去腥怎么做好吃，去腥家常做法

家常煎炸/红烧带鱼（如何选带鱼？去腥关键～）

10-16 这道家常红烧带鱼，是婆婆的拿手菜！味道是超级棒！而且制作很简单，没那么多麻烦的步骤！这次有机会拍个教程记录下来，以后学着自己做！妈妈的味道必须传承下来！😋醋和黄豆酱是这道菜的灵魂，去腥增香必不可少！糖加入后可以尝试下味道...

五杯鸭(鸭子去腥方式)

06-10 老妈教我做的，教完之后她自己就给忘了(╮(︶﹏︶)╭心好累)，主要是想共享一下鸭子去腥的通用方式。用料水鸭半只油适量料酒半碗生抽半碗白米醋半碗糖1勺姜可有可无老抽可有可无五杯鸭(鸭子去腥方式)的做法鸭肉切好洗净，沥干水...

少油去腥且浓郁的茄汁大虾🍤

12-10 用料番茄酱2勺蒜2瓣盐5克料酒2勺葱4分之一根虾7只白糖1勺酱油1勺少油去腥且浓郁的茄汁大虾🍤的做法这次菜谱用的是黑虎虾，普通的河虾海虾都通用哦～首先将虾脚和须子切掉，细心的童鞋可以开背～冲洗干净待用。1勺白糖，1勺酱油...

炒螺蛳（去腥增香是关键）

06-24 螺蛳没处理好腥气非常大，一定要充分反复泡洗干净，不然整锅都会有不正常气味哦。葱姜蒜酒都是去腥增香的关键，啤酒能增鲜，白酒去腥效果最好。建议大家料头都不要少，汤汁不要煮干。唆一口，螺肉伴着汁，才叫好吃呢😋用料螺蛳250g...

酱鸭，有去腥妙招哦！

02-11 家有鸭肉爱好者一枚，盐水鸭，南京烤鸭，北京烤鸭，周黑鸭全都热爱，特殊时期，减少外出就餐，在家做卤鸭腿，偏甜口，热食下饭，冷食下酒。最好提前一夜做，做好在汤汁里浸泡一晚，第二天风味更佳。用料鸭腿（或半片鸭一件）3只料酒（焯水用2勺，炖煮...

萝卜玉米排骨汤（含英国猪肉去腥教程）——英国留学生轻松做

01-12 英国因为杀猪不放血，猪肉特别腥，很多中国的小伙伴都受不了，用水焯也没有用，从葱姜去味效果也不好。但是在国外待久了，就特别想喝排骨汤(ಥ_ಥ)…做糖醋排骨等调味比较重的菜还能靠调料的味道遮一下，一旦做清汤那个猪肉的味...

台湾香菜去腥清蒸鱼➕自制简易蒸鱼豉油

08-25 用料葱2根姜3片料酒2勺鱼1条盐克香菜3根辣椒段1个香油3勺蒸鱼酱油⬇️酱油2勺糖2克酒1勺白胡椒粉1勺香油2勺台湾香菜去腥清蒸鱼➕自制简易蒸鱼豉油的做法葱白拍一拍，姜拍一拍，放入盆里，加酒，挤压葱白和姜。做葱姜水备用。鱼...

淡水鱼如何去腥

09-14 用料淡水鱼1条葱姜料酒/啤酒淡水鱼如何去腥的做法鱼宰杀好后，用厨房纸巾去掉鱼肚里的黑膜，用勺子刮掉贴骨血，去掉肉食鱼喉咙口的牙齿用70度左右的水(略烫手）分别淋鱼的两面，然后用刀刮鱼身，把表面的黏液刮下来。此法去腥最...

超级去腥的红烧鲳鱼

12-31 疫情期间，家里囤了一箱的冻鲳鱼，但是我吃了第一回就觉得太腥了实在难以接受，心理斗争了好几天才终于鼓起勇气烧第二次，居然莫名好吃，一点腥味都没有！！！除了自身经验，去腥法综合了百度的一些方法，烧法还综合了各家厨友的做法。一...

肉类去腥方法

08-14 作者是一个对肉类腥味敏感的人。在每一次处理肉类的时候都会格外的小心。用料白醋闻得到香味即可。白酒（必须）闻得到香味即可。淀粉或者面粉水看起来浑浊即可。盐（必须）一大勺葱姜蒜适量柠檬汁块（冷冻）（必须）随意肉类去腥方法...

鸭蛋黄去腥(详细版）

02-20 分享给大家一个鸭蛋黄去腥的办法！第一次写菜谱，写的不好勿怪！用料生鸭蛋黄适量高度白酒适量鸭蛋黄去腥(详细版）的做法我用的是氮气包装的海鸭蛋黄，个头大而且个个圆润，每粒在14-16克之间！这个是刚从冷冻拿出来的蛋黄！常温解冻...

有着炸鸡口感的照烧鸡！脆皮照烧鸡腿排 / Cripsy Chicken Thigh with Teriyaki Sauce （内含自制照烧酱配方和鸡肉去腥小窍门）

08-02 相信很多人都在日料店吃到过照烧鸡。日本传统的照烧鸡做法是在铁板烧/烤制鸡肉的时候刷上香甜的照烧酱，最后的成品焦香有嚼劲。而我今天要做的这一款照烧鸡有着炸鸡一般香脆的口感，比传统的日式做法更加入味，还不快来试...

鸡鱼肉去腥妙招

03-29 做肉、鱼、鸡等肉菜时，都可以用这个方法，简单又好用。用料姜一块鸡鱼肉去腥妙招的做法姜洗净切丝。放入蒜臼加一点盐，砸成姜泥。今天准备蒸排骨。将姜汁挤进需要腌制的肉里，跟其他调料一起腌制二十到三十分钟。可以去除一...

猪肉去腥

09-12 如图用料盐克猪肉克猪肉去腥的做法如图...

史上最强‼️去腥泡发炖鱼胶教程牛奶花胶冻

09-25 😍作为一枚中年养身女，牛奶鱼胶冻和苏山云华桂圆胶妍膏是我生活中必不可少的！👍👍👍今天分享最强去腥花胶做法，牛奶鱼胶冻教程！简单易懂，厨房小白也会做的牛奶鱼胶冻！🍒🍒🍒可以用玻璃罐分装好一周的量直接炖按照自己的习惯...

去腥大蒜猪肝

10-07 用料猪肝300克大蒜叶2小把生抽1勺糖半勺料酒1勺生粉1勺去腥大蒜猪肝的做法将猪肝切成薄片，切的时候一定要把白色的筋去掉切好的猪肝，用手揉搓猪肝，起码洗5次以上，去除血水，这个是我洗了6次后的效果洗净后加入一勺料酒，一勺...

六种鱼胶去腥法

01-04 给大家介绍几种花胶常用的去腥法，很实用，收藏起来哦用料花胶100克六种鱼胶去腥法的做法1.源头去腥法：选择腥味较小的花胶，比如新西兰鳕鱼胶；可以将花胶放置长一些时间，有利于减少腥味。2.最常用的葱姜去腥法：锅内煮开水，加入...

谷饲牛肉的去腥增香法

08-14 用料谷饲牛肉1000克汉源花椒25颗蒜瓣五瓣料酒一小碗八角1个香叶1片陈皮五片辣椒1个生姜五六片苹果半个白洋葱半个桂皮1小块谷饲牛肉的去腥增香法的做法谷饲牛肉要先浸泡去血水，我这个是谷饲牛仔骨（雪花等级不高）。配料：苹...

鲜香龙利鱼——山寨版十二道锋味三星葱鲷鱼（附案板切鱼去腥小妙招）

07-06 看了十二道锋味，想做三星葱鲷鱼的，无奈买不到三星葱，也没买到鲷鱼～不过我有龙利鱼和小香葱啊！嘿嘿，山寨版的来啦～更贴合家庭的原料和方法哈～用料冰冻龙利鱼1块小香葱8棵姜10薄片橄榄油少许盐适量黑胡椒碎适量鲜香龙利鱼——山...

蒸鱼多一步去腥清蒸红鲷鱼

12-23 昨晚逛超市，看到这条鲷鱼打折，拿起来的时候还活蹦乱跳的，让师傅帮忙处理一下，冰冻起来，今天霍霍一餐。特意问了母上大人怎么处理，于是她就教我怎么蒸鱼。适合清蒸的鱼都可以用这个方法。用料鱼1条姜葱蒜若干蒸鱼多一步去腥...

秋冬进补啦～豉汁蒸鳗鱼（解锁了去腥的方法）

08-22 明天“立冬”，不知你的“秋膘”贴足了没？那么这道“豉汁蒸鳗鱼”，绝对让你经验到什么是丰腴饱满，唇齿留香。准确地说：蒸制后的鳗鱼，肉质间充满着胶质、既软又糯、且撑得起“弹牙”二字，中间一根主骨，蒜瓣似鱼肉却不松散，而是与...

蜜汁烤鸭腿【附带淘米水去腥】

01-25 这个谱的重点在于淘米水，中晚饭淘米的水都不要扔咯，留着做这道，人人会夸赞的菜。用料鸭腿4只料酒70克桂皮1块八角2个冰糖50克生抽40克老抽25克盐0.5克花椒30粒左右姜7片香叶4片青葱2段淘米水适量蜂蜜3勺蜜汁烤鸭腿【附带...

冬瓜香菇干贝粉丝煲强力去腥

05-21 用料冬瓜400克干香菇40朵干贝40粒干粉丝1捆/40g姜1块/10片蒜4瓣洋葱1小颗/40g恒顺葱姜料酒40ml李锦记蒸鱼豉油40ml+10ml冰糖1小块/1茶匙体积金龙鱼香油2汤匙苏泊尔红点深不粘锅(香菜)2颗(醋)半茶匙冬瓜香菇干贝粉丝煲...

鳘鱼胶花胶泡发（去腥法宝）

05-03 渔民自晒的鳘鱼胶，胶质很黏糯，这款最适合炖甜品做花胶冻。了解鱼胶知识，关注公众号：花胶燕窝百科用料花胶若干淘米水或者面粉水适量鳘鱼胶花胶泡发（去腥法宝）的做法渔民自己晒的鱼胶，纯天然，带有一点点鱼血和鱼油，吃的才安全放...

处理鱼类时有什么去腥诀窍？

01-15 建议先在鱼身表面撒一层薄盐后静置片刻，这样做能使鱼身的多余水分析出，也能有效减少腥味。如果打算将鱼冷冻或冷藏保存，可以在冷冻冷藏之前，先撒盐析出多余水分并吸除，入冰箱之前再撒一层薄盐，这样保存能减缓鱼肉变质，延长鲜...