酥排怎么做好吃，酥排家常做法

07-24 这是今天看一个老师现场做的，用料也是大烤箱的用量，有兴趣的同学可以自己根据配比增减，个人感觉这个方子很简单，就是把面按方子和好，分两份。用擀面杖擀大片，根据烤盘的大小擀成长方形小心的平铺在里面，在上面刷果酱，果酱老师...

01-09 WK56个16*32用料酥皮中粉150g黄油15g盐0.8g酥皮油酥皮油110g馅料吉士酱30g吉士粉+90g水苹果1个【西点中级_清酥】苹果酥排的做法3-3-3开酥切成16*32尺寸两边2cm切开作为做成搭边搭边底刷蛋液做粘合用搭边表面刷蛋液做...

香蕉/苹果酥排

04-13 用料中粉200克黄油15克水100-110克酥皮油150克蛋液适量香蕉2根苹果1个香蕉/苹果酥排的做法做酥皮，三折两次，松弛20分钟。再三折两次，松弛20分钟。香蕉酥排：擀长45、宽20，去四边，平均对半分两条。一条中间压凹槽，放入香蕉片，两...

香蕉酥排

07-17 中级西点，外焦里嫩，香喷喷好吃看得见😋用料香蕉1根中筋面粉250克黄油20克蛋液20克起酥油170克水135克鸡蛋1个香蕉酥排的做法制作方法6块,长约8cm,宽5cm3-3-3-31，将面粉、黄油、蛋液,水一起倒入小美锅，2分钟揉面模式，搅拌成...

【西点中级_清酥】香蕉酥排

01-04 WK76个16cm*32cm用料酥皮中粉150g黄油15g盐0.8g水110g酥皮油酥皮油110g馅料香蕉一个切片吉士粉30g水90g【西点中级_清酥】香蕉酥排的做法3-3-3开酥尺寸：16cm*32cm延长边切成两块，宽分别是6cm和10cm上边片用滚花刀切割，慢...

香蕉酥排/苹果酥排笔记

06-07 何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）清酥的酥皮，步骤不写了，可以看我之前的“清酥笔记”这里只记录酥排的成型注意：苹果酥排是烤后切，香蕉酥排是烤前切用料中粉200g鸡蛋15g黄油15g水115g左右裹入酥皮...

香蕉酥排&苹果酥排

06-08 继西点初级学完，这次中级班学习又开始了，缺了二次课要抓紧赶上啦，上课笔记继续，记录下来便于应对考试，初级班学的都是混酥，中级开班教清酥了，感觉清酥做起来更加费时间，擀醒擀醒好烦啦😂用料中筋面粉200g鸡蛋液25g黄油15g水11...

豆沙酥排

01-22 只是记录，算不上教程，暗酥中的酥排。水油面团原水量是60克，和完面偏干，开酥容易破酥，改成80克，软硬程度还不错，没有破酥，但是开酥时面团沾到干粉容易发干，酥层清晰。用料水油面团中筋面粉120克猪油12克水80克油酥面团中筋面粉1...

苹果酥排

06-05 酥皮折法请参考此链接：用料中粉200克鸡蛋25克水110克黄油20克起酥油（黄油）160克苹果1个苹果酥排的做法酥皮折法略，可参考上述链接。4次3折完成并醒发20分钟以后，将面皮擀为宽18cm*长45cm的长方形，将四周修平，修完后尺寸不计...

香蕉酥排（黄油酥皮）

04-08 这是一款不用起酥油的酥皮点心用料黄油酥皮一份香蕉2根卡仕达酱150克左右鸡蛋液若干中筋面粉（酥皮）260克黄油30克水130g糖15克盐1克鸡蛋液15克黄油（裹入）120克中筋面粉25克香蕉酥排（黄油酥皮）的做法准备好所有材料后先做一...

😋黄金酥排沙拉拌饭🥄

03-12 咸甜口味很好吃！😉“这是三人份用量请看好！！！用料甜玉米粒罐头🥫小半罐～这是三人份用量，请看下方步骤👇🏻黄瓜🥒1根～这是三人份用量，请看下方步骤👇🏻胡萝卜🥕1小根～这是三人份用量，请看下方步骤👇🏻大米饭🍚3碗～这是三人份用量，...

香酥排骨

09-23 尝试一下速冻半成品的快捷用料易太梦之香排骨2包油适量香菜适量黄瓜一根香酥排骨的做法将产品解冻（自然解冻或带包冲水解冻）；拌匀：将梦之香排骨完全解冻后拆包，搅拌均匀让香排骨肉质充分吸收水分，粉浆包裹更加均匀。炸制：①...

酥皮牛排

03-01 用料牛仔骨一块黑胡椒酱两勺手抓饼皮2张小洋葱半个马苏里拉芝士30g迷迭香2支鸡蛋1只酥皮牛排的做法1.把牛仔骨两面各煎一分钟，两面抹上黑胡椒酱，分成两块。2.手抓饼皮上铺些洋葱碎，摆上一块牛排，撒些马苏里拉芝士碎，再摆上...

香酥排叉

12-23 Dream.食记用料面粉克鸡蛋个盐克黑芝麻克水克香酥排叉的做法没有给克数，因为我很随意，就是饺子面那样。所有材料混合后，揉成面团，程度就像饺子面一样，硬一些，擀成薄片，拧成自己喜欢的样子，低油温慢慢炸至金黄。...

香酥大排

11-09 用料猪大排七块生粉面粉葱姜料酒鸡蛋椒盐粉香酥大排的做法猪大排用刀背敲打敲好的大排放一只生鸡蛋，生粉，料酒，葱姜，盐腌制半小时油先预热，小火将腌制好的大排裹满面粉放油锅里炸至微黄色！最后将大排大火再次炸成黄金色，出锅...

香酥排条

11-06 女儿要吃，咋整，做。用料淀粉稍微多点盐3g料酒1勺鸡蛋2个大排4块蚝油1勺生抽少许勺葱适量根姜4片蒜3瓣香酥排条的做法腌肉。大排切成长条，加入料酒，盐，蚝油，少许生抽，葱姜蒜搅拌好静置15分钟等待入味后。鸡蛋2只，适量淀粉打入...

酥炸大排

01-26 时间：约20-25分钟难度：容易做🤞份量：4人份用料面糊用料玉米淀粉75g普通面粉（中筋）150g盐2g泡打粉4g小苏打1g水265g白醋2g腌制大排料酒10g盐3g猪大排300g酥炸大排的做法调制脆皮糊，普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打粉，盐，加入水，搅...

香酥肉排

12-05 在饭店吃了一次觉得口感甚好决定自制香酥松脆用料猪肉（里脊最佳）适量鸡蛋一枚面包屑适量盐胡椒粉可省油尽可能多一些甜面酱或沙拉酱香酥肉排的做法猪里脊用刀背微微拍打，切成约0.5厘米薄片，大小看喜好将切好的肉用盐及少...

酥酥鸡排

09-29 用料去骨鸡胸一块面包糠适量孜然适量黑胡椒适量盐适量辣椒粉少许迷迭香少许蒜粉(可不加)少许料酒少许淀粉少许鸡蛋一枚酥酥鸡排的做法将一块去骨鸡胸肉切成1cm左右薄片，用松肉锤将鸡胸肉敲松变成薄片在处理好的鸡胸肉...

酥猪排

07-17 用料排骨肉面包糠酥猪排的做法排骨倒入酱油和白糖腌制两三个小时以上，中间可以自制面包糠，排骨腌制好后裹层面粉再裹成层鸡蛋液最后裹上一层面包糠放入油炸，火不要大，很容易炸焦了，炸至金黄色就好了。（排骨不要太厚，不然里面...

酥嫩排骨

10-28 爱吃排骨📢📢📢配料一定要融入排骨中才到位喜欢这道菜谱的小伙伴可以赶紧试试咯~~🙊🙊🙊我们一起越来越爱吃~🐷🐷🐷用料排骨4根洋葱0.5个尖椒2个生抽2勺料酒1勺盐适量白芝麻适量酥嫩排骨的做法步骤一：生抽，料酒拌入排骨...

香酥鸡排

08-29 孩子喜欢吃鸡排，就在家自己做，吃着更健康！用料鸡胸肉2块料酒10ml生抽40ml五香粉3g胡椒粉2g面粉300g牛奶100ml鸡蛋2个小苏打2g盐2g清水40ml香酥鸡排的做法1块鸡胸肉片成3个薄片放入料酒10ml，生抽40ml，五香粉3g，胡椒粉2g，用手...

酥排骨

03-06 用料排骨1000克泡好的干豆角200克酥排骨的做法1.把猪排骨剁成小块，放入盆中加姜沫、盐、味精、鸡粉、生抽、白酒、花椒粉、豆瓣酱腌至味后，加入已经用清水泡湿的红薯粉和鸡蛋液拌匀，热锅倒油烧热，逐一下入腌好的排骨炸至...

排骨酥

01-08 用料1(排骨酥)小排骨1斤鸡蛋1个蒜末1大匙青葱3根地瓜粉1杯酱油4大匙酒2大匙鸡精1小匙白胡椒粉1/4小匙五香粉1/4小匙盐适量用料2(排骨酥汤)排骨300克白糖一大匙酱油一大匙料酒一大匙精盐一大匙鸡精一大匙胡椒粉一大匙...

香酥猪排

05-01 起因是在地铁里被小姐姐的鸡排香的一直咽口水用料猪排5块鸡蛋2个面粉适量面包糠适量生抽3勺料酒3勺姜、蒜适量油适量蚝油2勺香酥猪排的做法第一步：大排洗净后用刀背拍松第二步：倒入生抽、蚝油、料酒、姜、蒜、一个鸡蛋...