蒜苗茶树菇炒鳝背
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女为悦己者容，更愿用自己的双手满怀爱意为心爱的人做他喜欢吃的，看着他吃得津津有味，自己也就心满意足啦！☺️
在下厨房创建的第一个菜谱当然是老公最喜欢吃的菜--蒜苗茶树菇炒鳝背。
用料
| 鳝背 | 7-8两 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 茶树菇干 | 1-2两 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
蒜苗茶树菇炒鳝背的做法
起油锅，先放入蒜苗煸炒，再放入茶树菇煸炒，炒至蒜苗的外皮微微发皱起锅。
![蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再起油锅，倒入姜蒜末爆香。
![蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入鳝背翻炒，炒至鳝背表皮有点收干的样子。
![蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开始添加调料，倒入老抽，加入白糖，翻炒2-3分钟，沿锅壁倒入适量料酒，再将之前煸炒好的蒜苗和茶树菇倒入继续翻炒，炒至汤汁有点收干关火，最后撒上胡椒粉。
![蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
起锅装盘。看，多诱人的蒜苗茶树菇炒鳝背啊！赶快动筷尝一口吧！😋
![蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜苗茶树菇炒鳝背的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1. 鳝背洗净后，先用盐捏一捏，可以多去除点腥味。
2. 茶树菇用干的比新鲜的更香。
3. 在腌制鳝背时用生抽，炒菜时用老抽，用老抽更有酱香味，色味也更诱人，本帮菜讲究的就是浓油赤酱！
