看着自制不麻烦,买了原料做起来。用料干米曲400克海盐125克净水600克自制盐曲的做法米曲用的这种,多的可以冷冻下次用海盐所有材料混合均匀,一大瓶。小贴士每天搅拌一下,一周后变成粥...
两种盐鸭腿以,一西一中,各有千秋。辣烤鸭腿的重点就是把盐与黄油混合揉均,均匀塞入鸭皮下层,常看《厨艺大师》MasterChef的朋友一定知道,这么做能让鸭皮十分酥脆,鸭肉则香浓多汁。意式香草辣盐略有微辣,适合这款鸭腿激烈的风...
照着“小桐美食”的视频做的,用椒盐儿腌了一天半,最后总结的是,如果用椒盐儿腌,就直接是香酥鸭,完全按照“小桐美食”的方子做的是北京烤鸭,我的烤箱需要再多烤15-20分钟,鸭皮会更酥脆,最后效果应该会更好。用料鸭1只椒盐儿(做...
配方来至《麴的秘密》用料盐60克米曲200克水300克盐曲的做法盐和米曲加入已消毒的容器中将米曲搓散,并和盐拌匀加入凉白开搅拌均匀装入消毒好的器皿中,用纱布封口或者盖上盖子(不需要密封),每天搅拌一次,直到米曲变成粥状半...
我非常爱吃这种用盐熏过的鸭,健康,不会吃胖,吃起来还有脆脆的感觉。做法还非常简单。大家可以在家里做给小孩吃,朋友吃都是非常不错的选择用料鸭1只食用盐大量料酒半碗酱油一点点就够姜10片蒜7粒锡纸一张(我这里没放,大家可...
煲剧时的小零食用料鸭舌椒盐生抽料酒老抽色拉油孜然粉椒盐烤鸭舌的做法鸭舌洗净浸泡2个小时出血水倒入生抽、老抽、料酒(取决于鸭舌多少)腌渍2个小时或者更久腌渍好的鸭舌码入烤盘淋上少许色拉油、撒上孜然粉(量随意)、少...
下厨房的第一个记录,感恩疫情这段时间全国的支援。感谢政府大礼包,里面有只白皮鸭,收到时已经化了。冲洗下,用镊子拔掉肉眼可见的鸭毛,烧了三壶开水,顺着鸭脖自上而下冲洗三遍,是让毛孔收缩,鸭皮更光滑。用料白皮鸭1只蜂蜜两...
用料肉500克盐曲80克盐曲腌肉的做法肉片裹一层盐曲。冷藏24小时。煮10分钟。瘦肉不柴,肥肉不腻。...
在外面吃烤鸭,鸭架的处理都是个问题。喝店里的鸭架汤,鸭架不是原装的,还不如带回家自己加工呢!饭店里的椒盐鸭架,经常是过油炸过,肉质干硬,吃两块就腻到了。咱们在家做,少油少盐更健康,口味也更多样。用料鸭架1只洋葱半个干红...
自用,2人份用料盐曲几勺盐曲系列的做法拌卷心菜:一颗卷心菜去掉叶片上的硬蒂撕成小片,焯水10秒,加入1勺盐曲+几滴香油+一些芝麻,拌匀后静置10分钟即可食用。...
用料鸭半只盐焗鸡粉1包盐4克油约10克盐焗纸2张粗盐适量锡纸适量烤箱菜——盐焗能造一切——盐焗鸭的做法材料准备全,鸭子做得香!首先把盐焗鸡粉,盐,油混合均匀。用把小刷子把调料均匀的刷在鸭子的每一个位置!最好能静置1小...
用料鸡蛋1个盐曲5克盐曲煎蛋的做法鸡蛋与盐曲搅打20下,冷藏一夜。5毫升油煎蛋饼。...
盐曲处理过的花生,即使疲软状态去烤,也是出乎意料的酥脆鲜甜。用料花生400克盐曲200克花椒粉5克八角1个盐曲烤花生的做法盐曲用纱布挤压出汁,加所有调料,煮花生5分钟,浸泡半小时,捞出控干。暴晒一天。盐曲汁浓糖浓盐,花生黏...
做曲奇以来,方子改了许多次,这个方子是目前我做曲奇以来最酥松最好挤的,其实是和蔓越莓饼干的配方相差不大,但是好记性不如烂笔头不是?用料黄油160g糖粉60g淡奶油80g杏仁粉50g椒盐4g低粉240g椒盐曲奇的做法前期准备:A软化黄...
老公喜欢吃酱鸭,一只鸭子比较复杂了,所以我喜欢用酱鸭腿,肉质也比较好。今天改良一下做烤的。能买到新鲜的就用新鲜的,不然就冰冻的了……用料鸭腿3只料酒多一点姜片6片生抽适量蚝油少许八角3个盐适量桂皮少许花椒适量冰...
用料鸭肝100克盐水鸭肝酱配烤面包的做法看图OK...
第一次发食谱,只是把自己喜欢的,觉得好吃的分享给各位亲,不一定适合每个人的口味!!试过了觉得好吃我很高兴,要是不满意我觉得抱歉用料水鸭半只椒盐20克蒜4瓣姜一块生抽少许蜂蜜20克温水10克蚝油适量(忘了称)椒盐味烤鸭的做法...
这款鸭子用的是三斤以上的大鸭子半只。烤完之后还是比较韧的,适合牙尖嘴利而且肠胃强健的人。不适合喜欢入口即化的、牙口不好的人。天猫超市买一送一的鸭子,两只折后价24元。每只鸭子都有1600克。一两个人吃饭,这只便宜...
买烤鸭片掉肉剩下的鸭架除了煲汤还有一个特别美味快手的吃法就是撒点调料烤一下味好美的青花椒盐味道好比例很协调用起来又方便用料椒盐适量克玉米油适量克辣椒粉适量勺熟鸭架1只椒盐烤鸭架的做法先用食用油刷在鸭架...
由于疫情回不去,只好在美国过感恩节了。美国口味的烤火鸡不好吃,还是要吃咱们中国口味的。网上一顿搜,加上自己的改良,烤出来盐水鸭口味的烤火鸡,嗯,还行吧,哈哈哈哈😂用料火鸡1只,大约15磅左右花椒,大料,桂皮各1勺,多点少点没关...
抖音上看来的菜谱,出自天台食堂,我只是搬运工记录下而已用料鸭腿2只盐适量八角2个花椒适量盐水烤鸭腿的做法鸭腿清洗干净,划上两刀盐,花椒,八角小火翻炒,炒至盐发黄,将料均匀地给鸭腿按摩,并腌制1小时以上烧一锅开水,鸭腿连同...
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