家庭版炒鳝背怎么做好吃，家庭版炒鳝背家常做法

家庭版【炒鳝背】

07-18 用料黄鳝500克青椒1个红椒适量（只为搭配颜色）蒜瓣2瓣姜片4片香葱2根水淀粉少许食用油2勺猪油半勺麻油半勺白胡椒粉适量料酒少许盐2克味精少许家庭版【炒鳝背】的做法买好的黄鳝让店家帮你划好鳝背，拿回家先用自来水冲洗...

洋葱鳝背

10-25 其实一点也不难用料黄鳝中等大小5条洋葱1个生姜，大蒜头，黑胡椒粉，生粉若干洋葱鳝背的做法将黄鳝去头尾洗净。用刀将黄鳝拍一遍，拍碎骨头。加姜末料酒酱油及少量生粉拌匀腌制片刻。洋葱去皮切丝热锅冷油加姜末大蒜头稍稍煸...

剁椒鳝背

01-25 常吃的一道菜用料黄鳝3-4条大蒜3瓣剁椒酱1勺淀粉1勺盐糖胡椒粉1点点生姜1片炸粉1勺酱油1勺料酒1勺剁椒鳝背的做法菜场请老板烫去粘液划好鳝背，清干净内脏。鳝鱼血很滋补可以留着。剪成小段。加入盐糖，姜丝，酱油半勺，料酒...

青椒炒鳝背

05-05 用料黄鳝克青椒个黄酒克淀粉勺生抽勺糖克香油勺盐克胡椒粉克青椒炒鳝背的做法洗净，切块，腌制腌制：生抽、黄酒、生姜、胡椒，冰箱里冷藏2-3小时下锅前，腌制的鳝背里加一勺生粉上个酱，入锅翻炒至半熟盛出，洗净锅子，加油，下辣椒，下...

家庭版临江鳝丝

03-13 用料黄鳝1000克泥鳅250克腊肉适量冬菜或酸菜适量豆瓣酱适量大蒜适量香茅一两根老姜少量莴笋尖适量莴笋叶适量香椿适量藿香适量香葱适量香菜适量辣椒面适量食盐少量菜油适量猪油适量家庭版临江鳝丝的做法煮鳝鱼和泥鳅...

黄鳝焖黄瓜[家庭版]

09-30 每次回家老爸都做给我吃，营养又下饭。今天做完来下厨房取经，才发现没有这个菜谱诶。就简单分享下啦~因为是家里吃，基本没有什么辅助调料，连酱油很少放，所以这个简单版的就叫“家庭版”。用料鳝鱼适量黄瓜适量。黄瓜和鳝鱼...

生爆鳝背

03-01 用料黄鳝片200克青椒片40克葱10克郫县豆瓣酱25克花椒粉2克精盐2克黄酒15克白砂糖10克味精1.5克姜片10克酱油5克湿生粉20克米醋10克肉汤25克蒜茸25克生爆鳝背的做法将活杀黄鳝用布擦尽血污,用斜刀批成蝴蝶片,取碗一只...

红烧鳝背

09-19 用料鳝背红烧鳝背的做法鳝背洗净沥干切段，放入油锅内翻炒，加入料酒、姜片、酱油、糖调味。...

黑椒鳝背

06-08 黄鳝相信大家一定会吃吧，吃腻了红烧黄鳝和黄鳝汤，来一道黑椒鳝背换换口味吧~用料黄鳝2条面粉（洗鳝背）适量白醋（洗鳝背）适量盐（洗鳝背）适量青椒半个红椒半个洋葱1/4个姜片3片蒜片20片黑椒汁50克番茄沙司25克糖10克生抽10克香醋...

青椒鳝背

07-23 用料黄鳝克青椒个黄酒克白糖克生抽勺生粉勺胡椒少许麻油少许青椒鳝背的做法黄鳝洗净，切块腌一下：黄酒，生抽，胡椒，下锅前加一勺生粉上个酱入锅，翻炒到半熟，盛出，洗干净锅翻炒辣椒全部入锅，加水，加生抽，加糖，收汁，出锅前加麻油，胡椒，出...

酱爆鳝背

05-10 寒潮来袭，做道酱爆鳝背，谢谢亲爱的姨夫分享菜谱。用料黄鳝4条淀粉适量老抽，生抽少许醋，白砂糖少许葱姜蒜适量麻油适量酱爆鳝背的做法黄鳝洗净，切成小块准备淀粉把鳝背放进去，两面拍上淀粉放在盘子里备用油锅热油油温七成热...

蒜爆鳝背

01-18 用料黄鳝大蒜瓣葱老抽黄酒糖食用油蒜爆鳝背的做法黄鳝洗净，切段锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香下黄鳝段爆炒，加黄酒加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开盖上锅盖中火焖煮5分钟大火将汁收稠，起锅前加少量麻油装盘，洒少量葱花即可...

家庭版背锅子（锅盔）记录方

04-06 步骤1/用料：1斤面，1颗蛋，3克盐（甜口就加10克糖），30克胡油，3克小苏打，1克泡打粉，1袋牛奶，和成一个中等硬度面团。液体量（用水调整）酌情加减。步骤2/醒5-10分钟，擀成一个厚1.5-2cm大饼。一个哦。背锅子就要大，一锅一个。步骤3/擀完用...

青椒爆炒鳝背

11-10 鳝鱼也是我家喜欢的食材之一。大的鳝筒煲，小的炒鳝丝，中不溜丢的就划成鳝背，煎炒溜炸。用料黄鳝10条750克薄皮青椒2个料酒2+1勺姜3片生抽2勺盐2+1克白胡椒粉1勺淀粉2勺麻油1勺鲍汁2勺老抽1/2勺糖2克蒜3瓣洋葱胡萝卜片少...

鳝背炒青椒

01-31 很简单的烧法，然后鳝背比较宽，怕不熟所以烧的时候闷了五分钟🐮出锅前一定要加芝麻油，超级香！用料青椒半个鳝背半斤不到蒜几瓣黄酒适量老抽适量白糖适量小葱适量小磨麻油适量鳝背炒青椒的做法准备：1.鳝背温水洗净，剪成段（反正...

鳝背青椒

03-03 用料黄鳝600克纸皮青椒1个淀粉，料酒，盐，糖，白胡椒粉，生抽适量姜适量鳝背青椒的做法黄鳝处理干净后，冲洗一下，沥干水分备用。把鳝背和纸皮青椒都切成菱形，姜切小块。往鳝背里倒入适量的料酒，适量的盐，生粉和白胡椒粉。抓匀，腌制30...

黄鳝煲仔饭（家庭版）

08-08 平时在家中做黄鳝多是切段红烧，去淮扬菜馆则爱点炒软兜、炝虎尾，还有响油鳝糊、长鱼面都是极其可口的鳝鱼吃法。两年前在广州吃过一道冰镇黄鳝，炎热的八月天吃着冰镇鳝片蘸芥末，冰火两重天的滋味至今难忘。还有一道黄鳝煲...

干爆鳝背

03-24 好吃又简单的一道菜用料黄鳝5条小葱一把老干妈适量盐适量料酒适量淀粉适量干爆鳝背的做法鳝背清洗赶紧，去头去尾。小葱切段备用切成小段，用盐和料酒稍稍腌制拍上淀粉，入油锅中火炸熟用大火烧热油后再复炸一遍锅里少量油...

家庭版响油鳝糊

08-12 用料黄鳝克香油勺老抽勺淀粉勺姜片小葱根猪油克白糖克黄酒克白胡椒粉勺生抽勺大蒜瓣家庭版响油鳝糊的做法1、姜、蒜、葱切好备用2、热锅热油，加入猪油，放蒜末姜末爆香，倒入鳝丝3、放黄酒、老抽、糖4、放鲜酱油、胡椒粉5...

洋葱爆鳝背

07-07 黄鳝因其各种有利于人体的功效如补气、补肾、消肿、滋阴等而被人们所喜爱。炒鳝背是一道朴实的家常菜但是又有着它的独到之处，制作简单方便快捷，不论厨艺高低基本都可以驾驭。但是切记不能把鳝背炒的过熟，要求八分熟，八分...

家庭版【响油鳝丝】

06-16 用料鳝丝400克猪油20克香油10克食用油20克老抽10克生抽5克白糖3克白胡椒粉少许料酒8克蒜头2瓣葱花1小把淀粉1勺家庭版【响油鳝丝】的做法记得去市场买现烫现划的鳝丝，别买放在那划好称分量，因为你没法识别是否新鲜去内...

家庭版-本帮炒鳝丝

07-25 小夫妻10分钟搞定的菜用料鳝丝600克黄豆芽一把黑胡椒20克小葱2根鲜酱油2勺生抽2勺麻油1勺料酒2勺小葱1根家庭版-本帮炒鳝丝的做法膳丝切段！黄豆芽洗好备用起锅烧油，下大蒜！油温升高下膳丝！倒入一料酒去腥继续翻炒，加入一点...

爆炒鳝背

07-08 用料鳝背1斤左右黄瓜，胡萝卜各一小段姜，蒜，红辣椒适量生粉，白胡椒粉适量盐，糖，料酒适量爆炒鳝背的做法鳝背洗净，用厨房纸吸干水分。其余的食材分别切片。把鳝背切段，加适量的料酒，生粉和白胡椒粉拌匀腌制一下。锅内倒入适量的...

虾爆鳝背

10-24 在知味观吃的一道菜叫虾爆鳝背因为菜单上没有图片看菜名想想应该是红烧的没想到上的是糖醋版本吃起来好像糖醋里脊还好我喜欢吃甜的百度来的菜谱分享一下用料黄鳝2条虾仁适量盐黄酒淀粉面粉酱油白糖醋虾爆鳝背的做法...

糖醋鳝背

04-22 糖醋鳝背：本帮经典，做得好要外脆里嫩，酸甜适口，但是挂汁仍然保持外壳的脆感，是个技术活，受好友锅包肉的启发，终于试验成功，这里无私分享，请叫我雷锋😜用料黄鳝糖醋鳝背的做法鳝背两条。切成4厘米见方的块（黄鳝去中骨和头尾，这些...