剁椒鳝背

来源：美味食谱馆 2.46W

剁椒鳝背的做法步骤图，剁椒鳝背怎么做好吃

常吃的一道菜

用料

黄鳝	3-4条
大蒜	3瓣
剁椒酱	1勺
淀粉	1勺
盐糖胡椒粉	1点点
生姜	1片
炸粉	1勺
酱油	1勺
料酒	1勺

剁椒鳝背的做法

菜场请老板烫去粘液划好鳝背，清干净内脏。鳝鱼血很滋补可以留着。剪成小段。
加入盐糖，姜丝，酱油半勺，料酒半勺，淀粉一勺，炸粉一勺拌匀，加半勺油腌制15分钟。
热锅热油滑入鳝片炒开。断生后加入青椒圈，蒜片。剁椒酱和酱油，少许盐糖。（炒的时候小心油溅）。
出锅～

剁椒鳝背好吃

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