淡水鱼如何去腥
来源：美味食谱馆 2.23W
用料
| 淡水鱼 | 1条 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒/啤酒 |
淡水鱼如何去腥的做法
鱼宰杀好后，用厨房纸巾去掉鱼肚里的黑膜，用勺子刮掉贴骨血，去掉肉食鱼喉咙口的牙齿
用70度左右的水(略烫手）分别淋鱼的两面，然后用刀刮鱼身，把表面的黏液刮下来。此法去腥最佳
![淡水鱼如何去腥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "淡水鱼如何去腥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
比较嫩的鱼，也可以直接刮，用厨房纸巾把鱼表面黑膜黏液擦去。第二种方法是鱼煮两次，第一次放架子上，煮的水去掉，再放盘内蒸。第三种加盐、酒捏出粘性再冲洗干净。
![淡水鱼如何去腥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "淡水鱼如何去腥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒸，炒时再加葱姜料酒/啤酒去腥
小贴士
鱼的腥味来自表面黏液，肚内黑膜，贴骨血，牙齿，并不是来自鱼腥线。
来自爷俩好菜
