如何去鱼线
来源:美味食谱馆 2W
鱼线是鱼的侧线,对鱼而言有听觉、感觉水流、定方位等作用。
有些鱼不去除侧线会有很腥的味道,影响口感。
用料
鱼 | 1条 |
刀 | 1把 |
如何去鱼线的做法
在离鱼腮近的地方切一刀,在接近鱼尾处切一刀。仔细看我指夹所指前端的白色条形物,那就是鱼线。我这次用的鱼刚好在红白肉相间的地方。
抓住,扯出来,均匀使劲,避免扯断。
鱼线是鱼的侧线,对鱼而言有听觉、感觉水流、定方位等作用。
有些鱼不去除侧线会有很腥的味道,影响口感。
用料
鱼 | 1条 |
刀 | 1把 |
如何去鱼线的做法
在离鱼腮近的地方切一刀,在接近鱼尾处切一刀。仔细看我指夹所指前端的白色条形物,那就是鱼线。我这次用的鱼刚好在红白肉相间的地方。
抓住,扯出来,均匀使劲,避免扯断。